Кондитер/Шумилкина, Марина Николаевна.

 

QR-код документа

Оценок: 0

Л86
Ш 961
Шумилкина, Марина Николаевна.
    Кондитер : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся рабочей профессии 19.01.17 "Повар, кондитер" / М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова. - Издание 4-е. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2020. - 315 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Серия "Среднее профессиональное образование") (Соответствует ФГОС). - 1500 экз. - ISBN 978-5-222-33341-9 (в пер.) : 451.62 р.
Кондитерский глоссарий: с. 303-307
ГРНТИ
65.35.01
ББК Л86я72

Рубрики: Кондитерские изделия--Технология производства--Учебные издания для начального профессионального образования

Кл.слова (ненормированные):
кондитерское сырье -- кондитерские изделия -- дрожжевое тесто -- технология приготовления -- технология оформления -- пирожные -- торты -- печенье -- пряники -- хлебобулочные изделия -- кондитеры
Доп.точки доступа:
Дроздова, Надежда Васильевна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Изделия и украшения из шоколада/Кузнеделева, Светлана Николаевна.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий/Бутейкис, Нина Григорьевна.
Технология и организация производства кондитерских изделий/Кузнецова, Людмила Семеновна.
Технология производства сахарных кондитерских изделий/Скобельская, Зинаида Григорьевна.
Кондитер/Шумилкина, Марина Николаевна.