Биотехнология заквасок пропионовокислых бактерий/Хамагаева, Ирина Сергеевна.
Х 18
Хамагаева, Ирина Сергеевна.
Биотехнология заквасок пропионовокислых бактерий / И. С. Хамагаева, Л. М. Качанина, С. М. Тумурова ; Федеральное агентство по образованию, Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Восточно-Сибирский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО ВСГТУ). - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2006. - 171 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 158-169. - 100 экз. - ISBN 5-89230-197-4
| ГРНТИ | 62.99.39 |
Рубрики: Биотехнология--Пропионовокислые бактерии
Кисломолочные продукты--Производство
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- биотехнология заквасок
Доп.точки доступа:
Качанина, Людмила Михайловна
Тумурова, Софья Мункуевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Федеральное агентство по образованию
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 3
КХ (3)
Свободны: КХ (3)
Похожие издания по классификации