Использование добавок эмульсионного типа в технологии продуктов животного происхождения
QR-код документа
И 883
Использование добавок эмульсионного типа в технологии продуктов животного происхождения : [монография] / Ю. Ю. Забалуева [и др.] ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2016. - 221 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 211-220. - 600 экз. - ISBN 978-5-89230-798-0 : 60.00 р.
| ГРНТИ | 65.59 |
Рубрики: Продукты животного происхождения--Добавки--Производство--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
продукты животного происхождения -- добавки эмульсионного типа -- мясные продукты -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Забалуева, Юлия Юрьевна
Баженова, Баяна Анатольевна
Вторушина, Ирина Анатольевна
Бадмаева, Татьяна Михайловна
Мелешкина, Надежда Вячеславовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Похожие издания по классификации