База данных: Книги
Страница 4, Результатов: 43
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
Л94
И 21
Иванова, Елена Евгеньевна.
Технология морепродуктов : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов" / Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов, С. П. Запорожская. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2020. - 206, [2] с. ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-08750-5 (в пер.) : 604.41 р.
ББК Л94я73
Рубрики: Морепродукты--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Морепродукты--Технохимические свойства--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
переработка морепродуктов -- технология морепродуктов -- обработка морепродуктов -- хранение морепродуктов
Доп.точки доступа:
Касьянов, Геннадий Иванович
Запорожская, Светлана Павловна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
И 21
Иванова, Елена Евгеньевна.
Технология морепродуктов : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов" / Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов, С. П. Запорожская. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2020. - 206, [2] с. ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-08750-5 (в пер.) : 604.41 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Морепродукты--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Морепродукты--Технохимические свойства--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
переработка морепродуктов -- технология морепродуктов -- обработка морепродуктов -- хранение морепродуктов
Доп.точки доступа:
Касьянов, Геннадий Иванович
Запорожская, Светлана Павловна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
32.
Подробнее
Л94
К 40
Ким, Игорь Николаевич.
Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты : учебное пособие для спо : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / И. Н. Ким, С. А. Бредихин, Г. Н. Ким ; под редакцией И. Н. Кима. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2021. - 197, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование). - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-10480-6 (в пер.) : 579.14 р.
ББК Л946я72
Рубрики: Рыбные продукты--Копчение--Технология производства--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
рыба горячего копчения -- рыба холодного копчения -- копчение рыбных продуктов -- коптильный дым -- канцерогенная оценка коптильного дыма
Доп.точки доступа:
Бредихин, Сергей Алексеевич
Ким, Георгий Николаевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 40
Ким, Игорь Николаевич.
Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты : учебное пособие для спо : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / И. Н. Ким, С. А. Бредихин, Г. Н. Ким ; под редакцией И. Н. Кима. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2021. - 197, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование). - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-10480-6 (в пер.) : 579.14 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыбные продукты--Копчение--Технология производства--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
рыба горячего копчения -- рыба холодного копчения -- копчение рыбных продуктов -- коптильный дым -- канцерогенная оценка коптильного дыма
Доп.точки доступа:
Бредихин, Сергей Алексеевич
Ким, Георгий Николаевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
33.
Подробнее
Л94
К 40
Ким, Игорь Николаевич
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты : учебное пособие для вузов : для студентов специальностей "Стандартизация и сертификация", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Пищевая биотехнология", "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология детского и фунционального питания", "Пищевая инженерия малых предприятий" и направлений "Метрология, стандартизация и сертификация", "Химическая технология и биотехнология", "Технология продуктов питания" вузов региона : в 2 частях / И. Н. Ким, В. В. Кращенко, А. А. Кушнирук. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Юрайт. - 24 см. - Вариант заглавия : Морепродукты. - ISBN 978-5-534-07784-1 (в пер.).
Ч. 2. - 2021. - 207, [1] с. : табл. - (Высшее образование). - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-07783-4 (ч. 2) : 717.94 р.
ББК Л94я73
Рубрики: Морепродукты--Переработка--Безопасность--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- морепродукты -- безопасность морепродуктов
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
К 40
Ким, Игорь Николаевич
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты : учебное пособие для вузов : для студентов специальностей "Стандартизация и сертификация", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Пищевая биотехнология", "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология детского и фунционального питания", "Пищевая инженерия малых предприятий" и направлений "Метрология, стандартизация и сертификация", "Химическая технология и биотехнология", "Технология продуктов питания" вузов региона : в 2 частях / И. Н. Ким, В. В. Кращенко, А. А. Кушнирук. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Юрайт. - 24 см. - Вариант заглавия : Морепродукты. - ISBN 978-5-534-07784-1 (в пер.).
Ч. 2. - 2021. - 207, [1] с. : табл. - (Высшее образование). - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-07783-4 (ч. 2) : 717.94 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Морепродукты--Переработка--Безопасность--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- морепродукты -- безопасность морепродуктов
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
34.
Подробнее
Л94
П 781
Проблемы повышения качества рыбной продукции : сборник научных трудов / Министерство рыбного хозяйства РСФСР, Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии ; редакционная коллегия: М. С. Биденко (председатель) [и др.]. - Калининград : Издательство Атлантического научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (АтлантНИРО), 1985. - 118, [2] с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография в конце статей. - 500 экз. - 01.30 р.
