Жиры и масла/О'Брайен, Ричард.
QR-код документа
О-235
О'Брайен, Ричард.
Жиры и масла = Fats and oils : производство, состав и свойства, применение / Р. О'Брайен ; пер. с англ. 2-го изд. [В. Д. Широкова и др.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 751 с. : ил. ; 25 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. -Предм. указ.: с. 744-751. - 1500 экз. - ISBN 978-5-93913-123-0 (в пер.) : 1200.00 р.
| ГРНТИ | 65.65 |
Рубрики: Жиры и масла--Производство
Кл.слова (ненормированные):
масложировая продукция -- масличное сырье -- растительное масло -- животные жиры -- соевое масло -- хлопковое масло -- арахисовое масло -- подсолнечное масло -- свиной жир -- молочный жир -- фритюрные жиры
Доп.точки доступа:
Широков, В. Д. \пер.\
Бабейкина, Д. А. \пер.\
Селиванова, Н. С. \пер.\
Магда, Н. В. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Похожие издания по классификации