Технология молока и молочных продуктов. Цельномолочное и кисломолочное производство/Хазагаева, Софья Николаевна.
Х 152
Хазагаева, Софья Николаевна.
Технология молока и молочных продуктов. Цельномолочное и кисломолочное производство : учебно-методическое пособие / С. Н. Хазагаева, И. С. Хамагаева, Р. Б. Аюшеева ; Минобрнауки России, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2021. - 334 с. : табл. ; 20 см. - Библиография: с. 325-334. - 150 экз. - ISBN 978-5-907331-71-6 : 250.00 р.
| ГРНТИ | 65.63 |
Рубрики: Молочные продукты--Производство--Технологии--Учебно-методические пособия
Молоко--Переработка--Технологии--Учебно-методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- переработка молока -- кисломолочные продукты
Доп.точки доступа:
Хамагаева, Ирина Сергеевна
Аюшеева , Раджана Баировна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Похожие издания по классификации