ББК Л94
Кл.слова (ненормированные):
рыбная продукция (качество) -- качество рыбной продукции -- океанические рыбы (консервирование)
Доп.точки доступа:
Биденко, М. С. \ред.\
Артюхова, С. А. \ред.\
Шендерюк, В. И. \ред.\
Байдалинова, Л. С. \ред.\
Лисовая, В. П. \ред.\
РСФСР. Министерство рыбного хозяйства
Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (Калининград)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
П 781
Проблемы повышения качества рыбной продукции : сборник научных трудов / Министерство рыбного хозяйства РСФСР, Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии ; редакционная коллегия: М. С. Биденко (председатель) [и др.]. - Калининград : Издательство Атлантического научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (АтлантНИРО), 1985. - 118, [2] с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография в конце статей. - 500 экз. - 01.30 р.
Кл.слова (ненормированные):
рыбная продукция (качество) -- качество рыбной продукции -- океанические рыбы (консервирование)
Доп.точки доступа:
Биденко, М. С. \ред.\
Артюхова, С. А. \ред.\
Шендерюк, В. И. \ред.\
Байдалинова, Л. С. \ред.\
Лисовая, В. П. \ред.\
РСФСР. Министерство рыбного хозяйства
Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (Калининград)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
35.
Подробнее
Е4
К 40
Ким, Игорь Николаевич.
Микробиология переработки водных биологических ресурсов : учебное пособие для вузов : для студентов, обучающихся по естественнонаучным направлениям / И. Н. Ким, В. В. Кращенко. - 2-е издание. - Москва : Юрайт, 2021. - 271, [1] с. : табл. ; 24 см. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-14789-6 (в пер.) : 962.00 р.
ББК Е48я73 + Л94я73
Рубрики: Водные биологические ресурсы--Микробиология--Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты водных биологических ресурсов--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
микроорганизмы -- водные биологические ресурсы -- рыбная промышленность -- источники микроорганизмов -- бактерии -- плесень -- консервирование -- первичная обработка -- охлажденные рыбные продукты -- соленая рыба -- копченая рыба -- вяленая рыба
Доп.точки доступа:
Кращенко, Виктория Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОЧЗ (1)
Свободны: ОЧЗ (1)
К 40
Ким, Игорь Николаевич.
Микробиология переработки водных биологических ресурсов : учебное пособие для вузов : для студентов, обучающихся по естественнонаучным направлениям / И. Н. Ким, В. В. Кращенко. - 2-е издание. - Москва : Юрайт, 2021. - 271, [1] с. : табл. ; 24 см. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-14789-6 (в пер.) : 962.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Водные биологические ресурсы--Микробиология--Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты водных биологических ресурсов--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
микроорганизмы -- водные биологические ресурсы -- рыбная промышленность -- источники микроорганизмов -- бактерии -- плесень -- консервирование -- первичная обработка -- охлажденные рыбные продукты -- соленая рыба -- копченая рыба -- вяленая рыба
Доп.точки доступа:
Кращенко, Виктория Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОЧЗ (1)
Свободны: ОЧЗ (1)
36.
Подробнее
Л94
Р 93
Рыба, рыбные и другие продукты моря в рациональном питании : учебное пособие для вузов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным, экономическим, социально-экономическим и инженерно-техническим направлениям / [Л. Н. Плохотнюк, А. С. Пасечников, Т. А. Пасечникова и др.] ; под редакцией Л. Н. Плохотнюка. - Москва : Юрайт, 2021. - 156, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование). - Авторы указаны на с. 4. - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-14477-2 (в пер.) : 501.67 р.
ББК Л94я73 + Л992я73
Рубрики: Рыбные продукты--Производство и питание--Теоретические основы--Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты моря--Производство и питание--Теоретические основы--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбные продукты -- продукты моря -- рациональное питание -- блюда из рыбных продуктов
Доп.точки доступа:
Плохотнюк, Леонид Никитович
Пасечников, Александр Станиславович
Пасечникова, Татьяна Александровна
Пахарев, Андрей Владимирович
Пахарев, Павел Владимирович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Р 93
Рыба, рыбные и другие продукты моря в рациональном питании : учебное пособие для вузов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным, экономическим, социально-экономическим и инженерно-техническим направлениям / [Л. Н. Плохотнюк, А. С. Пасечников, Т. А. Пасечникова и др.] ; под редакцией Л. Н. Плохотнюка. - Москва : Юрайт, 2021. - 156, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование). - Авторы указаны на с. 4. - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-14477-2 (в пер.) : 501.67 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыбные продукты--Производство и питание--Теоретические основы--Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты моря--Производство и питание--Теоретические основы--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбные продукты -- продукты моря -- рациональное питание -- блюда из рыбных продуктов
Доп.точки доступа:
Плохотнюк, Леонид Никитович
Пасечников, Александр Станиславович
Пасечникова, Татьяна Александровна
Пахарев, Андрей Владимирович
Пахарев, Павел Владимирович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
37.
