Технологии пищевых производств
Т 384
Технологии пищевых производств : учебник / под общ. ред. А. П. Нечаева. - Москва : КолосС, 2005. - 768 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 747-757. - 3000 экз. - ISBN 5-10-003813-6 (в пер.)
| ГРНТИ | 65.13 |
Рубрики: Пищевые производства--Производство--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
макаронные изделия -- сахар -- хлеб -- крупа -- мука -- крахмал -- кондитерские изделия -- пиво -- квас -- виноделие -- чай -- безалкогольные напитки -- консервирование -- коньяк -- стандартизация -- сертификация -- технологические процессы -- качество -- безопасность -- добавки
Доп.точки доступа:
Нечаев, А. П. \ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Похожие издания по классификации