Организация производства и обслуживания в общественном питании
О-642
Организация производства и обслуживания в общественном питании : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 "Технология и организация общественного питания" / М. И. Беляев, И. Г. Бережной, Г. А. Петров [и др.] ; общая редакция осуществлена М. И. Беляевым. - Издание 3-е, переработанное и дополненное. - Москва : Экономика, 1986. - 301, [] с. : ил., табл. ; 22 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография в подстрочных примечаниях. - Предметный указатель: с. 300-302. - 43000 экз. - (В пер.) : 01.00 р.
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание на предприятии -- предприятия общественного питания -- нормирование труда
Доп.точки доступа:
Беляев, Михаил Иванович
Бережной, Иван Григорьевич
Петров, Геннадий Алексеевич
Шалько, В. И.
Маршелов, В. Н.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Похожие издания по классификации