Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов/Коник, Нина Владимировна.
QR-код документа
К 644
Коник, Нина Владимировна.
Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов : учебное пособие для студентов образовательных учреждении, реализующих программы среднего профессионального образования / Н. В. Коник, Е. А. Павлова, И. С. Киселева. - Москва : Альфа-М, 2012. - 234 с. ; 21 см. - (ПРОФИль). - Библиография: с. 228-231. - 2000 экз. - ISBN 978-5-98281-184-4 (в пер.) : 189.86 р., 179.91 р.
| ГРНТИ | 65.63.01 |
Рубрики: Молоко--Товароведение--Учебные издания для среднего профессионального образования
Молочные продукты--Товароведение--Учебные издания для среднего профессионального образования
Сертификация продукции--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- сертификация молочных продуктов
Аннотация: Приводятся подробные характеристики молока и молочных продуктов. Содержится необходимая информация об ассортименте, пищевой ценности, технологии производства. Рассматриваются показатели качества молока и молочной продукции, пороки, а так же требования к упаковке, маркировке и условиям хранения
Доп.точки доступа:
Павлова, Е. А.
Киселева, И. С.
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
Похожие издания по классификации