База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 10
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л87
З-179
Зайчик, Цалерий Рувимович.
Технологическое оборудование винодельческих предприятий : расчетный практикум: учеб. пособие / Ц. Р. Зайчик. - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 359 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 351-356 (80 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-94343-144-9 (в пер.) : 849.00 р.
ББК Л874я73
Рубрики: Винодельческие предприятия--Оборпудование--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
винодельческая промышленность -- технологическое оборудование -- расчет оборудования -- проектирование оборудования
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
З-179
Зайчик, Цалерий Рувимович.
Технологическое оборудование винодельческих предприятий : расчетный практикум: учеб. пособие / Ц. Р. Зайчик. - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 359 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 351-356 (80 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-94343-144-9 (в пер.) : 849.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Винодельческие предприятия--Оборпудование--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
винодельческая промышленность -- технологическое оборудование -- расчет оборудования -- проектирование оборудования
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л87
В 488
Винный этикет / [авт.-сост. М. Кочетков]. - Москва : АСТ, 2009. - 192 с. : ил., табл. ; 20 см. - 3000 экз. - ISBN 978-5-17-055535-2. - ISBN 978-5-226-00790-3 : 101.00 р.
ББК Л873 + Л874
Рубрики: Виноделие--Популярные издания
Ликеро-водочное производство--Популярные издания
Вино--Этикет--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
Винный этикет -- ликеро-водочное производство -- виноделие -- потребление алкогольных напитков
Аннотация: Эта книга о культуре потребления алкогольных напитков, которая во все времена считалась признаком интеллигентного человека. На нашем рынке сегодня без труда можно приобрести французское шампанское, шотландское виски, мексиканскую текилу и даже легендарный абсент. Бесконечное разнообразие названий и пестрых этикеток может поставить в тупик самого искушенного человека. Как выбрать тот или иной напиток, с какой закуской, когда и в каком виде подавать - ответы на все эти вопросы вы найдете в этой книге. Кроме того, вы узнаете историю происхождения виноделия и самых популярных в мире напитков. Высказывания о вине гениальных поэтов и мыслителей всех времен и народов, щедро представленные на страницах книги, не только доставят читателю эстетическое наслаждение, но и заставят его задуматься о самых серьезных вопросах бытия.
Доп.точки доступа:
Кочетков, Михаил Анатольевич \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
В 488
Винный этикет / [авт.-сост. М. Кочетков]. - Москва : АСТ, 2009. - 192 с. : ил., табл. ; 20 см. - 3000 экз. - ISBN 978-5-17-055535-2. - ISBN 978-5-226-00790-3 : 101.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Виноделие--Популярные издания
Ликеро-водочное производство--Популярные издания
Вино--Этикет--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
Винный этикет -- ликеро-водочное производство -- виноделие -- потребление алкогольных напитков
Аннотация: Эта книга о культуре потребления алкогольных напитков, которая во все времена считалась признаком интеллигентного человека. На нашем рынке сегодня без труда можно приобрести французское шампанское, шотландское виски, мексиканскую текилу и даже легендарный абсент. Бесконечное разнообразие названий и пестрых этикеток может поставить в тупик самого искушенного человека. Как выбрать тот или иной напиток, с какой закуской, когда и в каком виде подавать - ответы на все эти вопросы вы найдете в этой книге. Кроме того, вы узнаете историю происхождения виноделия и самых популярных в мире напитков. Высказывания о вине гениальных поэтов и мыслителей всех времен и народов, щедро представленные на страницах книги, не только доставят читателю эстетическое наслаждение, но и заставят его задуматься о самых серьезных вопросах бытия.
Доп.точки доступа:
Кочетков, Михаил Анатольевич \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л80
Д 796
Дуборасова, Татьяна Юрьевна.
Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : учебное пособие / Т. Ю. Дуборасова. - 4-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Дашков и К, 2009. - 183, [1] с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 180-183 (49 названий). - 500 экз. - ISBN 978-5-394-00400-1 : 133.00 р., 110.00 р.
ББК Л80-9я73 +
Л874я73
Рубрики: Пищевые продукты--Органолептический анализ--Учебные издания для высших учебных заведений
Вино--Дегустация--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- пищевые продукты -- органолептический анализ -- виноделие -- дегустация вин
Аннотация: Учебное пособие посвящено важнейшей проблеме оценки качества пищевой продукции - сенсорному анализу. Дается классификация методов сенсорного анализа в соответствии с требованиями международных стандартов. Подробно изложена методика обучения и аттестации профессиональных дегустаторов, а также требования, предъявляемые к помещению и посуде для дегустаций. Учебное пособие содержит богатый фактический материал, написано доходчивым, образным языком. Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, предпринимателей, менеджеров.
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
Д 796
Дуборасова, Татьяна Юрьевна.
Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : учебное пособие / Т. Ю. Дуборасова. - 4-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Дашков и К, 2009. - 183, [1] с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 180-183 (49 названий). - 500 экз. - ISBN 978-5-394-00400-1 : 133.00 р., 110.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Органолептический анализ--Учебные издания для высших учебных заведений
Вино--Дегустация--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- пищевые продукты -- органолептический анализ -- виноделие -- дегустация вин
Аннотация: Учебное пособие посвящено важнейшей проблеме оценки качества пищевой продукции - сенсорному анализу. Дается классификация методов сенсорного анализа в соответствии с требованиями международных стандартов. Подробно изложена методика обучения и аттестации профессиональных дегустаторов, а также требования, предъявляемые к помещению и посуде для дегустаций. Учебное пособие содержит богатый фактический материал, написано доходчивым, образным языком. Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, предпринимателей, менеджеров.
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
4.
Подробнее
Л874
О-624
Определение антиоксидантной активности вин кулонометрическим методом : научно-методическое пособие / Лапин А. А. [и др.] ; Российская акад. естественных наук, Отд-ние "Физ.-хим. биология и инновации". - Москва : РАЕН, 2009. - 64 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 58-63 (88 назв.). - 200 экз. - ISBN 978-5-94515-080-5 : 150.00 р.
ББК Л874я73
Рубрики: Вина--Производство--Методические пособия
Вино--Химический анализ
Вино--Антиоксидантная активность--Кулонометрический анализ--Методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
вино -- антиоксиды -- кулонометрия
Доп.точки доступа:
Лапин, Анатолий Андреевич
Горбунова, Елена Владимировна
Зеленков, Валерий Николаевич
Герасимов, Михаил Кузьмич (д-р техн. наук ; 1942-)
Российская академия естественных наук. Отделение "Физико-химическая биология и инновации"
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
О-624
Определение антиоксидантной активности вин кулонометрическим методом : научно-методическое пособие / Лапин А. А. [и др.] ; Российская акад. естественных наук, Отд-ние "Физ.-хим. биология и инновации". - Москва : РАЕН, 2009. - 64 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 58-63 (88 назв.). - 200 экз. - ISBN 978-5-94515-080-5 : 150.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Вина--Производство--Методические пособия
Вино--Химический анализ
Вино--Антиоксидантная активность--Кулонометрический анализ--Методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
вино -- антиоксиды -- кулонометрия
Доп.точки доступа:
Лапин, Анатолий Андреевич
Горбунова, Елена Владимировна
Зеленков, Валерий Николаевич
Герасимов, Михаил Кузьмич (д-р техн. наук ; 1942-)
Российская академия естественных наук. Отделение "Физико-химическая биология и инновации"
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л87
З-179
Зайчик, Цалерий Рувимович.
Технологическое оборудование винодельческих предприятий : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности ''Технология бродильных производств и виноделие'' направления подготовки ''Производство продуктов питания из растительного сырья'' и по специальности ''Машины и аппараты пищевых производств'' направления подготовки ''Пищевая инженерия'' / Ц. Р. Зайчик. - 5-е издание, дополненное. - Москва : ИНФРА-М, 2014. - 496 с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование - Бакалавриат). - Библиогр.: с. 486-491 . - 500 экз. - ISBN 978-5-16-005674-6 (в пер.) : 617.87 р.
ББК Л874я73
Рубрики: Винодельческие заводы--Оборудование--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
винодельческие заводы -- продукты виноделия -- поточные линии переработки сырья -- винодельческое оборудование -- оборудование для переработки сырья -- оборудование для подготовки бутылок
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
З-179
Зайчик, Цалерий Рувимович.
Технологическое оборудование винодельческих предприятий : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности ''Технология бродильных производств и виноделие'' направления подготовки ''Производство продуктов питания из растительного сырья'' и по специальности ''Машины и аппараты пищевых производств'' направления подготовки ''Пищевая инженерия'' / Ц. Р. Зайчик. - 5-е издание, дополненное. - Москва : ИНФРА-М, 2014. - 496 с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование - Бакалавриат). - Библиогр.: с. 486-491 . - 500 экз. - ISBN 978-5-16-005674-6 (в пер.) : 617.87 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Винодельческие заводы--Оборудование--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
винодельческие заводы -- продукты виноделия -- поточные линии переработки сырья -- винодельческое оборудование -- оборудование для переработки сырья -- оборудование для подготовки бутылок
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л87
В 26
Вебер, Карл Карлович (1855-1911).
Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / К. К. Вебер. - Издание стереотипное. - Москва : Либроком, 2020. - 94 с. ; 21 см. - (Из наследия естественно-научной мысли: биология ; № 25). - ISBN 978-5-397-07284-7 : 281.64 р.
ББК Л874
Рубрики: Виноделие--Производство--История--Россия
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- плодовое виноделие -- ягодное виноделие
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
В 26
Вебер, Карл Карлович (1855-1911).
Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / К. К. Вебер. - Издание стереотипное. - Москва : Либроком, 2020. - 94 с. ; 21 см. - (Из наследия естественно-научной мысли: биология ; № 25). - ISBN 978-5-397-07284-7 : 281.64 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Виноделие--Производство--История--Россия
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- плодовое виноделие -- ягодное виноделие
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
7.
Подробнее
Л87
Ш 76
Шнайдер, Элизабет.
Вино для реальных людей : понятный гид для тех, кого бесит винный снобизм / Элизабет Шнайдер ; перевод с английского Татьяны Усалевой и Екатерины Глушко. - Москва : Хлеб-соль, 2020. - 350 с. : фот. цв. ; 27 см. - (Вина и напитки мира). - Библиография: с. 339-340. - Алфавитный указатель: с. 342-350. - Пер. изд. : Wine for Normal People / Elizabeth Schneider. - 2000 экз. - ISBN 978-5-04-088836-8 (в пер.) : 923.08 р.
ББК Л874
Рубрики: Виноделие--Производство--История--Популярные издания
Вино--Дегустация и выбор--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- производство вина -- винный этикет -- дегустация вина -- вкус вина -- классификация вин
Доп.точки доступа:
Усалева, Татьяна \пер.\
Глушко, Екатерина \пер.\
Schneider, Elizabeth
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
| 18+ |
Ш 76
Шнайдер, Элизабет.
Вино для реальных людей : понятный гид для тех, кого бесит винный снобизм / Элизабет Шнайдер ; перевод с английского Татьяны Усалевой и Екатерины Глушко. - Москва : Хлеб-соль, 2020. - 350 с. : фот. цв. ; 27 см. - (Вина и напитки мира). - Библиография: с. 339-340. - Алфавитный указатель: с. 342-350. - Пер. изд. : Wine for Normal People / Elizabeth Schneider. - 2000 экз. - ISBN 978-5-04-088836-8 (в пер.) : 923.08 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Виноделие--Производство--История--Популярные издания
Вино--Дегустация и выбор--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- производство вина -- винный этикет -- дегустация вина -- вкус вина -- классификация вин
Доп.точки доступа:
Усалева, Татьяна \пер.\
Глушко, Екатерина \пер.\
Schneider, Elizabeth
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л87
П 248
Пелях, Мечислав Александрович.
П. Н. Унгурян (1894-1975) : страницы жизни и творчество / М. А. Пелях, У. Л. Пономарченко ; редактор И. И. Карякина ; Академия наук Молдавской ССР, Комиссия по истории науки и техники. - Кишинев : Штиинца, 1978. - 124, [3] с. : ил. ; 16 см. - Библиография в подстрочных примечаниях. - 1230 экз. - 00.18 р.
