Технология молока и молочных продуктов

QR-код документа

Л95
Т 263

Технология молока и молочных продуктов : учебник / Т. Н. Крусь, А. Г. Храмцов, З. В. Волокитина, С. В. Карпычев ; под ред. А.М.Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2004. - 455 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Список рек. лит.: с. 450-451. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0166-4 (в пер.)

ГРНТИ

65.63.01

ББК Л95-9я7

Рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--ТЕХНОЛОГИЯ--учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
НЕМОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- СЫР -- МАСЛО -- ПАХТА -- СЫВОРОТКА -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ РАСЧЕТЫ
Доп.точки доступа:
Крусь, Т. Н.
Храмцов, А. Г.
Волокитина, З. В.
Карпычев, С. В.

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг