Современные технологии функциональных продуктов питания/Лузан, Валентина Николаевна.

https://elib.buryatika.ru/lib/document/KNIG1/6ADD503F-4094-4798-81C8-0DFF3C3FAF6F/

Р123
Л 838
Лузан, Валентина Николаевна.
Современные технологии функциональных продуктов питания : учебно-методический комплекс / В. Н. Лузан, Л. А. Ключникова, В. А. Алексеева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО ''Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления''. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2013. - 132 с. - Библиография: с. 144-152. - 50 экз. - ISBN 978-5-89230-459-7 (21 см) : 70.00 р.

ГРНТИ

76.33.35

ББК Р123я73 + Л80-1

Рубрики: Функциональное питание--Медико-биологические требования--Учебно-методические пособия

Функциональные продукты--Технология производства--Учебно-методические пособия

Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты питания -- функциональные ингридиенты -- классификация видов питания -- мясные продукты -- рыбные продукты -- молочные продукты -- функциональные напитки
Доп.точки доступа:
Ключникова, Людмила Александровна
Алексеева, Валентина Аркадьевна
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)