База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л86
Л 861
Лурье, Иосиф Саулович.
Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве : справочник / И. С. Лурье, Л. Е. Скокан, А. П. Цитович ; [ред. Н. В. Куркина]. - Москва : КолосС, 2003. - 415 с. : ил. - Библиогр.: с. 410-412. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0034-X (в пер.)
ББК Л86я2
Рубрики: Кондитерское производство--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
Технохимический контроль -- Микробиологический контроль -- Химические реактивы
Доп.точки доступа:
Скокан, Л. Е.
Цитович, А. П.
Куркина, Н. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Л 861
Лурье, Иосиф Саулович.
Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве : справочник / И. С. Лурье, Л. Е. Скокан, А. П. Цитович ; [ред. Н. В. Куркина]. - Москва : КолосС, 2003. - 415 с. : ил. - Библиогр.: с. 410-412. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0034-X (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерское производство--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
Технохимический контроль -- Микробиологический контроль -- Химические реактивы
Доп.точки доступа:
Скокан, Л. Е.
Цитович, А. П.
Куркина, Н. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л86
К 642
Кондитерские, пекарни, чайные = Ronditorei, Patisserie, Backerei : переводное издание / Эрих Брайтенедер [и др.] ; [пер. с нем. Л. А. Игоревского и др. ; отв. ред. Л. И. Глебовская]. - Москва : Центрполиграф, 2010. - 992 с. : ил. ; 21 см. - (Европейский кулинарный бестселлер). - Алф. указ.: с. 950-991. - 3000 экз. - ISBN 978-5-9524-4867-4 (в пер.) : 560.00 р.
На обл. авт. не указаны
ББК Л86я2 + Л992я2 + Л991я2
Рубрики: Кондитерские изделия мучнистые--Рецептура
Сладкие блюда--Рецептура
Напитки--Рецептура
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Рецепты
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские производства -- мучнистые изделия -- сладкие блюда -- напитки
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Брайтенедер, Эрих
Фрут, Эдуард
Хаслер, Джозеф
Хольблинг, Хельга
Глебовская, Л. И. \ред.\
Игоревский, Л. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 642
Кондитерские, пекарни, чайные = Ronditorei, Patisserie, Backerei : переводное издание / Эрих Брайтенедер [и др.] ; [пер. с нем. Л. А. Игоревского и др. ; отв. ред. Л. И. Глебовская]. - Москва : Центрполиграф, 2010. - 992 с. : ил. ; 21 см. - (Европейский кулинарный бестселлер). - Алф. указ.: с. 950-991. - 3000 экз. - ISBN 978-5-9524-4867-4 (в пер.) : 560.00 р.
На обл. авт. не указаны
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия мучнистые--Рецептура
Сладкие блюда--Рецептура
Напитки--Рецептура
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Рецепты
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские производства -- мучнистые изделия -- сладкие блюда -- напитки
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Брайтенедер, Эрих
Фрут, Эдуард
Хаслер, Джозеф
Хольблинг, Хельга
Глебовская, Л. И. \ред.\
Игоревский, Л. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л86
Н 841
Носенко, Сергей Михайлович
Оборудование кондитерского производства XXI века : [справочник] / С. М. Носенко, С. В. Чувахин. - Москва : ДеЛи плюс, 2013 - . - 25 см (в пер.).
Ч. 1 : Шоколад. Какао. - 2013. - 261, [2] с. : ил., табл. - Библиография: с. 261. - 1000 экз. - ISBN 978-5-905170-55-3 : 1212.09 р.
ББК Л86я2
Рубрики: Кондитерские фабрики--Оборудование--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские фабрики -- кондитерское производство -- оборудование шоколадного производства -- автоматизация оборудования -- шоколад -- шоколадные изделия
Доп.точки доступа:
Чувахин, Сергей Владимирович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Н 841
Носенко, Сергей Михайлович
Оборудование кондитерского производства XXI века : [справочник] / С. М. Носенко, С. В. Чувахин. - Москва : ДеЛи плюс, 2013 - . - 25 см (в пер.).
Ч. 1 : Шоколад. Какао. - 2013. - 261, [2] с. : ил., табл. - Библиография: с. 261. - 1000 экз. - ISBN 978-5-905170-55-3 : 1212.09 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские фабрики--Оборудование--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские фабрики -- кондитерское производство -- оборудование шоколадного производства -- автоматизация оборудования -- шоколад -- шоколадные изделия
Доп.точки доступа:
Чувахин, Сергей Владимирович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 3