База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 15
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л87
Е 741
Ермолаева, Галина Алексеевна.
Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия / Г. А. Ермолаева. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 536 с. : ил., табл. ; 24 см. - Библиография: с. 503-506. - Предметный указатель: с. 530-535. - ISBN 5-93913-055-0
ББК Л876я2
Рубрики: Пивоваренные предприятия--Лаборатории--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
пивоваренные предприятия -- лаборатории -- организация -- технохимический контроль -- микробиологический контроль -- контроль качества -- лабораторные приборы
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Е 741
Ермолаева, Галина Алексеевна.
Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия / Г. А. Ермолаева. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 536 с. : ил., табл. ; 24 см. - Библиография: с. 503-506. - Предметный указатель: с. 530-535. - ISBN 5-93913-055-0
Рубрики: Пивоваренные предприятия--Лаборатории--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
пивоваренные предприятия -- лаборатории -- организация -- технохимический контроль -- микробиологический контроль -- контроль качества -- лабораторные приборы
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л87
Н 74
Новое в пивоварении = Brewing new technologies : переводное издание / ред. Чарльз Бэмфорт ; пер. с англ. яз.: Е. С. Боровиковой, И. С. Горожанкиной. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 519 с., [7] л. цв. ил. : ил., табл. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце гл. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-157-5 (в пер.) : 1080.00 р.
ББК Л876
Рубрики: Пивоваренное производство--Технология
Кл.слова (ненормированные):
Пиво -- Пивоварение -- Пивоваренное сырье -- Фильтрование пива -- Соложеное сырье -- Селекция хмеля -- Переработка хмеля -- Брожение пива -- Разлив пива
Доп.точки доступа:
Бэмфорт, Чарльз У. \ред.\
Боролвикова, Е. С. \пер.\
Горожанкина, И. С. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Н 74
Новое в пивоварении = Brewing new technologies : переводное издание / ред. Чарльз Бэмфорт ; пер. с англ. яз.: Е. С. Боровиковой, И. С. Горожанкиной. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 519 с., [7] л. цв. ил. : ил., табл. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце гл. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-157-5 (в пер.) : 1080.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пивоваренное производство--Технология
Кл.слова (ненормированные):
Пиво -- Пивоварение -- Пивоваренное сырье -- Фильтрование пива -- Соложеное сырье -- Селекция хмеля -- Переработка хмеля -- Брожение пива -- Разлив пива
Доп.точки доступа:
Бэмфорт, Чарльз У. \ред.\
Боролвикова, Е. С. \пер.\
Горожанкина, И. С. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л87
Ф 33
Федоренко, Борис Николаевич.
Инженерия пивоваренного солода : учеб. пособие / Б. Н. Федоренко. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 246 с. : ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 234. - ISBN 5-93913-053-4 (в пер.) : 520.00 р.
ББК Л876я73 +
Л870.2я73
Рубрики: Пивоварение--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Пивоваренный солод--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
солодовенные производства -- очистка ячменя -- сортировка ячменя -- солодовенная инженерия -- токовые солодовни -- пневматические солодовни -- сушка солода -- технологическое оборудование -- технология пивоварения -- пивоваренный солод
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ф 33
Федоренко, Борис Николаевич.
Инженерия пивоваренного солода : учеб. пособие / Б. Н. Федоренко. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 246 с. : ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 234. - ISBN 5-93913-053-4 (в пер.) : 520.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пивоварение--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Пивоваренный солод--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
солодовенные производства -- очистка ячменя -- сортировка ячменя -- солодовенная инженерия -- токовые солодовни -- пневматические солодовни -- сушка солода -- технологическое оборудование -- технология пивоварения -- пивоваренный солод
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л87
Н 307
Нарцисс, Людвиг.
Краткий курс пивоварения : производственно-практическое издание / Людвиг Нарцисс ; при участии Вернера Бака ; пер. с нем. А. А. Куреленкова. - 7-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 640 с. : ил. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Предм. указ.: с. 637-640. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-149-0 (в пер.) : 1320.00 р.
ББК Л876
Рубрики: Пивоварение
Кл.слова (ненормированные):
солод -- сусло -- хмель -- пиво
Доп.точки доступа:
Куреленков, А. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Н 307
Нарцисс, Людвиг.
Краткий курс пивоварения : производственно-практическое издание / Людвиг Нарцисс ; при участии Вернера Бака ; пер. с нем. А. А. Куреленкова. - 7-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 640 с. : ил. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Предм. указ.: с. 637-640. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-149-0 (в пер.) : 1320.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пивоварение
Кл.слова (ненормированные):
солод -- сусло -- хмель -- пиво
Доп.точки доступа:
Куреленков, А. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л87
Ф 33
Федоренко, Борис Николаевич.
Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли : учебник / Б. Н. Федоренко. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 999 с. : ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 973-974. - 500 экз. - ISBN 978-5-93913-178-0 (в пер.) : 960.00 р.
ББК Л876я73
Рубрики: Пивоварение--Инженерные основы--Учебники для высших учебных заведений
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ф 33
Федоренко, Борис Николаевич.
Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли : учебник / Б. Н. Федоренко. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 999 с. : ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 973-974. - 500 экз. - ISBN 978-5-93913-178-0 (в пер.) : 960.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пивоварение--Инженерные основы--Учебники для высших учебных заведений
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л87
М 473
Меледина, Т. В.
Качество пива : стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 219 с. : ил. ; 23 см. - Библиогр. в конце разделов. - ISBN 978-5-904757-16-8 (в пер.) : 993.00 р.
ББК Л876
Рубрики: Пиво--Качество
Кл.слова (ненормированные):
пивоварение -- качество пива -- дегустация пива -- пивоваренный солод
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Дедегкаев, А. Т.
Афонин, Д. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 473
Меледина, Т. В.
Качество пива : стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 219 с. : ил. ; 23 см. - Библиогр. в конце разделов. - ISBN 978-5-904757-16-8 (в пер.) : 993.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пиво--Качество
Кл.слова (ненормированные):
пивоварение -- качество пива -- дегустация пива -- пивоваренный солод
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Дедегкаев, А. Т.
Афонин, Д. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л87
Х 703
Хозиев, Олег Анатольевич.
Технология пивоварения : [учебное пособие] / О. А. Хозиев, А. М. Хозиев, В. Б. Цугкиева. - Санкт-Петербург : Лань ; Москва ; Краснодар, 2012. - 559 с. : ил., табл. ; 20 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-1224-2 (в пер.) : 949.96 р.
ББК Л876я73
Рубрики: Пивоваренное производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пивоварение
Доп.точки доступа:
Хозиев, Алан Макарович
Цугкиева, Валентина Батырбековна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Х 703
Хозиев, Олег Анатольевич.
Технология пивоварения : [учебное пособие] / О. А. Хозиев, А. М. Хозиев, В. Б. Цугкиева. - Санкт-Петербург : Лань ; Москва ; Краснодар, 2012. - 559 с. : ил., табл. ; 20 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-1224-2 (в пер.) : 949.96 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пивоваренное производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пивоварение
Доп.точки доступа:
Хозиев, Алан Макарович
Цугкиева, Валентина Батырбековна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л87
А 681
Аннемюллер, Г.
Дрожжи в пивоварении / Г. Аннемюллер, Г.-Й. Мангер, П. Литц ; перевод с английского под научной редакцией С. Г. Давыденко. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 427 с. : ил., граф., портр., рис. ; 23 см. - Библиография: с. 409-427. - Пер. изд. : The Yeast in the Brewery / Gerolf Anntmuller, Hans-J. Manger, Peter Dr. Lietz. - ISBN 978-5-904757-49-6 (в пер.) : 3992.01 р.
ББК Л876
Рубрики: Дрожжи--Применение в пивоварении
Кл.слова (ненормированные):
пивоварение -- дрожжи в пивоварении
Доп.точки доступа:
Мангер, Г.-Й.
Литц, П.
Давыденко, С. Г. \пер.\
Anntmuller, Gerolf
Manger, Hans-J.
Lietz, Peter Dr.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
А 681
Аннемюллер, Г.
Дрожжи в пивоварении / Г. Аннемюллер, Г.-Й. Мангер, П. Литц ; перевод с английского под научной редакцией С. Г. Давыденко. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 427 с. : ил., граф., портр., рис. ; 23 см. - Библиография: с. 409-427. - Пер. изд. : The Yeast in the Brewery / Gerolf Anntmuller, Hans-J. Manger, Peter Dr. Lietz. - ISBN 978-5-904757-49-6 (в пер.) : 3992.01 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Дрожжи--Применение в пивоварении
Кл.слова (ненормированные):
пивоварение -- дрожжи в пивоварении
Доп.точки доступа:
Мангер, Г.-Й.
Литц, П.
Давыденко, С. Г. \пер.\
Anntmuller, Gerolf
Manger, Hans-J.
Lietz, Peter Dr.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Л876
А 682
Аннемюллер, Герольф.
Несоложеное сырье в пивоварении : свойства, подготовка, применение : перевод с английского языка / Г. Аннемюллер, Г.-Й. Мангер. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 191 с. : ил., граф., фот. ; 24 см. - Пер. изд. : Processing of varios adjuncts in beer production. Raw grain adjuncts - sugars and sugar syrups - malt substitutes / Gerolf Annemuller, Hans-J. Mager. - ISBN 978-5-904757-78-6 (в пер.) : 2715.24 р.
ББК Л876-3
Рубрики: Пивоварение--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
несоложенное сырье
Доп.точки доступа:
Мангер, Ганс-Й.
Annemuller, Gerolf
Mager, Hans-J.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
А 682
Аннемюллер, Герольф.
Несоложеное сырье в пивоварении : свойства, подготовка, применение : перевод с английского языка / Г. Аннемюллер, Г.-Й. Мангер. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 191 с. : ил., граф., фот. ; 24 см. - Пер. изд. : Processing of varios adjuncts in beer production. Raw grain adjuncts - sugars and sugar syrups - malt substitutes / Gerolf Annemuller, Hans-J. Mager. - ISBN 978-5-904757-78-6 (в пер.) : 2715.24 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пивоварение--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
несоложенное сырье
Доп.точки доступа:
Мангер, Ганс-Й.
Annemuller, Gerolf
Mager, Hans-J.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
10.
Подробнее
Л87
Т 666
Третьяк, Людмила Николаевна.
Технология производства пива с заданными свойствами : монография / Л. Н. Третьяк ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Оренбургский государственный университет". - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 462 с. : граф., ил., табл. ; 23 см. - Библиография в конце глав. - ISBN 978-5-904757-19-9 (в пер.) : 1916.86 р.
ББК Л876
Рубрики: Пивоваренное производство--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
пивоваренное производство
Доп.точки доступа:
Оренбургский государственный университет
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 666
Третьяк, Людмила Николаевна.
Технология производства пива с заданными свойствами : монография / Л. Н. Третьяк ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Оренбургский государственный университет". - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 462 с. : граф., ил., табл. ; 23 см. - Библиография в конце глав. - ISBN 978-5-904757-19-9 (в пер.) : 1916.86 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пивоваренное производство--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
пивоваренное производство
Доп.точки доступа:
Оренбургский государственный университет
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 15