База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 23
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л80
Х 18
Хамнаева, Нина Ивановна.
Особенности санитарно-микробиологического контроля сырья и продуктов питания животного происхождения : учебное пособие / Н. И. Хамнаева. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2006. - 135 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 134-135. - 100 экз. - ISBN 5-89230-228-8
ББК Л80-3я73 +
Л80-1я73
Рубрики: Продукты питания животного происхождения--Санитария--Контроль--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- санитарно-гигиенический контроль -- санитарно-эпидемиологическая экспертиза
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Экземпляры всего: 5
КХ (5)
Свободны: КХ (5)
Х 18
Хамнаева, Нина Ивановна.
Особенности санитарно-микробиологического контроля сырья и продуктов питания животного происхождения : учебное пособие / Н. И. Хамнаева. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2006. - 135 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 134-135. - 100 экз. - ISBN 5-89230-228-8
| ГРНТИ |
Рубрики: Продукты питания животного происхождения--Санитария--Контроль--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- санитарно-гигиенический контроль -- санитарно-эпидемиологическая экспертиза
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Экземпляры всего: 5
КХ (5)
Свободны: КХ (5)
2.
Подробнее
Л80
П 368
Пищевые эмульгаторы и их применение = Food emulsifiers and their applications / [Т. Арнебрант и др.] ; под ред.: Д. Хазенхюттля, Р. Гартела ; под науч. ред. Т. П. Дорожкиной ; пер. с англ. В. Д. Широкова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 287 с., [4] л. ил. : ил., табл. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 286-287. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-126-1 (в пер.) : 632.00 р.
ББК Л80-3 + Л78
Рубрики: Эмульгаторы--Пищевые--Свойства
Эмульгаторы--Пищевые--Применение
Поверхностно-активные вещества
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- Пищевое сырье -- пищевые добавки -- Основные процессы пищевых производств -- получение пищевых эмульсий -- эмульгирование -- эфиры -- анализ пищевых эмульгаторов -- взаимодействие эмульгаторов с углеводами -- масла -- жиры -- пищевая промышленность
Аннотация: В книге рассмотрены химическое строение, свойства эмульгаторов, особенности их использования при производстве молочных и молокосодержащих продуктов, выпеченных и кондитерских изделий, маргарина и спредов с учетом постоянного расширения сферы применения этого класса добавок.
Доп.точки доступа:
Арнебрант, Томас
Бергеншталь, Берн
Бос, Мартин
Вейланд, Марк
Хазенхюттль, Джеральд \ред.\
Гартела, Р. \ред.\
Дорожкина, Т. П. \ред.\
Широков, В. Д. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 368
Пищевые эмульгаторы и их применение = Food emulsifiers and their applications / [Т. Арнебрант и др.] ; под ред.: Д. Хазенхюттля, Р. Гартела ; под науч. ред. Т. П. Дорожкиной ; пер. с англ. В. Д. Широкова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 287 с., [4] л. ил. : ил., табл. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 286-287. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-126-1 (в пер.) : 632.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Эмульгаторы--Пищевые--Свойства
Эмульгаторы--Пищевые--Применение
Поверхностно-активные вещества
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- Пищевое сырье -- пищевые добавки -- Основные процессы пищевых производств -- получение пищевых эмульсий -- эмульгирование -- эфиры -- анализ пищевых эмульгаторов -- взаимодействие эмульгаторов с углеводами -- масла -- жиры -- пищевая промышленность
Аннотация: В книге рассмотрены химическое строение, свойства эмульгаторов, особенности их использования при производстве молочных и молокосодержащих продуктов, выпеченных и кондитерских изделий, маргарина и спредов с учетом постоянного расширения сферы применения этого класса добавок.
Доп.точки доступа:
Арнебрант, Томас
Бергеншталь, Берн
Бос, Мартин
Вейланд, Марк
Хазенхюттль, Джеральд \ред.\
Гартела, Р. \ред.\
Дорожкина, Т. П. \ред.\
Широков, В. Д. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л765
С 917
Сушкова, Валентина Ивановна.
Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества / В. И. Сушкова, Г. И. Воробьева. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 215 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 205-212. - 1000 экз. - ISBN 978-5-94343-159-3 (в пер.) : 481.00 р.
ББК Л765 + Л80-3
Рубрики: Гидролизное производство
Пищевые продукты--Биотехнология
Кл.слова (ненормированные):
Химические производства -- технология органических веществ -- биологические активные вещества -- лесохимические производства -- переработка гидролизатов -- Пищевые производства -- пищевое сырье -- пищевые добавки -- Бродильные производства -- дрожжевое производство -- производство кормовых дрожжей -- гидролизный этиловый спирт -- топливный биоэтанол -- кормовые белковые добавки -- фурфурол -- лигнин -- гидролизные заводы -- замкнутый цикл водопользования -- послеспиртовая барда
Аннотация: Книга посвящена химической и биологической конверсии древесного и зернового сырья. Представлены безотходные технологии производства кормового белкового продукта и пищевой добавки "Рекицен-РД" из зерносырья. Для создания безотходной технологии этилового спирта предусмотрена утилизация жидких и твердых отходов производства с получением кормовых белковых продуктов, биологически активных веществ, органо-минеральных удобрений и топлива.
Доп.точки доступа:
Воробьева, Галина Ивановна
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
С 917
Сушкова, Валентина Ивановна.
Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества / В. И. Сушкова, Г. И. Воробьева. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 215 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 205-212. - 1000 экз. - ISBN 978-5-94343-159-3 (в пер.) : 481.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Гидролизное производство
Пищевые продукты--Биотехнология
Кл.слова (ненормированные):
Химические производства -- технология органических веществ -- биологические активные вещества -- лесохимические производства -- переработка гидролизатов -- Пищевые производства -- пищевое сырье -- пищевые добавки -- Бродильные производства -- дрожжевое производство -- производство кормовых дрожжей -- гидролизный этиловый спирт -- топливный биоэтанол -- кормовые белковые добавки -- фурфурол -- лигнин -- гидролизные заводы -- замкнутый цикл водопользования -- послеспиртовая барда
Аннотация: Книга посвящена химической и биологической конверсии древесного и зернового сырья. Представлены безотходные технологии производства кормового белкового продукта и пищевой добавки "Рекицен-РД" из зерносырья. Для создания безотходной технологии этилового спирта предусмотрена утилизация жидких и твердых отходов производства с получением кормовых белковых продуктов, биологически активных веществ, органо-минеральных удобрений и топлива.
Доп.точки доступа:
Воробьева, Галина Ивановна
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л80
Т 384
Технология экструзионных продуктов : учебное пособие для вузов / А.Н. Остриков и др. - Санкт-Петербург : [Проспект Науки], 2007. - 199 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 198-199 (41 назв.). - 2000 экз. - ISBN 5-903090-04-4 : 723.00 р.
ББК Л80-3я73
Рубрики: Экструзионные продукты пищевые--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- экструзия -- комбикорма -- комбинированные продукты питания
Аннотация: Продукты питания и комбикорма
Доп.точки доступа:
Остриков, Александр Николаевич
Магомедов, Газибег Омарович
Дерканосова, Наталья Митрофановна
Василенко, Виталий Николаевич
Абрамов, Олег Васильевич
Платов, Константин Викторович
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Т 384
Технология экструзионных продуктов : учебное пособие для вузов / А.Н. Остриков и др. - Санкт-Петербург : [Проспект Науки], 2007. - 199 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 198-199 (41 назв.). - 2000 экз. - ISBN 5-903090-04-4 : 723.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Экструзионные продукты пищевые--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- экструзия -- комбикорма -- комбинированные продукты питания
Аннотация: Продукты питания и комбикорма
Доп.точки доступа:
Остриков, Александр Николаевич
Магомедов, Газибег Омарович
Дерканосова, Наталья Митрофановна
Василенко, Виталий Николаевич
Абрамов, Олег Васильевич
Платов, Константин Викторович
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л81
Ю 163
Юдина, Светлана Борисовна.
Технология продуктов функционального питания : учебное пособие / С. Б. Юдина. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 280 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 278. - 1000 экз. - ISBN 978-5-94343-155-5 (в пер.) : 493.00 р.