ББК Л874
Кл.слова (ненормированные):
виноделие Молдавии (история) -- виноградарство в Молдавии -- виноделы Молдавии -- история виноделия в Молдавии
Доп.точки доступа:
Пономарченко, Ульяна Лукинична
Карякина, И. И. \ред.\
Унгурян, Петр Николаевич (винодел ; 1894-1975) \о нем\
Академия наук Молдавской ССР. Комиссия по истории науки и техники
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
П 248
Пелях, Мечислав Александрович.
П. Н. Унгурян (1894-1975) : страницы жизни и творчество / М. А. Пелях, У. Л. Пономарченко ; редактор И. И. Карякина ; Академия наук Молдавской ССР, Комиссия по истории науки и техники. - Кишинев : Штиинца, 1978. - 124, [3] с. : ил. ; 16 см. - Библиография в подстрочных примечаниях. - 1230 экз. - 00.18 р.
Кл.слова (ненормированные):
виноделие Молдавии (история) -- виноградарство в Молдавии -- виноделы Молдавии -- история виноделия в Молдавии
Доп.точки доступа:
Пономарченко, Ульяна Лукинична
Карякина, И. И. \ред.\
Унгурян, Петр Николаевич (винодел ; 1894-1975) \о нем\
Академия наук Молдавской ССР. Комиссия по истории науки и техники
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
9.
Подробнее
Л87
Ф 333
Федоров, Владимир Дмитриевич.
Вино для вашего стола / В. Д. Федоров. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 78, [2] с. : ил. ; 16 см. - 75000 экз. - 00.12 р.
ББК Л874
Кл.слова (ненормированные):
вина -- виноделие -- виноградные вина
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Ф 333
Федоров, Владимир Дмитриевич.
Вино для вашего стола / В. Д. Федоров. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 78, [2] с. : ил. ; 16 см. - 75000 экз. - 00.12 р.
Кл.слова (ненормированные):
вина -- виноделие -- виноградные вина
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
10.
Подробнее
Ю717
И 907
История винопития. Бахус / [редактор-составитель Б. Матвеев]. - Санкт-Петербург : БРАСК, 1994. - 399, [1] с. : ил. ; 20 см. - (История нравов). - Заглавие обложки : Бахус. - 10000 экз. - ISBN 5-85089-030-0 (в пер.) : 10000.00 р.
Содержание:
Кропоткин, А. С. Очерк истории производства охмеляющих напитков / А. С. Кропоткин. - С .9-86
Бородин, Д. Н. Кабак и его прошлое / Д. Н. Бородин. - С .87-188
Тиандер, К. Ф. Культовое пьянство / К. Ф. Тиандер. - С .189-252
Террингтон, В. Описание вин всех стран / В. Террингтон. - С .253-368
Толстой, Лев Николаевич. Для чего люди одурманиваются / Л. Н. Толстой. - С .369-399
ББК Ю717.71 + Л874
Кл.слова (ненормированные):
винопитие (история) -- производство алкоголя (история) -- Бахус
Доп.точки доступа:
Матвеев, Б. \ред., сост.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
И 907
История винопития. Бахус / [редактор-составитель Б. Матвеев]. - Санкт-Петербург : БРАСК, 1994. - 399, [1] с. : ил. ; 20 см. - (История нравов). - Заглавие обложки : Бахус. - 10000 экз. - ISBN 5-85089-030-0 (в пер.) : 10000.00 р.
Содержание:
Кропоткин, А. С. Очерк истории производства охмеляющих напитков / А. С. Кропоткин. - С .9-86
Бородин, Д. Н. Кабак и его прошлое / Д. Н. Бородин. - С .87-188
Тиандер, К. Ф. Культовое пьянство / К. Ф. Тиандер. - С .189-252
Террингтон, В. Описание вин всех стран / В. Террингтон. - С .253-368
Толстой, Лев Николаевич. Для чего люди одурманиваются / Л. Н. Толстой. - С .369-399
Кл.слова (ненормированные):
винопитие (история) -- производство алкоголя (история) -- Бахус
Доп.точки доступа:
Матвеев, Б. \ред., сост.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Страница 1, Результатов: 10