База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 11
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л92
М 597
Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки : Справочник / С.А.Артемьева, Т.Н.Артемьева, А.И.Дмитриев и др ; Ред. Г.В. Быковская, Л.Л. Кожина. - Москва : КолосС, 2003. - 287 с. - ISBN 5-9532-0005-6
ББК Л92-14я2 +
Л93я2
Рубрики: МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МЯСА
Кл.слова (ненормированные):
ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ -- БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Доп.точки доступа:
Артемьева, София Александровна
Артемьева, Татьяна Николаевна
Дмитриев, Александр Игнатьевич
Быковская, Г.В. \ред.\
Кожина, Л.Л.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 597
Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки : Справочник / С.А.Артемьева, Т.Н.Артемьева, А.И.Дмитриев и др ; Ред. Г.В. Быковская, Л.Л. Кожина. - Москва : КолосС, 2003. - 287 с. - ISBN 5-9532-0005-6
| ГРНТИ |
Рубрики: МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МЯСА
Кл.слова (ненормированные):
ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ -- БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Доп.точки доступа:
Артемьева, София Александровна
Артемьева, Татьяна Николаевна
Дмитриев, Александр Игнатьевич
Быковская, Г.В. \ред.\
Кожина, Л.Л.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л93
П 27
Переработка мяса птицы / пер. с англ. яз. под науч. ред. В. В. Гущина ; под ред. Алана Р. Сэмса. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 430 с., [5] л. цв. ил. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 425-430. - Пер. изд. : Poultry meat processing. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-128-5 (в пер.)
ББК Л931
Рубрики: Мясо птицы--Переработка
Кл.слова (ненормированные):
птица -- мясо птицы -- убой -- переработка мяса птицы
Доп.точки доступа:
Сэмс, Алан Р. \ред.\
Гущин, Виктор Владимирович \ред.\
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
П 27
Переработка мяса птицы / пер. с англ. яз. под науч. ред. В. В. Гущина ; под ред. Алана Р. Сэмса. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 430 с., [5] л. цв. ил. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 425-430. - Пер. изд. : Poultry meat processing. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-128-5 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо птицы--Переработка
Кл.слова (ненормированные):
птица -- мясо птицы -- убой -- переработка мяса птицы
Доп.точки доступа:
Сэмс, Алан Р. \ред.\
Гущин, Виктор Владимирович \ред.\
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
3.
Подробнее
Л93
Г 55
Глубокая переработка мяса птицы в США / В. А. Гоноцкий [и др.] ; под общей редакцией А. Д. Давлеева. - Москва : Совет по экспорту домашней птицы и яиц (США), 2006. - 320 с. : ил., табл. ; 21 см. - На обложке авторы не указаны. - Библиография: с. 315-318. - (В пер.) : 1069.00 р.
На корешке 2
Продолжение книги: : Мясо птицы механической обвалки. - [Б. м. : б. и.]
ББК Л93
Рубрики: Мясо птицы--Переработка--США
Кл.слова (ненормированные):
Птицеперерабатывающая промышленность -- Пищевые производства -- Переработка птицы -- Птицепродукты
Доп.точки доступа:
Давлеев, А. Д. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Г 55
Глубокая переработка мяса птицы в США / В. А. Гоноцкий [и др.] ; под общей редакцией А. Д. Давлеева. - Москва : Совет по экспорту домашней птицы и яиц (США), 2006. - 320 с. : ил., табл. ; 21 см. - На обложке авторы не указаны. - Библиография: с. 315-318. - (В пер.) : 1069.00 р.
На корешке 2
Продолжение книги: : Мясо птицы механической обвалки. - [Б. м. : б. и.]
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо птицы--Переработка--США
Кл.слова (ненормированные):
Птицеперерабатывающая промышленность -- Пищевые производства -- Переработка птицы -- Птицепродукты
Доп.точки доступа:
Давлеев, А. Д. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л92
С 20
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 255 с., [4] л. цв. ил. : ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 240-251 (199 назв.) и в подстроч. примеч. -Предм. указ.: с. 252-255. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-142-1 (в пер.) : 520.00 р., 621.00 р.
