Контроль качества продукции общественного питания/Могильный, Михаил Петрович.
М 742
Могильный, Михаил Петрович.
Контроль качества продукции общественного питания : учебник : при подготовке бакалавров и магистров по направлению подготовки 19.03.04 и 19.04.04 Технология продукции и организации общественного питания / М. П. Могильный, Т. В. Шленская, Е. А. Лежина ; под редакцией М. П. Могильного. - Москва : ДеЛи плюс, 2016. - 411 с. : ил., табл. ; 24 см. - Библиография: с. 404-407. - 1000 экз. - ISBN 978-5-905170-87-4 (в пер.) : 2565.09 р.
| ГРНТИ | 71.33.13 |
Рубрики: Общественное питание--Качество продукции--Контроль--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- качество продукции -- контроль качества продукции
Доп.точки доступа:
Шленская, Татьяна Владимировна
Лежина, Елена Александровна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Похожие издания по классификации