Товароведение пищевых продуктов/Дубцов, Георгий Георгиевич.
Д 797
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Г. Г. Дубцов. - 5-е издание, исправленное. - Москва : Академия, 2008. - 256 с. : ил., табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров). - Библиография: с. 262. - 2000 экз. - ISBN 978-5-7695-4790-4 (в пер.) : 247.17 р.
| ГРНТИ | 71.01.55 |
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- сахаристые продукты -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- морепродукты -- пищевые жиры и масла -- разрыхлители теста -- пищевые продукты
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Похожие издания по классификации