Современная пищевая микробиология/Джей, Джеймс М.

https://elib.buryatika.ru/lib/document/KNIG1/B48BC7E1-B737-4ED7-8008-2A7B39751DAB/

Л80
Д 404
Джей, Джеймс М.
Современная пищевая микробиология / Джеймс М. Джей, Мартин Дж. Лёсснер, Дэвид А. Гольден ; [перевод с английского Е. А. Барановой и др.]. - [7-е издание]. - Москва : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2017. - 887 с. : рис., табл. ; 25 см. - (Лучший зарубежный учебник). - Библиография в конце глав. - Предметный указатель: с. 884-887. - Пер. изд. : Modern Food Microbiology / James M. Jey, Martin J. Loessner, David A. Golden. - 2005. - 1200 экз. - ISBN 978-5-94774-920-5 (в пер.) : 1307.35 р.

ГРНТИ

34.27.49

ББК Л80-3я73 + Р123.1я73

Рубрики: Пищевые продукты--Микробиология--Учебники для высших учебных заведений

Пищевые токсикоинфекции--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
медицина клиническая -- микробиология пищевая -- микроорганизмы -- питание -- пищевые производства -- продукты питания -- продукты пищевые -- технологии химические -- токсикоинфекции -- химическая технология
Доп.точки доступа:
Лесснер, Мартин Дж.
Гольден, Дэвид А.
Баранова, Е. А. \пер.\
Громовых, Т. И. \пер.\
Легонькова, О. А. \пер.\
Луста, К. А. \пер.\
Jey, James M.
Loessner, Martin J.
Golden, David A.

Экземпляры всего: 1
ОЧЗ (1)
Свободны: ОЧЗ (1)