Сборник рецептур на продукцию общественного питания

 

QR-код документа

Оценок: 0

Л99
С 232

    Сборник рецептур на продукцию общественного питания : сборник / [сост. М. П. Могильный]. - Москва : ДеЛи принт, 2011. - 1008 с. : табл. ; 25 см. - (Сборник технических нормативов). - Библиогр.: с. 1004-1005. - 5000 экз. - ISBN 978-5-905170-02-7 (в пер.) : 2500.00 р., 2786.00 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК Л991

Рубрики: Кулинария--Рецептура--Нормативные документы

   Общественное питание--Нормативные документы

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- продукция общественного питания -- кулинария -- рецептура -- нормативные документы
Доп.точки доступа:
Могильный, М. П. \сост.\

Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок/Семичева, Галина Павловна.
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции/Васюкова, Анна Тимофеевна.
Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества/Бузари, Али.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий/Харченко, Нелли Эрьевна.
Технология кулинарной продукции за рубежом/Васюкова, Анна Тимофеевна.