ББК Л817 + Л80-3
Рубрики: Пищевые добавки--Применение
Пищевое сырьё--Вспомогательные материалы--Применение
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- функциональные пищевые добавки -- функциональные пищевые продукты -- функциональное питание
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ю 163
Юдина, Светлана Борисовна.
Технология продуктов функционального питания : учебное пособие / С. Б. Юдина. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 280 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 278. - 1000 экз. - ISBN 978-5-94343-155-5 (в пер.) : 493.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые добавки--Применение
Пищевое сырьё--Вспомогательные материалы--Применение
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- функциональные пищевые добавки -- функциональные пищевые продукты -- функциональное питание
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Х621.14
О-309
Обязательные технические регламенты - новые критерии качества пищевой продукции : новейшине законодательно-нормативные акты. - Москва : Российская газета, 2009. - 176 с. ; 20 см. - (Библиотечка "Российской газеты" ; вып. № 13). - 7650 экз. - 125.25 р.
ББК Х621.14 + Л80-3
Рубрики: Качество продукции--Государственный контроль--Российская Федерация--Законодательные материалы
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- качество пищевой продукции -- продукты питания -- государственный контроль -- технический регламент
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
О-309
Обязательные технические регламенты - новые критерии качества пищевой продукции : новейшине законодательно-нормативные акты. - Москва : Российская газета, 2009. - 176 с. ; 20 см. - (Библиотечка "Российской газеты" ; вып. № 13). - 7650 экз. - 125.25 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Качество продукции--Государственный контроль--Российская Федерация--Законодательные материалы
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- качество пищевой продукции -- продукты питания -- государственный контроль -- технический регламент
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
7.
Подробнее
Ж16
П 368
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 240700.62 "Биотехнология" / О. А. Неверова [и др.]. - Москва : ИНФРА-М, 2014. - 316, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 308-312. - 500 экз. - ISBN 978-5-16-005309-7 (print) (в пер.). - ISBN 978-5-16-100741-9 (online) : 557.90 р.
ББК Ж16я73 + Л80-3я73
Рубрики: Растительное сырье--Переработка--Учебники для высших учебных заведений
Биотехнология--Применение в пищевом производстве--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевая биотехнология -- переработка растительного сырья
Доп.точки доступа:
Неверова, Ольга Александровна
Просеков, Александр Юрьевич
Гореликова, Галина Анатольевна
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 368
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 240700.62 "Биотехнология" / О. А. Неверова [и др.]. - Москва : ИНФРА-М, 2014. - 316, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 308-312. - 500 экз. - ISBN 978-5-16-005309-7 (print) (в пер.). - ISBN 978-5-16-100741-9 (online) : 557.90 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Растительное сырье--Переработка--Учебники для высших учебных заведений
Биотехнология--Применение в пищевом производстве--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевая биотехнология -- переработка растительного сырья
Доп.точки доступа:
Неверова, Ольга Александровна
Просеков, Александр Юрьевич
Гореликова, Галина Анатольевна
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Ж16
Г 64
Гомбоева, Саяна Владимировна.
Пищевая биотехнология с основами тибетской медицины : учебно-методическое пособие / С. В. Гомбоева, Е. И. Чебунина, В. А. Козин ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2013. - 102 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 101-102. - 50 экз. - Б. ц.
ББК Ж16я73 + Л80-3 + Р359.15
Рубрики: Биотехнология--Применение в пищевом производстве--Учебно-методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
пищевая биотехнология -- тибетская медицина -- питание
Доп.точки доступа:
Чебунина, Екатерина Ивановна
Козин, Владимир Александрович
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Г 64
Гомбоева, Саяна Владимировна.