Подробнее
Л94я2
С 218
Сафронова, Тамара Михайловна.
Органолептическая оценка рыбной продукции / Т. М. Сафронова. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 215, [1] с. : ил., табл. ; 20 см. - (Справочник). - Библиография: с. 204-210. - Предметный указатель: с. 211-214. - 2500 экз. - (В пер.) : 01.10 р.
ББК Л94я2
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- органолептичесие исследовнаия -- рыбные продукты -- дегустаторы
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
С 218
Сафронова, Тамара Михайловна.
Органолептическая оценка рыбной продукции / Т. М. Сафронова. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 215, [1] с. : ил., табл. ; 20 см. - (Справочник). - Библиография: с. 204-210. - Предметный указатель: с. 211-214. - 2500 экз. - (В пер.) : 01.10 р.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- органолептичесие исследовнаия -- рыбные продукты -- дегустаторы
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
38.
Подробнее
Л94
О-741
Осипова, Нина Ивановна.
Сырье и материалы рыбокулинарного производства : учебное пособие для средних профессионально-технических училищ / Н. И. Осипова. - Москва : Высшая школа, 1986. - 111 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 109. - 24000 экз. - 00.15 р.
ББК Л94
Кл.слова (ненормированные):
производство рыбных продуктов -- переработка морепродуктов -- рыбное кулинарное производство -- кулинарное рыбное производство -- рыбные продукты -- морепродукты
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
О-741
Осипова, Нина Ивановна.
Сырье и материалы рыбокулинарного производства : учебное пособие для средних профессионально-технических училищ / Н. И. Осипова. - Москва : Высшая школа, 1986. - 111 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 109. - 24000 экз. - 00.15 р.
Кл.слова (ненормированные):
производство рыбных продуктов -- переработка морепродуктов -- рыбное кулинарное производство -- кулинарное рыбное производство -- рыбные продукты -- морепродукты
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
39.
Подробнее
Л94
Н 627
Никифорова, Анна Платоновна.
Перспективы производства ферментированных продуктов из байкальского омуля : монография / А. П. Никифорова ; МИНОБРНАУКИ РОССИИ, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - 110 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 88-110. - 600 экз. - ISBN 978-5-907331-85-3 : 200.00 р.
ББК Л94кр
Рубрики: Рыбные продукты из байкальского омуля--Производство--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
байкальский омуль -- рыбные продукты из омуля -- применение ферментации -- ферментированные рыбные продукты -- Байкальский регион
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КР (1)
Свободны: ОТЛ (1), КР (1)
Н 627
Никифорова, Анна Платоновна.
Перспективы производства ферментированных продуктов из байкальского омуля : монография / А. П. Никифорова ; МИНОБРНАУКИ РОССИИ, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - 110 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 88-110. - 600 экз. - ISBN 978-5-907331-85-3 : 200.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыбные продукты из байкальского омуля--Производство--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
байкальский омуль -- рыбные продукты из омуля -- применение ферментации -- ферментированные рыбные продукты -- Байкальский регион
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КР (1)
Свободны: ОТЛ (1), КР (1)
40.
Подробнее
Л94
В 124
Вагин, Степан Ефимович.
Уха : кулинарные рецепты / составитель Степан Ефимович Вагин. - Кемерово : Кемеровское книжное издательство, 1979. - 111, [1] с. : ил. ; 14 см. - 100000 экз. - 00.35 р.
ББК Л94
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- рыбные блюда -- уха (супы) -- рыбные супы -- рыба (кулинария)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
В 124
Вагин, Степан Ефимович.
Уха : кулинарные рецепты / составитель Степан Ефимович Вагин. - Кемерово : Кемеровское книжное издательство, 1979. - 111, [1] с. : ил. ; 14 см. - 100000 экз. - 00.35 р.
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- рыбные блюда -- уха (супы) -- рыбные супы -- рыба (кулинария)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Страница 4, Результатов: 43