Поиск по Электронному каталогу Книги

База данных: Книги

Страница 1, Результатов: 9

Отмеченные записи: 0

Кудряшева, Александра Андреевна. Экологическая и товароведная экспертиза рыбных товаров [Текст] / А. А. Кудряшева, Л. Ю. Савватеева, Е. В. Савватеев, 2007. - 303 с.

Подробнее

Л94
К 889
Кудряшева, Александра Андреевна.
Экологическая и товароведная экспертиза рыбных товаров / А. А. Кудряшева, Л. Ю. Савватеева, Е. В. Савватеев. - Москва : Колос, 2007. - 303 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 296-300. - 1000 экз. - ISBN 978-5-10-003952-5 : 498.00 р.

ГРНТИ

69.51

ББК Л94-9

Рубрики: Рыбные пищевые продукты--Товароведение

   Морепродукты--Товароведение

   Рыбные пищевые продукты--Экологическая экспертиза

   Морепродукты--Экологическая экспертиза

Доп.точки доступа:
Савватеева, Людмила Юрьевна
Савватеев, Евгений Витальевич

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Репников, Б. Т. Товароведение и биохимия рыбных товаров [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения) / Б. Т. Репников, 2008. - 220 с.

Подробнее

Л94
Р 414
Репников, Б. Т.
Товароведение и биохимия рыбных товаров : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения) / Б. Т. Репников ; Издат.-торг. корпорация "Дашков и К". - Москва : Дашков и К, 2008. - 220 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 217-219. - 2000 экз. - ISBN 978-5-91131-420-0 : 88.00 р.

ГРНТИ

69.51

ББК Л94-9я73 + Л964я73

Рубрики: Рыба--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

   Рыба--Обработка--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений

   Рыбные пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

   Рыбные консервы--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
хранение -- транспортировка -- водоросли -- моллюски -- химический состав рыбы -- раки -- икра рыб -- крабы
Доп.точки доступа:
Издательско-торговая корпорация"Дашков и К"

Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Репников, Б. Т. Товароведение и биохимия рыбных товаров [Текст] : учебное пособие для вузов / Б. Т. Репников, 2010. - 218, [1] с.

Подробнее

Л94
Р 414
Репников, Б. Т.
Товароведение и биохимия рыбных товаров : учебное пособие для вузов / Б. Т. Репников. - Москва : Дашков и К, 2010. - 218, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 217-219. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-00757-6 : 101.64 р.

ГРНТИ

69.51

ББК Л94-9я73 + Л964я73

Рубрики: Рыба--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

   Рыба--Обработка--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений

   Рыбные пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

   Рыбные консервы--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
хранение -- транспортировка -- водоросли -- моллюски -- химический состав рыбы -- раки -- икра рыб -- крабы
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Репников, Б. Т. Товароведение и биохимия рыбных товаров [Текст] : учебное пособие : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения)] / Б. Т. Репников, 2011. - 218, [1] с.

Подробнее

Л94
Р 414
Репников, Б. Т.
Товароведение и биохимия рыбных товаров : учебное пособие : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения)] / Б. Т. Репников. - Москва : Дашков и К, 2011. - 218, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 217-219. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-01288-4 : 132.00 р., 112.00 р.

ГРНТИ

69.51

ББК Л94-9я73 + Л964я73

Рубрики: Рыба--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

   Рыба--Обработка--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений

   Рыбные пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

   Рыбные консервы--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
хранение -- транспортировка -- водоросли -- моллюски -- химический состав рыбы -- раки -- икра рыб -- крабы
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Голубенко, Ольга Александровна. Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по специальностям 100106 "Организация обслуживания в общественном питании", 080501 "Менеджмент (по отраслям)", 080302 "Коммерция (по отраслям)", 200504 "Стандартизация и сертификация продукции (по отраслям)", 080403 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" / О. А. Голубенко, Н. В. Коник, 2014. - 252 с.

Подробнее

Л94
Г 621
Голубенко, Ольга Александровна.
Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по специальностям 100106 "Организация обслуживания в общественном питании", 080501 "Менеджмент (по отраслям)", 080302 "Коммерция (по отраслям)", 200504 "Стандартизация и сертификация продукции (по отраслям)", 080403 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" / О. А. Голубенко, Н. В. Коник. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2014. - 252 с. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Библиография: с. 250. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98281-258-2 (Альфа-М) (в пер.). - ISBN 978-5-16-004072-1 (ИНФРА-М) : 368.18 р.

ГРНТИ

ББК Л94-9я72

Рубрики: Рыбные пищевые продукты--Качество--Учебные издания для среднего профессионального образования

   Рыба--Качество--Учебные издания для среднего профессионального образования

   Рыба--Сертификация--Учебные издания для среднего профессионального образования

   Рыбные пищевые продукты--Сертификация--Учебные издания для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные):
рыбные пищевые продукты -- рыьа -- качество -- сертификация
Аннотация: Изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Освещены вопросы технологии производства, экспертизы качества и сертификации, условия обработки и режимы хранения рыбы и рыбных продуктов, а также процессы, влияющие на их качество. Учтены требования к учебной программе по курсу "Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения", в частности рыбы и рыбных продуктов. Для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Организация обслуживания в общественном питании", "Менеджмент (по отраслям)", "Коммерция (по отраслям)", "Стандартизация и сертификация продукции (по отраслям)", "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров".
Доп.точки доступа:
Коник, Нина Владимировна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Рязанова, Ольга Александровна. Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла: качество и безопасность : учебник : [для студентов вузов (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям "Торговое дело", "Товароведение" и другим технологическим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профиля] / О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский ; под редакцией В. М. Поздняковского, 2016. - 268, [1] с.

Подробнее

П72
Р 99
Рязанова, Ольга Александровна.
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла: качество и безопасность : учебник : [для студентов вузов (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям "Торговое дело", "Товароведение" и другим технологическим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профиля] / О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский ; под редакцией В. М. Поздняковского. - Москва ; Санкт-Петербург ; Краснодар : Лань, 2016. - 268, [1] с. : ил., [4] л. цв. ил. ; 20 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 533-535. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-2259-3 (в пер.) : 717.97 р.

ББК П722я73 + Л94-9я73

Рубрики: Рыбные продукты--Экспертиза--Качество--Безопасность--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
биология рыб -- живая товарная рыба -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Дацун, Владимир Михайлович
Позняковский, Валерий Михайлович

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Ким, Игорь Николаевич. Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" и профилю "Технология рыбы и рыбных продуктов" / И. Н. Ким, А. А. Кушнирук, Г. Н. Ким ; под общей редакцией И. Н. Кима, 2017. - 750 с.

Подробнее

Л94
К 40
Ким, Игорь Николаевич.
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" и профилю "Технология рыбы и рыбных продуктов" / И. Н. Ким, А. А. Кушнирук, Г. Н. Ким ; под общей редакцией И. Н. Кима. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 750 с. : табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 742-745. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-2494-8 (в пер.) : 1600.50 р.

ГРНТИ

69.51

ББК Л94-9я73

Рубрики: Рыбные продукты--Экспертиза--Качество--Безопасность--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- водные биологические ресурсы -- безопасность рыбных продуктов -- качество рыбных продуктов -- гигиена питания
Доп.точки доступа:
Кушнирук, Анжелика Анатольевна
Ким, Георгий Николаевич

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Гнедов, Александр Александрович. Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность : учебник / А. А. Гнедов, О. А. Рязанова, В. М. Позняковский ; под общей редакцией В. М. Позняковского, 2019. - 432 с.

Подробнее

Л94
Г 562
Гнедов, Александр Александрович.
Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность : учебник / А. А. Гнедов, О. А. Рязанова, В. М. Позняковский ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 432 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 418-429. - ISBN 978-5-8114-3242-4 (в пер.) : 1540.33 р.

ГРНТИ

69.51

ББК Л94-9я73

Рубрики: Рыба--Качество--Учебники для высших учебных заведений

Рыба--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
качество рыбы -- товароведение рыбы
Доп.точки доступа:
Рязанова, Ольга Александровна
Позняковский, Валерий Михайлович

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Пивненко, Татьяна Николаевна. Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции : учебник для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровней бакалавриата и магистратуры направления подготовки "Биотехнология" / Т. Н. Пивненко, Ю. М. Позднякова, Е. В. Михеев, 2020. - 276 с.

Подробнее

Л94
П 32
Пивненко, Татьяна Николаевна.
Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции : учебник для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровней бакалавриата и магистратуры направления подготовки "Биотехнология" / Т. Н. Пивненко, Ю. М. Позднякова, Е. В. Михеев. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 276 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 258-274. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-3941-6 (в пер.) : 1551.31 р.

ГРНТИ

69.51