Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов

QR-код документа

Л80
П 765

Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов / ред.-сост.: М. Эрл, Р. Эрл ; пер. с англ. Т. О. Зверевич. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 464 с. : ил. ; 24 см. - (Серия: Научные основы и технологии). - Библиогр.: с. 463. - 1000 экз. - ISBN 978-5-93913-194-0 (в пер.) : 855.00 р.
Перевод заглавия: Case studies in food product development

ГРНТИ

65.01

ББК Л80-1

Рубрики: Пищевые продукты--Производство--Теоретические основы

Пищевая промышленность--Инновационная деятельность

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевая промышленность -- разработка продуктов
Доп.точки доступа:
Эрл, М. \ред.\
Эрл, Р. \ред.\
Зверевич, Т. О. \пер.\

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг