Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки/Позняковский, Валерий Михайлович.

QR-код документа

Л80
П 476
Позняковский, Валерий Михайлович.
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : учебник : для подготовки бакалавров и магистров по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Москва : ИНФРА-М, 2020. - 141, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Высшее образование - Бакалавриат). - Библиография: с. 132-139. - ISBN 978-5-16-011968-7 (print). - ISBN 978-5-16-104572-5 (online) : 357.86 р.

ГРНТИ

65.09

ББК Л80-1я73

Рубрики: Пищевые ингредиенты--Применение--Учебники для высших учебных заведений

Биологически активные добавки--Применение--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
пищевые ингредиенты -- продукты питания -- биологически активные добавки -- пищевые добавки -- ароматизаторы
Доп.точки доступа:
Чугунова, Ольга Викторовна
Тамова, Майя Юрьевна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг