Перспективы производства ферментированных продуктов из байкальского омуля/Никифорова, Анна Платоновна.

 

QR-код документа

Оценок: 0

Л94
Н 627
Никифорова, Анна Платоновна.
    Перспективы производства ферментированных продуктов из байкальского омуля : монография / А. П. Никифорова ; МИНОБРНАУКИ РОССИИ, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - 110 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 88-110. - 600 экз. - ISBN 978-5-907331-85-3 : 200.00 р.
ГРНТИ
69.51
ББК Л94кр

Рубрики: Рыбные продукты из байкальского омуля--Производство--Монографии

Кл.слова (ненормированные):
байкальский омуль -- рыбные продукты из омуля -- применение ферментации -- ферментированные рыбные продукты -- Байкальский регион
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КР (1)
Свободны: ОТЛ (1), КР (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг