Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения/Сарафанова, Лариса Анатольевна.

QR-код документа

Л80
С 20
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения : производственно-практическое издание / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 205 с. : цв.ил. ; 24 см. - Предм. указ.: с. 197-205. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-184-1 (в пер.) : 600.00 р., 725.00 р.

ГРНТИ

65.01

ББК Л80-1

Рубрики: Пищевые ингредиенты--Применение

Кл.слова (ненормированные):
пищевые ингредиенты -- молочные белки -- фруктоза -- лактоза -- растительные белки -- дрожжевые продукты -- пищевые волокна
Экземпляры всего: 3
ОТЛ (1), КХ (2)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (2)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг