Производство копченых пищевых продуктов/Мезенова, Ольга Яковлевна.

QR-код документа

Л81
М 441
Мезенова, Ольга Яковлевна.
Производство копченых пищевых продуктов / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким, С. А. Бредихин. - Москва : Колос, 2001. - 207 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 205-206. - 5000 экз. - ISBN 5-10-003572-2 : 95.63 р.

ББК Л816

Рубрики: Пищевые продукты--Копчение

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- копченые пищевые продукты -- рыбные продукты -- мясные продукты -- бездымное копчение -- технологическое оборудование
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Бредихин, Сергеев Алексеевич

Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг