База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л91
Щ 334
Щеглов, Николай Григорьевич.
Технология консервирования плодов и овощей : Учеб.-практ.пособие / Щеглов,Николай Григорьевич. - Москва : Палеотип, 2002. - 380с. - ISBN 5-94727-006-4
ББК Л910
Рубрики: Консервирование плодов и овощей--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Консервирование -- овощи -- фрукты -- плодовые -- технология -- переработка -- соление -- квашение -- маринование -- мочение -- соки -- компоты -- сырье -- полуфабрикаты -- тара -- упаковка -- технологические расчеты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Щ 334
Щеглов, Николай Григорьевич.
Технология консервирования плодов и овощей : Учеб.-практ.пособие / Щеглов,Николай Григорьевич. - Москва : Палеотип, 2002. - 380с. - ISBN 5-94727-006-4
Рубрики: Консервирование плодов и овощей--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Консервирование -- овощи -- фрукты -- плодовые -- технология -- переработка -- соление -- квашение -- маринование -- мочение -- соки -- компоты -- сырье -- полуфабрикаты -- тара -- упаковка -- технологические расчеты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
П24
Б 953
Быковская, Нина Захаровна.
Как сохранить урожай / Н. З. Быковская. - Москва : Мир книги, 2007. - 239 с. : цв. ил. ; 20 см. - (Ваш плодородный сад и огород). - Автор указан перед выпускными данными. - 14500 экз. - ISBN 978-5-486-01759-9 (в пер.) : 204.00 р.
ББК П24,1 + П25,1 + Л910
Рубрики: Приусадебное овощеводство--Популярные издания
Приусадебное плодоводство--Популярные издания
Домашнее консервирование--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
овощеводство -- плодоводство
Аннотация: Эта книга о том, как собрать без потерь и сохранить в полной мере урожай овощей, фруктов и ягод, выращенных на собственном участке. Всем известно, как непросто установить соответствующий температурный режим в подвалах и погребах, чтобы предотвратить заболевание фруктов и овощей. В связи с этим даны советы по устройству буртов, подвалов, ледников. В книге подробно рассказано о способах переработки урожая: замораживании, солении, квашении, мариновании, приготовлении сладких десертов и соков.
Свободных экз. нет
Б 953
Быковская, Нина Захаровна.
Как сохранить урожай / Н. З. Быковская. - Москва : Мир книги, 2007. - 239 с. : цв. ил. ; 20 см. - (Ваш плодородный сад и огород). - Автор указан перед выпускными данными. - 14500 экз. - ISBN 978-5-486-01759-9 (в пер.) : 204.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Приусадебное овощеводство--Популярные издания
Приусадебное плодоводство--Популярные издания
Домашнее консервирование--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
овощеводство -- плодоводство
Аннотация: Эта книга о том, как собрать без потерь и сохранить в полной мере урожай овощей, фруктов и ягод, выращенных на собственном участке. Всем известно, как непросто установить соответствующий температурный режим в подвалах и погребах, чтобы предотвратить заболевание фруктов и овощей. В связи с этим даны советы по устройству буртов, подвалов, ледников. В книге подробно рассказано о способах переработки урожая: замораживании, солении, квашении, мариновании, приготовлении сладких десертов и соков.
Свободных экз. нет
3.
Подробнее
Л91
Т 384
Технология консервирования растительного сырья : учебник для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" / [Э. С. Гореньков и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 317, [2] с. : ил., табл. ; 22 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография в конце книги. - 500 экз. - ISBN 978-5-98879-165-2 (в пер.) : 850.00 р.
ББК Л910я73
Рубрики: Растительное сырье--Консервирование--Технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
консервирование плодов -- консервирование овощей -- тара для консервов
Доп.точки доступа:
Гореньков, Эдуард Семенович
Горенькова, Алла Николаевна
Кутина, Ольга Иосифовна
Шлёнская, Татьяна Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 384
Технология консервирования растительного сырья : учебник для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" / [Э. С. Гореньков и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 317, [2] с. : ил., табл. ; 22 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография в конце книги. - 500 экз. - ISBN 978-5-98879-165-2 (в пер.) : 850.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Растительное сырье--Консервирование--Технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
консервирование плодов -- консервирование овощей -- тара для консервов
Доп.точки доступа:
Гореньков, Эдуард Семенович
Горенькова, Алла Николаевна
Кутина, Ольга Иосифовна
Шлёнская, Татьяна Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л91
Б 732
Богатырева, Татьяна Глебовна.
Технологии пищевых продуктов с длительными сроками хранения : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260100 "Продукты питания из растительного сырья" / Т. Г. Богатырева, Н. В. Лабутина. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 175 с. : ил., табл. ; 23 см. - Библиография: с. 173-175. - ISBN 978-5-904757-58-8 (в пер.) : 1280.07 р.
ББК Л910я73 +
Л80-9я73
Рубрики: Пищевые продукты--Хранение длительное--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Лабутина, Наталья Васильевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 732
Богатырева, Татьяна Глебовна.