Пищевая биотехнология с основами тибетской медицины : учебно-методическое пособие / С. В. Гомбоева, Е. И. Чебунина, В. А. Козин ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2013. - 102 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 101-102. - 50 экз. - Б. ц.
| ГРНТИ |
Рубрики: Биотехнология--Применение в пищевом производстве--Учебно-методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
пищевая биотехнология -- тибетская медицина -- питание
Доп.точки доступа:
Чебунина, Екатерина Ивановна
Козин, Владимир Александрович
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Л80
П 368
Пищевые ингредиенты в создании современных продуктов питания : питание и здоровье, техническое регулирование отрасли, рынок ингредиентов, ингредиенты в пищевых технологиях, портреты фирм : [монография : сборник статей / под редакцией В. А. Тутельяна, А. П. Нечаева]. - Москва : ДеЛи плюс, 2014. - 519 с. : ил., цв. ил. ; 25 см. - Библиография в конце статей. - 500 экз. - ISBN 978-5-905170-59-1 (в пер.) : 2380.80 р.
ББК Л80-3
Рубрики: Пищевые добавки--Научные издания
Продукты питания--Создание--Научные издания
Здоровье--Влияние питания--Научные издания
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевая продукция -- пищевые добавки -- пищевые ингредиенты
Доп.точки доступа:
Тутельян, Виктор Александрович \ред.\
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 368
Пищевые ингредиенты в создании современных продуктов питания : питание и здоровье, техническое регулирование отрасли, рынок ингредиентов, ингредиенты в пищевых технологиях, портреты фирм : [монография : сборник статей / под редакцией В. А. Тутельяна, А. П. Нечаева]. - Москва : ДеЛи плюс, 2014. - 519 с. : ил., цв. ил. ; 25 см. - Библиография в конце статей. - 500 экз. - ISBN 978-5-905170-59-1 (в пер.) : 2380.80 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые добавки--Научные издания
Продукты питания--Создание--Научные издания
Здоровье--Влияние питания--Научные издания
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевая продукция -- пищевые добавки -- пищевые ингредиенты
Доп.точки доступа:
Тутельян, Виктор Александрович \ред.\
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
10.
Подробнее
П
К 309
Качество как условие повышения конкурентоспособности и путь к устойчивому развитию = Quality as a requirement of improving of competitiveness and a way to sustainable development : II Международная научно-практическая конференция (МНПК-II) : материалы конференции / Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления" (ФГБОУ ВПО ВСГУТУ), Кафедра "Стандартизация, метрология и управление качеством" ; [научный редактор И. А. Ханхалаева]. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2014. - 323 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография в конце статей. - 100 экз. - ISBN 978-5-89230-550-1 : 100.00 р.
ББК Пе(2)л0
+ Л80-3 + У9(2)291.823.2
Рубрики: Качество продукции
Сфера услуг--Качество
Образование--Качество
Конкурентоспособность
Кл.слова (ненормированные):
качество продукции -- сфера услуг -- безопасность сельскохозяйственного сырья -- повышение качество продукции -- пищевая промышленность
Доп.точки доступа:
Ханхалаева, Ирина Архиповна \ред.\
Автор из Бурятии, о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ). Кафедра "Стандартизация, метрология и управление качеством"
"Качество как условие повышения конкурентоспособности и путь к устойчивому развитию", международная научно-практическая конференция (2 ; 2014 ; Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), КР (1)
Свободны: КХ (3), КР (1)
К 309
Качество как условие повышения конкурентоспособности и путь к устойчивому развитию = Quality as a requirement of improving of competitiveness and a way to sustainable development : II Международная научно-практическая конференция (МНПК-II) : материалы конференции / Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления" (ФГБОУ ВПО ВСГУТУ), Кафедра "Стандартизация, метрология и управление качеством" ; [научный редактор И. А. Ханхалаева]. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2014. - 323 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография в конце статей. - 100 экз. - ISBN 978-5-89230-550-1 : 100.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Качество продукции
Сфера услуг--Качество
Образование--Качество
Конкурентоспособность
Кл.слова (ненормированные):
качество продукции -- сфера услуг -- безопасность сельскохозяйственного сырья -- повышение качество продукции -- пищевая промышленность
Доп.точки доступа:
Ханхалаева, Ирина Архиповна \ред.\
Автор из Бурятии, о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ). Кафедра "Стандартизация, метрология и управление качеством"
"Качество как условие повышения конкурентоспособности и путь к устойчивому развитию", международная научно-практическая конференция (2 ; 2014 ; Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), КР (1)
Свободны: КХ (3), КР (1)
Страница 1, Результатов: 23