ББК Л92 + Л93 + Л94
Рубрики: Пищевые добавки--Применение
Кл.слова (ненормированные):
переработка мяса -- переоаботка птицы -- переработка рыбы -- Мясоперерабатывающее производство -- Рыбоперерабатывающее производство -- Производство птицепродуктов
Экземпляры всего: 3
ОТЛ (1), КХ (2)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (2)
С 20
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 255 с., [4] л. цв. ил. : ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 240-251 (199 назв.) и в подстроч. примеч. -Предм. указ.: с. 252-255. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-142-1 (в пер.) : 520.00 р., 621.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые добавки--Применение
Кл.слова (ненормированные):
переработка мяса -- переоаботка птицы -- переработка рыбы -- Мясоперерабатывающее производство -- Рыбоперерабатывающее производство -- Производство птицепродуктов
Экземпляры всего: 3
ОТЛ (1), КХ (2)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (2)
5.
Подробнее
Л93
Б 535
Бессарабов, Борис Филиппович.
Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе : [учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 - "Зоотехния" и направлению подготовки (специальности) 111801 - "Ветеринария"] / Б.Ф. Бессарабов, А.А. Крыканов, Н.П. Могильда. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2012. - 335, [1] с. : ил. ; 21 см. - ISBN 978-5-8114-1328-7 (в пер.) : 550.00 р.
ББК Л93я73
Рубрики: Яйца--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо птицы--Обработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
переработка птицы -- инкубация яиц
Доп.точки доступа:
Крыканов, Александр Александрович
Могильда, Николай Павлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 535
Бессарабов, Борис Филиппович.
Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе : [учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 - "Зоотехния" и направлению подготовки (специальности) 111801 - "Ветеринария"] / Б.Ф. Бессарабов, А.А. Крыканов, Н.П. Могильда. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2012. - 335, [1] с. : ил. ; 21 см. - ISBN 978-5-8114-1328-7 (в пер.) : 550.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Яйца--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо птицы--Обработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
переработка птицы -- инкубация яиц
Доп.точки доступа:
Крыканов, Александр Александрович
Могильда, Николай Павлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л92
К 713
Коснырева, Людмила Михайловна.
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / Л. М. Коснырева, В. И. Криштафович, В. М. Позняковский. - 4-е изд., стер. - Москва : Академия, 2008. - 320 с. : ил. ; 22 см. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение). - Библиогр.: с. 316-317. - 1500 экз. - ISBN 978-5-7695-5124-6 (в пер.) : 454.30 р.
На обл.: 4-е изд.
ББК Л92я73 + Л93я73 + Л962я73
Рубрики: Мясо--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Мясо--Качество--Учебники для высших учебных заведений
Мясные продукты--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Мясные продукты--Качество--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты
Доп.точки доступа:
Криштафович, Валентина Ивановна
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 713
Коснырева, Людмила Михайловна.
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / Л. М. Коснырева, В. И. Криштафович, В. М. Позняковский. - 4-е изд., стер. - Москва : Академия, 2008. - 320 с. : ил. ; 22 см. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение). - Библиогр.: с. 316-317. - 1500 экз. - ISBN 978-5-7695-5124-6 (в пер.) : 454.30 р.
На обл.: 4-е изд.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Мясо--Качество--Учебники для высших учебных заведений
Мясные продукты--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Мясные продукты--Качество--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты
Доп.точки доступа:
Криштафович, Валентина Ивановна
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л93
Д 134
Давлетов, Закария Хадыевич (1934-2013).
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья : учебное пособие / З. Х. Давлетов ; Вятская государственная сельскохозяйственная академия. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 399 с., [12] л. цв. ил. : ил., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 396-398. - 700 экз. - ISBN 978-5-8114-1909-8 (в пер.) : 1100.00 р.
ББК Л931я73 +
Л916я73 + Л66я73
Рубрики: Дичь--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Дичь--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Дикорастущие съедобные растения--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Дикорастущие съедобные растения--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Лекарственное сырье--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Лекарственное сырье--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
дичь -- дикорастущие съедобные растения -- лекарственное сырье
Доп.точки доступа:
Вятская государственная сельскохозяйственная академия
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Д 134
Давлетов, Закария Хадыевич (1934-2013).
