База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л95
Ш 564
Шидловская, В. П.
Органолептические свойства молока и молочных продуктов : справочник / В. П. Шидловская. - Москва : КолосС, 2004. - 360 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 5-9532-0189-3
ББК Л95я2
Рубрики: Молоко--Органолептические свойства--Справочные издания
Молочные продукты--Органолептические свойства--Справочные издания
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые продукты -- внешний вид -- вкус -- текстура -- запах -- аромат -- восприятие человеком -- качество
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ш 564
Шидловская, В. П.
Органолептические свойства молока и молочных продуктов : справочник / В. П. Шидловская. - Москва : КолосС, 2004. - 360 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 5-9532-0189-3
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Органолептические свойства--Справочные издания
Молочные продукты--Органолептические свойства--Справочные издания
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые продукты -- внешний вид -- вкус -- текстура -- запах -- аромат -- восприятие человеком -- качество
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л81
К 891
Кузнецов, В. В.
Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности : справочник / В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер ; [гл. ред. А. З. Рубинов]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 475 с. : табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 471-475. - 5000 экз. - ISBN 5-98879-003-8 (в пер.)
ББК Л817я2 + Л95я2
Рубрики: Пищевая промышленность--Молочные продукты--Справочники
Молочные продукты--Пищевая ценность--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
сухие молочные компоненты -- мясная промышленность -- молочные напитки -- детское питание -- масложировое производство
Доп.точки доступа:
Шилер, Г. Г.
Рубинов, А. З. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 891
Кузнецов, В. В.
Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности : справочник / В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер ; [гл. ред. А. З. Рубинов]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 475 с. : табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 471-475. - 5000 экз. - ISBN 5-98879-003-8 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевая промышленность--Молочные продукты--Справочники
Молочные продукты--Пищевая ценность--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
сухие молочные компоненты -- мясная промышленность -- молочные напитки -- детское питание -- масложировое производство
Доп.точки доступа:
Шилер, Г. Г.
Рубинов, А. З. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л95
С 741
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 1999 - .
Т. 10 : Ферменты молока. - 2006. - 293 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 282-293. - 1000 экз. - ISBN 5-901065-86-7 (в пер.)
ББК Л95я2
Рубрики: Молочное производство--Справочники
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 741
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 1999 - .
Т. 10 : Ферменты молока. - 2006. - 293 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 282-293. - 1000 экз. - ISBN 5-901065-86-7 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочное производство--Справочники
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л95Я2
С 66
Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности : справочник / Н. Ю. Алексеева, В. П. Аристова, А. П. Патратий [и др.] ; редакционная коллегия: В. П. Аристова [и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 239 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 233-234. - Предметный указатель: с. 235-237. - 8500 экз. - (В пер.) : 01.30 р.
ББК Л95Я2
Кл.слова (ненормированные):
молоко (производство) -- контроль качества молока -- молочная промышленность -- производства молока
Доп.точки доступа:
Алексеева, Нина Юрьевна
Аристова, Вера Павловна
Патратий, Антонида Петровна
Потапов, Александр Семенович
Серебренникова, Вера Александровна
Вайнберг, А. Я. \ред.\
Королева, Н. С. \ред.\
Крашенинин, П. Ф. \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
С 66
Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности : справочник / Н. Ю. Алексеева, В. П. Аристова, А. П. Патратий [и др.] ; редакционная коллегия: В. П. Аристова [и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 239 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 233-234. - Предметный указатель: с. 235-237. - 8500 экз. - (В пер.) : 01.30 р.
Кл.слова (ненормированные):
молоко (производство) -- контроль качества молока -- молочная промышленность -- производства молока
Доп.точки доступа:
Алексеева, Нина Юрьевна
Аристова, Вера Павловна
Патратий, Антонида Петровна
Потапов, Александр Семенович
Серебренникова, Вера Александровна
Вайнберг, А. Я. \ред.\
Королева, Н. С. \ред.\
Крашенинин, П. Ф. \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
Страница 1, Результатов: 4