Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла: качество и безопасность/Рязанова, Ольга Александровна.
Р 99
Рязанова, Ольга Александровна.
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла: качество и безопасность : учебник : [для студентов вузов (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям "Торговое дело", "Товароведение" и другим технологическим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профиля] / О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский ; под редакцией В. М. Поздняковского. - Москва ; Санкт-Петербург ; Краснодар : Лань, 2016. - 268, [1] с. : ил., [4] л. цв. ил. ; 20 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 533-535. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-2259-3 (в пер.) : 717.97 р.
Рубрики: Рыбные продукты--Экспертиза--Качество--Безопасность--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
биология рыб -- живая товарная рыба -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Дацун, Владимир Михайлович
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Похожие издания по классификации