Технологии пищевых продуктов с длительными сроками хранения : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260100 "Продукты питания из растительного сырья" / Т. Г. Богатырева, Н. В. Лабутина. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 175 с. : ил., табл. ; 23 см. - Библиография: с. 173-175. - ISBN 978-5-904757-58-8 (в пер.) : 1280.07 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Хранение длительное--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Лабутина, Наталья Васильевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л91
Ф 333
Федорова, Туяна Цыреновна.
Сушка как способ консервирования растительного сырья : учебно-практическое пособие : для высших учебных заведений / Т. Ц. Федорова, И. В. Хамаганова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2016. - 146 с. : граф., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 133-136. - 150 экз. - ISBN 978-5-89230-795-6 : 60.00 р.
ББК Л910я73
Рубрики: Растительное сырье--Сушка--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевое сырье--Обработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевое сырье -- консервирование пищевых продуктов -- сушка пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Хамаганова, Инга Вячеславовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Ф 333
Федорова, Туяна Цыреновна.
Сушка как способ консервирования растительного сырья : учебно-практическое пособие : для высших учебных заведений / Т. Ц. Федорова, И. В. Хамаганова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2016. - 146 с. : граф., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 133-136. - 150 экз. - ISBN 978-5-89230-795-6 : 60.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Растительное сырье--Сушка--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевое сырье--Обработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевое сырье -- консервирование пищевых продуктов -- сушка пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Хамаганова, Инга Вячеславовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л91
К 935
Курочкин, Анатолий Алексеевич.
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов : монография / А. А. Курочкин, П. К. Воронина, Г. В. Шабурова. - Москва : ИНФРА-М, 2017. - 161, [1] с. : табл. ; 21 см. - (Научная мысль. Промышленность). - Библиография: с. 139-160. - 500 экз. - ISBN 978-5-16-011707-2 (print). - ISBN 978-5-16-104088-1 (online) : 297.27 р.
ББК Л910
Рубрики: Растительное сырье--Экструзионная обработка--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
растительное сырье -- экструдированное сырье -- пищевые продукты -- напитки -- зерновое сырье -- экструзионная обработка -- термовакуумное воздействие -- качество продуктов
Доп.точки доступа:
Воронина, Полина Константиновна
Шабурова, Галина Васильевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 935
Курочкин, Анатолий Алексеевич.
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов : монография / А. А. Курочкин, П. К. Воронина, Г. В. Шабурова. - Москва : ИНФРА-М, 2017. - 161, [1] с. : табл. ; 21 см. - (Научная мысль. Промышленность). - Библиография: с. 139-160. - 500 экз. - ISBN 978-5-16-011707-2 (print). - ISBN 978-5-16-104088-1 (online) : 297.27 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Растительное сырье--Экструзионная обработка--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
растительное сырье -- экструдированное сырье -- пищевые продукты -- напитки -- зерновое сырье -- экструзионная обработка -- термовакуумное воздействие -- качество продуктов
Доп.точки доступа:
Воронина, Полина Константиновна
Шабурова, Галина Васильевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л91
Э 413
Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений : качество и безопасность : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 и 38.04.07 "Товароведение" (квалификация (степень) "бакалавр" и "магистр") / [Цапалова И. Э., голуб О. В., Шубина М. Д. и др.] ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - 6-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : ИНФРА-М, 2020. - 461, [1] с., [2] фот. : табл. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Авторы указаны на с. 3. - Библиография: с. 342-343. - ISBN 978-5-16-011986-1 (print) (в пер.). - ISBN 978-5-16-104613-5 (online) : 1630.45 р.
ББК Л910я73
Рубрики: Дикорастущие съедобные растения --Качество--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
дикорастущие съедобные растения -- дикорастущие плоды -- дикорастущие ягоды -- хранение плодов -- хранение ягод -- хранение травянистых растений -- быстрозамороженные дикорастущие -- полуфабрикаты из дикорастущих
Доп.точки доступа:
Цапалова, Инта Эрнестовна
Голуб, Ольга Валентиновна
Губина, Мария Денисовна
Дерюшева, Татьяна Владимировна
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Э 413
Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений : качество и безопасность : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 и 38.04.07 "Товароведение" (квалификация (степень) "бакалавр" и "магистр") / [Цапалова И. Э., голуб О. В., Шубина М. Д. и др.] ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - 6-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : ИНФРА-М, 2020. - 461, [1] с., [2] фот. : табл. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Авторы указаны на с. 3. - Библиография: с. 342-343. - ISBN 978-5-16-011986-1 (print) (в пер.). - ISBN 978-5-16-104613-5 (online) : 1630.45 р.
Рубрики: Дикорастущие съедобные растения --Качество--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
дикорастущие съедобные растения -- дикорастущие плоды -- дикорастущие ягоды -- хранение плодов -- хранение ягод -- хранение травянистых растений -- быстрозамороженные дикорастущие -- полуфабрикаты из дикорастущих
Доп.точки доступа:
Цапалова, Инта Эрнестовна
Голуб, Ольга Валентиновна
Губина, Мария Денисовна
Дерюшева, Татьяна Владимировна
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 7