Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов/Николаев, Борис Львович.
QR-код документа
Н 632
Николаев, Борис Львович.
Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров и магистров "Технологические машины и оборудование" / Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 294, [1] с. : ил., табл., ил ; 20 см. - Библиография: с. 292-295. - 500 экз. - ISBN 978-5-98879-176-8 : 738.00 р.
| ГРНТИ | 65.63 |
Рубрики: Молочные продукты--Производство--Оборудование--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- тепловая обработка -- тепловое оборудование
Доп.точки доступа:
Николаев, Лев Константинович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Похожие издания по классификации