Биохимия/Димитриев, Алексей Дмитриевич.
Д 464
Димитриев, Алексей Дмитриевич.
Биохимия : учебное пособие / А. Д. Дмитриев, Е. Д. Амбросьева. - Москва : Дашков и К, 2010. - 165 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 165. - 2000 экз. - ISBN 978-5-394-00288-5 : 92.40 р.
| ГРНТИ | 31.27 |
Рубрики: Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
биохимия
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены строение и свойства важнейших биополимеров и витаминов, изложены общие принципы обиена белков, нуклеиновых кислот, углеводов и жиров, а также физиологические функции биохимических процессов организма. В нем также представлены сведения о роли биохимических процессов при хранении и переработке пищевого сырья. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Технология продуктов общественного питания" и "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"
Доп.точки доступа:
Амбросьева, Елена Дмитриевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Похожие издания по классификации