Общая технология отрасли

QR-код документа

Л81
О-28

Общая технология отрасли : метод. указ. к выполнению лаб. работ для студ. спец. 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / сост. А. М. Охинова. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2002. - 52 с.

ГРНТИ

65.13

ББК Л81я7

Рубрики: Пищевые производства--Методические пособия

Кл.слова (ненормированные):
мука -- хлеб -- крахмал -- солод -- жиры -- масла -- пищевые кислоты -- дрожжи
Доп.точки доступа:
Охинова, А. М. \сост.\

Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг