База данных: Книги
Страница 3, Результатов: 43
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
Л94
Г 64
Гомбожапова, Нина Ивановна.
Хранение рыбы и рыбопродуктов к дисциплине "Основы хранения рыбных продуктов" : лабораторный практикум / Н. И. Гомбожапова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2016. - 47 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 46. - 150 экз. - ISBN 978-5-89230-774-1 : 30.00 р.
ББК Л943я73
Рубрики: Рыбные продукты--Хранение--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- хранение рыбных продуктов
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Г 64
Гомбожапова, Нина Ивановна.
Хранение рыбы и рыбопродуктов к дисциплине "Основы хранения рыбных продуктов" : лабораторный практикум / Н. И. Гомбожапова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2016. - 47 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 46. - 150 экз. - ISBN 978-5-89230-774-1 : 30.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыбные продукты--Хранение--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- хранение рыбных продуктов
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
22.
Подробнее
Л92
И 883
Использование добавок эмульсионного типа в технологии продуктов животного происхождения : [монография] / Ю. Ю. Забалуева [и др.] ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2016. - 221 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 211-220. - 600 экз. - ISBN 978-5-89230-798-0 : 60.00 р.
ББК Л92 + Л94
Рубрики: Продукты животного происхождения--Добавки--Производство--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
продукты животного происхождения -- добавки эмульсионного типа -- мясные продукты -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Забалуева, Юлия Юрьевна
Баженова, Баяна Анатольевна
Вторушина, Ирина Анатольевна
Бадмаева, Татьяна Михайловна
Мелешкина, Надежда Вячеславовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
И 883
Использование добавок эмульсионного типа в технологии продуктов животного происхождения : [монография] / Ю. Ю. Забалуева [и др.] ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2016. - 221 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 211-220. - 600 экз. - ISBN 978-5-89230-798-0 : 60.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Продукты животного происхождения--Добавки--Производство--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
продукты животного происхождения -- добавки эмульсионного типа -- мясные продукты -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Забалуева, Юлия Юрьевна
Баженова, Баяна Анатольевна
Вторушина, Ирина Анатольевна
Бадмаева, Татьяна Михайловна
Мелешкина, Надежда Вячеславовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
23.
Подробнее
П72
Р 99
Рязанова, Ольга Александровна.
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла: качество и безопасность : учебник : [для студентов вузов (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям "Торговое дело", "Товароведение" и другим технологическим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профиля] / О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский ; под редакцией В. М. Поздняковского. - Москва ; Санкт-Петербург ; Краснодар : Лань, 2016. - 268, [1] с. : ил., [4] л. цв. ил. ; 20 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 533-535. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-2259-3 (в пер.) : 717.97 р.
ББК П722я73 +
Л94-9я73
Рубрики: Рыбные продукты--Экспертиза--Качество--Безопасность--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
биология рыб -- живая товарная рыба -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Дацун, Владимир Михайлович
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Р 99
Рязанова, Ольга Александровна.
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла: качество и безопасность : учебник : [для студентов вузов (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям "Торговое дело", "Товароведение" и другим технологическим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профиля] / О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский ; под редакцией В. М. Поздняковского. - Москва ; Санкт-Петербург ; Краснодар : Лань, 2016. - 268, [1] с. : ил., [4] л. цв. ил. ; 20 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 533-535. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-2259-3 (в пер.) : 717.97 р.
Рубрики: Рыбные продукты--Экспертиза--Качество--Безопасность--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
биология рыб -- живая товарная рыба -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Дацун, Владимир Михайлович
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
24.
Подробнее
Л94
К 40
Ким, Игорь Николаевич.
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" и профилю "Технология рыбы и рыбных продуктов" / И. Н. Ким, А. А. Кушнирук, Г. Н. Ким ; под общей редакцией И. Н. Кима. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 750 с. : табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 742-745. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-2494-8 (в пер.) : 1600.50 р.