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья : учебное пособие / З. Х. Давлетов ; Вятская государственная сельскохозяйственная академия. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 399 с., [12] л. цв. ил. : ил., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 396-398. - 700 экз. - ISBN 978-5-8114-1909-8 (в пер.) : 1100.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Дичь--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Дичь--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Дикорастущие съедобные растения--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Дикорастущие съедобные растения--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Лекарственное сырье--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Лекарственное сырье--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
дичь -- дикорастущие съедобные растения -- лекарственное сырье
Доп.точки доступа:
Вятская государственная сельскохозяйственная академия
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л93
Е 672
Епимахова, Елена Эдугартовна.
Пищевая и биологическая ценность яиц и яичных продуктов : учебное пособие / Е. Э. Епимахова, И. А. Трубина. - Издание 2-е, исправленное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 42 с. : ил., табл. ; 20 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат). - Библиография: с. 40-41. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-3826-6 : 365.59 р.
ББК Л93я73
Рубрики: Яйца--Качество--Микробиологический анализ--Учебные издания для высших учебных заведений
Яйца--Переработка--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
яйца -- качество яиц -- переработка яиц -- яичные продукты
Доп.точки доступа:
Трубина, Ирина Александровна
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Е 672
Епимахова, Елена Эдугартовна.
Пищевая и биологическая ценность яиц и яичных продуктов : учебное пособие / Е. Э. Епимахова, И. А. Трубина. - Издание 2-е, исправленное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 42 с. : ил., табл. ; 20 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат). - Библиография: с. 40-41. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-3826-6 : 365.59 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Яйца--Качество--Микробиологический анализ--Учебные издания для высших учебных заведений
Яйца--Переработка--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
яйца -- качество яиц -- переработка яиц -- яичные продукты
Доп.точки доступа:
Трубина, Ирина Александровна
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Л93
З-121
Забашта, Андрей Григорьевич.
Технология переработки яиц : учебное пособие : для подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов") / А. Г. Забашта, Т. А. Шалимова, В. О. Басов. - Москва : ИНФРА-М, 2020. - 200, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 197-199. - ISBN 978-5-16-012401-8 (print) (в пер.). - ISBN 978-5-16-105426-0 (online) : 590.86 р.
ББК Л93я73
Рубрики: Яйца--Качество--Микробиологический анализ--Учебные издания для высших учебных заведений
Яйца--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
переработка яиц -- пищевые яйца -- куриные яйца -- качество яиц -- дефекты яиц -- яичные продукты
Доп.точки доступа:
Шалимова, Татьяна Адольфовна
Басов, Валерьян Олегович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
З-121
Забашта, Андрей Григорьевич.
Технология переработки яиц : учебное пособие : для подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов") / А. Г. Забашта, Т. А. Шалимова, В. О. Басов. - Москва : ИНФРА-М, 2020. - 200, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 197-199. - ISBN 978-5-16-012401-8 (print) (в пер.). - ISBN 978-5-16-105426-0 (online) : 590.86 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Яйца--Качество--Микробиологический анализ--Учебные издания для высших учебных заведений
Яйца--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
переработка яиц -- пищевые яйца -- куриные яйца -- качество яиц -- дефекты яиц -- яичные продукты
Доп.точки доступа:
Шалимова, Татьяна Адольфовна
Басов, Валерьян Олегович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
10.
Подробнее
Л92
Ц 59
Цикин, Сергей Сергеевич.
Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья : учебное пособие для вузов / С. С. Цикин. - Москва : Юрайт, 2021. - 148, [1] с. : табл. ; 21 см. - (Высшее образование). - Библиография в конце книги и в подстрочных примечаниях. - ISBN 978-5-534-14006-4 (в пер.) : 465.63 р.
ББК Л921я73 +
Л93я73
Рубрики: Продукты из нетрадиционного мясного сырья--Технология производства--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- нетрадиционное мясное сырье -- нетрадиционные виды животных -- переработка мяса
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ц 59
Цикин, Сергей Сергеевич.
Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья : учебное пособие для вузов / С. С. Цикин. - Москва : Юрайт, 2021. - 148, [1] с. : табл. ; 21 см. - (Высшее образование). - Библиография в конце книги и в подстрочных примечаниях. - ISBN 978-5-534-14006-4 (в пер.) : 465.63 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Продукты из нетрадиционного мясного сырья--Технология производства--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- нетрадиционное мясное сырье -- нетрадиционные виды животных -- переработка мяса
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 11