Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания/Усов, Владимир Васильевич.

 

QR-код документа

Оценок: 0

У9(2)431
У 76
Усов, Владимир Васильевич.
    Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования / В. В. Усов. - 12-е издание, стереотипное. - Москва : Академия, 2014. - 431, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование. Общественное питание) (Учебное пособие) (Федеральный комплект учебников). - Библиография: с. 426-427. - 1500 экз. - ISBN 978-5-4468-0842-7 (в пер.) : 561.00 р.
ГРНТИ
06.71.33
ББК У9(2)431-80я72 + Л99я72

Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Организация работы

   Общественное питание--Предприятия--Организация производства

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- организация производства -- предприятия общественного питания -- управление предприятием -- сервировка столов -- обслуживание в ресторане -- меню -- винная карта -- банкеты -- кейтеринг
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Организация производства на предприятиях общественного питания/Панова, Лидия Александровна.