Разработка пищевых продуктов/Эрл, Мэри.

 

QR-код документа

Оценок: 0

У9(2)305.7
Э 79
Эрл, Мэри.
    Разработка пищевых продуктов / Мэри Эрл, Ричард Эрл, Аллан Андерсон ; [пер. с англ. В. Ашкинази, Т. Фурманской]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 381 с. : ил. ; 27 см. - (Серия: Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце разделов. -Предм. указ.: с. 377-381. - Пер. изд. : Food product development / Earle, Earle. - ISBN 5-93913-061-5 (в пер.) : 1097.00 р., 600.00 р.
Загл. и авт. ориг.: Food product development /Mary Earle, Richard Earle and Allan Anderson
ГРНТИ
06.71.03
ББК У9(2)305.73-551 + Л80-1

Рубрики: Пищевая промышленность--Инновационная деятельность

   Пищевые продукты--Производство--Теоретические основы

Доп.точки доступа:
Эрл, Ричард
Андерсон, Аллан
Ашкинази, В. \пер.\
Фурманская, Т. \пер.\

Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг