База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 203
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Я19:Л8/9
П 368
Пищевая и перерабатывающая промышленность: 1985-01.2005 гг. [Электронный ресурс] : документальная база данных / Центр. науч. с.-х. библиотека. - Электрон. текстовые дан. - Москва : Изд-во ЦНСХБ Россельхозакадемии, 2005. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - Загл. с этикетки диска
ББК Я19:Л8/9я045 +
Л80я045
Рубрики: Пищевая промышленность, 1985-2005 гг.--Библиография
Перерабатывающая промышленность, 1985-2005 гг.--Библиография
Кл.слова (ненормированные):
Хлебопекарная промышленность -- Спиртовая промышленность -- Табачная промышленность -- Яичные продукты -- Переработка сырья -- Детское питание -- пищевая промышленность -- перерабатывающая промышленность -- библиография пищевой промышленности -- библиография перерабатывающей промышленности
Доп.точки доступа:
Центральная научная сельскохозяйственная библиотека
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (2)
Свободны: ОТЛ (2)
П 368
Пищевая и перерабатывающая промышленность: 1985-01.2005 гг. [Электронный ресурс] : документальная база данных / Центр. науч. с.-х. библиотека. - Электрон. текстовые дан. - Москва : Изд-во ЦНСХБ Россельхозакадемии, 2005. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - Загл. с этикетки диска
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевая промышленность, 1985-2005 гг.--Библиография
Перерабатывающая промышленность, 1985-2005 гг.--Библиография
Кл.слова (ненормированные):
Хлебопекарная промышленность -- Спиртовая промышленность -- Табачная промышленность -- Яичные продукты -- Переработка сырья -- Детское питание -- пищевая промышленность -- перерабатывающая промышленность -- библиография пищевой промышленности -- библиография перерабатывающей промышленности
Доп.точки доступа:
Центральная научная сельскохозяйственная библиотека
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (2)
Свободны: ОТЛ (2)
2.
Подробнее
Л80
Д 679
Донченко, Людмила Владимировна.
Безопасность пищевой продукции = Food safety : учебник для студентов высших учебных заведений по специальности 311200 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - Москва : Пищепромиздат, 2001. - 525 с. : ил. ; 22 см. - Библиография: с. 519 и в конце глав. - 1000 экз. - ISBN 5-89703-028-6 (в пер.)
ББК Л80-9я73
Рубрики: Пищевые продукты--Безопасность--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевая продукция -- питание -- продукты питания -- токсины -- пищевые добавки -- биологически активные добавки -- социальные токсиканты
Доп.точки доступа:
Надыкта, Владимир Дмитриевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Д 679
Донченко, Людмила Владимировна.
Безопасность пищевой продукции = Food safety : учебник для студентов высших учебных заведений по специальности 311200 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - Москва : Пищепромиздат, 2001. - 525 с. : ил. ; 22 см. - Библиография: с. 519 и в конце глав. - 1000 экз. - ISBN 5-89703-028-6 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Безопасность--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевая продукция -- питание -- продукты питания -- токсины -- пищевые добавки -- биологически активные добавки -- социальные токсиканты
Доп.точки доступа:
Надыкта, Владимир Дмитриевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л80
Д 797
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 0608 "Коммерция", 0612 "Товароведение", 2311 "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания", 2711 "Технология продуктов общественного питания" / Г. Г. Дубцов. - Москва : Мастерство : Высшая школа, 2001. - 263, [1] с. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 262. - 30000 экз. - ISBN 5-294-00005-9 (Мастерство) (в пер.). - ISBN 5-06-003914-5 (Высшая школа) : 59.68 р.
ББК Л80-9я72
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- сахаристые продукты -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- морепродукты -- пищевые жиры и масла -- разрыхлители теста -- пищевые продукты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Д 797
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 0608 "Коммерция", 0612 "Товароведение", 2311 "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания", 2711 "Технология продуктов общественного питания" / Г. Г. Дубцов. - Москва : Мастерство : Высшая школа, 2001. - 263, [1] с. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 262. - 30000 экз. - ISBN 5-294-00005-9 (Мастерство) (в пер.). - ISBN 5-06-003914-5 (Высшая школа) : 59.68 р.
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- сахаристые продукты -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- морепродукты -- пищевые жиры и масла -- разрыхлители теста -- пищевые продукты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л80
Б 907
Булдаков, Александр Степанович.
Пищевые добавки : справочник / А. Булдаков. - Санкт-Петербург : Ut, 1996. - 240 с. : табл. ; 23 см. - На обложке автор не указан. - Библиография: с. 221-225. - Указатели: с. 226-240. - 10000 экз. - ISBN 5-7443-0023-6 : Б. ц.
ББК Л80-9я2
Рубрики: Пищевые добавки--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 907
Булдаков, Александр Степанович.
Пищевые добавки : справочник / А. Булдаков. - Санкт-Петербург : Ut, 1996. - 240 с. : табл. ; 23 см. - На обложке автор не указан. - Библиография: с. 221-225. - Указатели: с. 226-240. - 10000 экз. - ISBN 5-7443-0023-6 : Б. ц.
Рубрики: Пищевые добавки--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л80
Р 604
Родина, Тамара Григорьевна.
Дегустационный анализ продуктов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания" и специальности "Товароведение продовольственных товаров" / Т. Г. Родина, Г. А. Вукс. - Москва : Колос, 1994. - 191, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография в конце книги. - ISBN 5-10-001870-4 : Б. ц.
ББК Л80-9я7
Рубрики: Продукты--Дегустационный анализ--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
качество продуктов -- пищевые продукты -- дегустация продуктов -- дегустаторы
Доп.точки доступа:
Вукс, Галина Альбертовна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Р 604
Родина, Тамара Григорьевна.
Дегустационный анализ продуктов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания" и специальности "Товароведение продовольственных товаров" / Т. Г. Родина, Г. А. Вукс. - Москва : Колос, 1994. - 191, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография в конце книги. - ISBN 5-10-001870-4 : Б. ц.
Рубрики: Продукты--Дегустационный анализ--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
качество продуктов -- пищевые продукты -- дегустация продуктов -- дегустаторы
Доп.точки доступа:
Вукс, Галина Альбертовна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л80
С 467
Скурихин, Игорь Михайлович.
Все о пище с точки зрения химика / И. М. Скурихин, А. П. Нечаев. - Москва : Высшая школа, 1991. - 287, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиография: с. 286. - 120000 экз. - ISBN 5-06-000673-5 : Б. ц.
ББК Л80-1
Рубрики: Пищевые пpодукты--Химия
Кл.слова (ненормированные):
пищевые пpодукты -- химия пищевых производств -- рациональное питание
Аннотация: В книге рассмотрены основные химические компоненты пищевых продуктов (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Впервые в научно-популярной форме систематизированы сведения о химических процессах при получении основных пищевых продуктов - хлеба, кондитерских изделий, жиров и масел, сахара, мясных, молочных и рыбных продуктов, напитков. Кратко описаны основы домашнего приготовления пищи и химические процессы, которые при этом протекают. Сформулированы основные положения рационального питания, приведены таблицы химического состава пищевых продуктов. Для широкого круга читателей. Может быть использована как учебное пособие для учащихся техникумов и студентов вузов пищевой промышленности.
Доп.точки доступа:
Нечаев, Алексей Петрович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 467
Скурихин, Игорь Михайлович.
Все о пище с точки зрения химика / И. М. Скурихин, А. П. Нечаев. - Москва : Высшая школа, 1991. - 287, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиография: с. 286. - 120000 экз. - ISBN 5-06-000673-5 : Б. ц.
Рубрики: Пищевые пpодукты--Химия
Кл.слова (ненормированные):
пищевые пpодукты -- химия пищевых производств -- рациональное питание
Аннотация: В книге рассмотрены основные химические компоненты пищевых продуктов (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Впервые в научно-популярной форме систематизированы сведения о химических процессах при получении основных пищевых продуктов - хлеба, кондитерских изделий, жиров и масел, сахара, мясных, молочных и рыбных продуктов, напитков. Кратко описаны основы домашнего приготовления пищи и химические процессы, которые при этом протекают. Сформулированы основные положения рационального питания, приведены таблицы химического состава пищевых продуктов. Для широкого круга читателей. Может быть использована как учебное пособие для учащихся техникумов и студентов вузов пищевой промышленности.
Доп.точки доступа:
Нечаев, Алексей Петрович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л80
С 741
Справочник по товароведению продовольственных товаров / [Т. Г. Родина, [и др.]] ; под ред. Т. Г. Родиной. - Москва : КолосС, 2003. - 608с. : ил. - ISBN 5-9532-0026-9
ББК Л80-9я2
Рубрики: Продовольственные товары--Товароведение--Справочники
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
С 741
Справочник по товароведению продовольственных товаров / [Т. Г. Родина, [и др.]] ; под ред. Т. Г. Родиной. - Москва : КолосС, 2003. - 608с. : ил. - ISBN 5-9532-0026-9
| ГРНТИ |
Рубрики: Продовольственные товары--Товароведение--Справочники
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
8.
Подробнее
Л80
Ч-446
Чепурной, И. П.
Идентификация и фальсификация продовольственных товаров : учебник / И. П. Чепурной. - Москва : Дашков и К, 2005. - 459 с. - ISBN 5-94798-468-7
ББК Л80-9я7
Рубрики: Товароведение продовольственных товаров--Учебники для высших учебных заведений
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ч-446
Чепурной, И. П.
Идентификация и фальсификация продовольственных товаров : учебник / И. П. Чепурной. - Москва : Дашков и К, 2005. - 459 с. - ISBN 5-94798-468-7
| ГРНТИ |
Рубрики: Товароведение продовольственных товаров--Учебники для высших учебных заведений
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
9.
Подробнее
П0
А 437
Актуальные проблемы инноваций с нетрадиционными природными ресурсами и создания функциональных продуктов : материалы II Рос. науч.-практ. конф., (2-3 июня 2003 г.) / Рос. акад. естеств. наук, Междунар. акад. авт. науч. открытий и изобретений ; под ред. В. Н. Зеленкова. - Москва : РАЕН-МААНОИ, 2003. - 320 с. - ISBN 5-94516-003-2
ББК П0я43 + Л80я43 + Р352.5я43
Рубрики: Природные ресурсы нетрадиционные--Инновации--Сборники
Функциональные продукты--Создание--Сборники
Фитотерапия--Сборники
Кл.слова (ненормированные):
природные ресурсы нетрадиционные -- функциональные продукты
Доп.точки доступа:
Зеленков, В. Н. \ред.\
Российская академия естественных наук
Международная академия авторских научных открытий и изобретений
Актуальные проблемы инноваций с нетрадиционными природными ресурсами и создания функциональных продуктов, российская науч.-практ. конф. (II ; 2003 ; Москва)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
А 437
Актуальные проблемы инноваций с нетрадиционными природными ресурсами и создания функциональных продуктов : материалы II Рос. науч.-практ. конф., (2-3 июня 2003 г.) / Рос. акад. естеств. наук, Междунар. акад. авт. науч. открытий и изобретений ; под ред. В. Н. Зеленкова. - Москва : РАЕН-МААНОИ, 2003. - 320 с. - ISBN 5-94516-003-2
| ГРНТИ |
Рубрики: Природные ресурсы нетрадиционные--Инновации--Сборники
Функциональные продукты--Создание--Сборники
Фитотерапия--Сборники
Кл.слова (ненормированные):
природные ресурсы нетрадиционные -- функциональные продукты
Доп.точки доступа:
Зеленков, В. Н. \ред.\
Российская академия естественных наук
Международная академия авторских научных открытий и изобретений
Актуальные проблемы инноваций с нетрадиционными природными ресурсами и создания функциональных продуктов, российская науч.-практ. конф. (II ; 2003 ; Москва)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
10.
Подробнее
П0
Н 573
Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты = Untraditional natural resources, innovation technologies and products : сборник научных трудов / Рос. акад. естеств. наук, Междунар. акад. авт. науч. открытий и изобретений, Отд-ния РАЕН и МААНОИ "Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты" ; [под ред. В. Н. Зеленкова]. - Москва : РАЕН, 2001 - .
Вып. 5. - 2001. - 328 с. : ил. - ). - Библиогр. в конце ст. - ISBN 5-94515-005-3
ББК П0я43 + Л80я43 + Р352.5я43
Рубрики: Природные ресурсы нетрадиционные--Сборники
Инновационные технологии--Сборники
Кл.слова (ненормированные):
природные ресурсы нетрадиционные -- инновационные технологии
Доп.точки доступа:
Зеленков, В. Н. \ред.\
Российская академия естественных наук(Москва). Отделение "Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты"
Международная академия авторов научных открытий и изобретений(Москва)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Н 573
Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты = Untraditional natural resources, innovation technologies and products : сборник научных трудов / Рос. акад. естеств. наук, Междунар. акад. авт. науч. открытий и изобретений, Отд-ния РАЕН и МААНОИ "Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты" ; [под ред. В. Н. Зеленкова]. - Москва : РАЕН, 2001 - .
Вып. 5. - 2001. - 328 с. : ил. - ). - Библиогр. в конце ст. - ISBN 5-94515-005-3
| ГРНТИ |
Рубрики: Природные ресурсы нетрадиционные--Сборники
Инновационные технологии--Сборники
Кл.слова (ненормированные):
природные ресурсы нетрадиционные -- инновационные технологии
Доп.точки доступа:
Зеленков, В. Н. \ред.\
Российская академия естественных наук(Москва). Отделение "Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты"
Международная академия авторов научных открытий и изобретений(Москва)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 203