ББК Л94-9я73
Рубрики: Рыбные продукты--Экспертиза--Качество--Безопасность--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- водные биологические ресурсы -- безопасность рыбных продуктов -- качество рыбных продуктов -- гигиена питания
Доп.точки доступа:
Кушнирук, Анжелика Анатольевна
Ким, Георгий Николаевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 40
Ким, Игорь Николаевич.
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" и профилю "Технология рыбы и рыбных продуктов" / И. Н. Ким, А. А. Кушнирук, Г. Н. Ким ; под общей редакцией И. Н. Кима. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 750 с. : табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 742-745. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-2494-8 (в пер.) : 1600.50 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыбные продукты--Экспертиза--Качество--Безопасность--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- водные биологические ресурсы -- безопасность рыбных продуктов -- качество рыбных продуктов -- гигиена питания
Доп.точки доступа:
Кушнирук, Анжелика Анатольевна
Ким, Георгий Николаевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
25.
Подробнее
Л94
Д 64
Долганова, Наталья Вадимовна.
Технология производства соленой рыбы : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению: 19.03.03 (19.04.03) "Продукты питания животного происхождения" (уровень бакалавриата и магистратуры), и слушателей системы повышения квалификации специалистов - инженерно-технических работников, связанных с обработкой рыбы / Н. В. Долганова, Е. В. Першина, А. С. Виннов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2018. - 292, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 290-[293]. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-191-1 : 1454.51 р.
ББК Л945я73
Рубрики: Соленая рыба--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
соленая рыба -- технология производства
Доп.точки доступа:
Першина, Елена Викторовна
Виннов, Алексей Сергеевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Д 64
Долганова, Наталья Вадимовна.
Технология производства соленой рыбы : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению: 19.03.03 (19.04.03) "Продукты питания животного происхождения" (уровень бакалавриата и магистратуры), и слушателей системы повышения квалификации специалистов - инженерно-технических работников, связанных с обработкой рыбы / Н. В. Долганова, Е. В. Першина, А. С. Виннов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2018. - 292, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 290-[293]. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-191-1 : 1454.51 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Соленая рыба--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
соленая рыба -- технология производства
Доп.точки доступа:
Першина, Елена Викторовна
Виннов, Алексей Сергеевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
26.
Подробнее
Л94
П 791
Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки высшего образования 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / [Н. В. Тимошенко и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017. - 294, [1] с. : ил., портр., табл. ; 24 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 289-290. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-155-3 (в пер.) : 2758.55 р.
ББК Л94я73 + Н721.7я73
Рубрики: Рыбоперерабатывающие предприятия--Проектирование и строительство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
рыбоперерабатывающие предприятия
Доп.точки доступа:
Тимошенко, Николай Васильевич
Патиева, Светлана Владимировна
Кочерга, Александр Васильевич
Касьянов, Геннадий Иванович
Студенцова, Наталия Александровна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 791
Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки высшего образования 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / [Н. В. Тимошенко и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017. - 294, [1] с. : ил., портр., табл. ; 24 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 289-290. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-155-3 (в пер.) : 2758.55 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыбоперерабатывающие предприятия--Проектирование и строительство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
рыбоперерабатывающие предприятия
Доп.точки доступа:
Тимошенко, Николай Васильевич
Патиева, Светлана Владимировна
Кочерга, Александр Васильевич
Касьянов, Геннадий Иванович
Студенцова, Наталия Александровна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
27.
Подробнее
Л94
Г 562
Гнедов, Александр Александрович.
Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность : учебник / А. А. Гнедов, О. А. Рязанова, В. М. Позняковский ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 432 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 418-429. - ISBN 978-5-8114-3242-4 (в пер.) : 1540.33 р.
ББК Л94-9я73
Рубрики: Рыба--Качество--Учебники для высших учебных заведений
Рыба--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
качество рыбы -- товароведение рыбы
Доп.точки доступа:
Рязанова, Ольга Александровна
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Г 562
Гнедов, Александр Александрович.
Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность : учебник / А. А. Гнедов, О. А. Рязанова, В. М. Позняковский ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 432 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 418-429. - ISBN 978-5-8114-3242-4 (в пер.) : 1540.33 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыба--Качество--Учебники для высших учебных заведений
Рыба--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
качество рыбы -- товароведение рыбы
Доп.точки доступа:
Рязанова, Ольга Александровна
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
28.
Подробнее
Л94
П 32
Пивненко, Татьяна Николаевна.
Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции : учебник для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровней бакалавриата и магистратуры направления подготовки "Биотехнология" / Т. Н. Пивненко, Ю. М. Позднякова, Е. В. Михеев. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 276 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 258-274. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-3941-6 (в пер.) : 1551.31 р.
ББК Л94-9я73 +
Ж16я73
Рубрики: Рыбные продукты--Производство--Использование ферментов--Учебники для высших учебных заведений
Биотехнология--Применение в рыбоперерабатывающих производствах--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
рыбоперерабатывающие производства -- рыба -- рыбные продукты -- использование ферментов -- ферментные системы -- пищевая биотехнология -- биотехнология пищевая
Доп.точки доступа:
Позднякова, Юлия Михайловна
Михеев, Евгений Валерьевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 32
Пивненко, Татьяна Николаевна.
Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции : учебник для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровней бакалавриата и магистратуры направления подготовки "Биотехнология" / Т. Н. Пивненко, Ю. М. Позднякова, Е. В. Михеев. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 276 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 258-274. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-3941-6 (в пер.) : 1551.31 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыбные продукты--Производство--Использование ферментов--Учебники для высших учебных заведений
Биотехнология--Применение в рыбоперерабатывающих производствах--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
рыбоперерабатывающие производства -- рыба -- рыбные продукты -- использование ферментов -- ферментные системы -- пищевая биотехнология -- биотехнология пищевая
Доп.точки доступа:
Позднякова, Юлия Михайловна
Михеев, Евгений Валерьевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
29.
Подробнее
Л94
Ш 781
Шокина, Юлия Валерьевна.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие для СПО / Ю. В. Шокина. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 147 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 144. - 30 экз. - ISBN 978-5-8114-6366-4 (в пер.) : 1526.95 р.
ББК Л94я72 + П72я72
Рубрики: Рыбы--Качество--Учебные издания для средних учебных заведений
Рыбные пищевые продукты--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
качество рыб -- рыбные пищевые продукты -- рыбные продукты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ш 781
Шокина, Юлия Валерьевна.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие для СПО / Ю. В. Шокина. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 147 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 144. - 30 экз. - ISBN 978-5-8114-6366-4 (в пер.) : 1526.95 р.
Рубрики: Рыбы--Качество--Учебные издания для средних учебных заведений
Рыбные пищевые продукты--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
качество рыб -- рыбные пищевые продукты -- рыбные продукты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
30.
Подробнее
П72
Д 215
Дацун, Владимир Михайлович.
Водные биоресурсы : характеристика и переработка : учебное пособие / В. М. Дацун, Э. Н. Ким, Л. В. Левочкина. - Издание 2-е, переработанное и дополненное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2021. - 507 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиография: с. 504-505. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-2891-5 (в пер.) : 1848.00 р.
ББК П728я73 +
Л94я73
Рубрики: Водные биоресурсы--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
водные биоресурсы -- водоросли -- рыбы -- гидробионты -- посол рыбы -- посол игры -- технология рыбной муки -- производство рыб
Доп.точки доступа:
Ким, Эдуард Николаевич
Левочкина, Людмила Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Д 215
Дацун, Владимир Михайлович.
Водные биоресурсы : характеристика и переработка : учебное пособие / В. М. Дацун, Э. Н. Ким, Л. В. Левочкина. - Издание 2-е, переработанное и дополненное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2021. - 507 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиография: с. 504-505. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-2891-5 (в пер.) : 1848.00 р.
Рубрики: Водные биоресурсы--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
водные биоресурсы -- водоросли -- рыбы -- гидробионты -- посол рыбы -- посол игры -- технология рыбной муки -- производство рыб
Доп.точки доступа:
Ким, Эдуард Николаевич
Левочкина, Людмила Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 3, Результатов: 43