База данных: Книги
Страница 4, Результатов: 121
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
Л95
М 302
Маршалл, Р. Т.
Мороженое и замороженные десерты : производственно-практическое издание / Р. Т. Маршалл, Г. Д. Гофф, Р. У. Гартел ; пер. с англ. В. И. Василевского. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 373 с. : цв.ил. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиогр.: с. 367-373. - ISBN 5-93913-069-0 (в пер.) : 761.00 р.
ББК Л956
Рубрики: Мороженное--Производство
Замороженные десерты--Производство
Кл.слова (ненормированные):
мороженное -- десерты замороженные -- замороженные десерты -- молочные десерты
Доп.точки доступа:
Гофф, Г. Д.
Гартел, Р. У.
Василевский, В. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 302
Маршалл, Р. Т.
Мороженое и замороженные десерты : производственно-практическое издание / Р. Т. Маршалл, Г. Д. Гофф, Р. У. Гартел ; пер. с англ. В. И. Василевского. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 373 с. : цв.ил. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиогр.: с. 367-373. - ISBN 5-93913-069-0 (в пер.) : 761.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мороженное--Производство
Замороженные десерты--Производство
Кл.слова (ненормированные):
мороженное -- десерты замороженные -- замороженные десерты -- молочные десерты
Доп.точки доступа:
Гофф, Г. Д.
Гартел, Р. У.
Василевский, В. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
32.
Подробнее
Л95
Т 382
Технический регламент на масложировую продукцию : федеральный закон : (собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 26, ст. 3009) / Российская Федерация. - Москва : Ось-89, 2009. - 48 с. : табл. ; 20 см. - (Федеральный закон). - 1500 экз. - ISBN 978-5-9957-0102-6 : 53.00 р.
ББК Л957 + Х621.142
Рубрики: Масло--Производство--Технический регламент--Российская Федерация
Жиры--Производство--Технический регламент--Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
управление промышленностью -- масло сливочное -- жиры пищевые -- технический регламент
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 382
Технический регламент на масложировую продукцию : федеральный закон : (собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 26, ст. 3009) / Российская Федерация. - Москва : Ось-89, 2009. - 48 с. : табл. ; 20 см. - (Федеральный закон). - 1500 экз. - ISBN 978-5-9957-0102-6 : 53.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Масло--Производство--Технический регламент--Российская Федерация
Жиры--Производство--Технический регламент--Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
управление промышленностью -- масло сливочное -- жиры пищевые -- технический регламент
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
33.
Подробнее
Л95
Т 382
Технический регламент на молоко и молочную продукцию : федеральный закон : (собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 24, ст. 2801) / Российская Федерация. - Москва : Ось-89, 2009. - 160 с. : табл. ; 20 см. - (Федеральный закон). - 1500 экз. - ISBN 978-5-9957-0104-0 : 106.00 р.
ББК Л95 + Х621.142
Рубрики: Молочная продукция--Технический регламент--Законодательные материалы
Кл.слова (ненормированные):
Управление промышленностью -- молоко -- молочная продукция
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 382
Технический регламент на молоко и молочную продукцию : федеральный закон : (собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 24, ст. 2801) / Российская Федерация. - Москва : Ось-89, 2009. - 160 с. : табл. ; 20 см. - (Федеральный закон). - 1500 экз. - ISBN 978-5-9957-0104-0 : 106.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочная продукция--Технический регламент--Законодательные материалы
Кл.слова (ненормированные):
Управление промышленностью -- молоко -- молочная продукция
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
34.
Подробнее
Л95
Т 382
Технический регламент на молоко и молочную продукцию : Федеральный закон №88-ФЗ. - Москва : Проспект, 2009. - 118 с. ; 21 см. - (ФЗ РФ). - 1000 экз. - ISBN 978-5-392-00777-6 : 55.00 р.
ББК Л95
Рубрики: Молоко--Нормативные документы
Молочные продукты--Нормативные документы
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- качество молока
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Т 382
Технический регламент на молоко и молочную продукцию : Федеральный закон №88-ФЗ. - Москва : Проспект, 2009. - 118 с. ; 21 см. - (ФЗ РФ). - 1000 экз. - ISBN 978-5-392-00777-6 : 55.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Нормативные документы
Молочные продукты--Нормативные документы
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- качество молока
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
35.
Подробнее
Л80
К 288
Касторных, Мария Семеновна.
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник: для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова ; Изд.-торговая корпорация "Дашков и К". - 3-е изд., доп. - Москва : Дашков и К, 2009. - 328 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр. в конце кн. - 2000 экз. - ISBN 978-5-91131-826-0 (в пер.) : 198.00 р.
ББК Л80я73 + Л95-9я73 + Л782я73
Рубрики: Пищевые жиры--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Молоко--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Молочные продукты--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
жир пищевой -- молочные продукты -- молоко -- товароведение продовольственных товаров -- экспертиза продуктов
Доп.точки доступа:
Кузьмина, Валентина Александровна
Пучкова, Юлия Стефановна
"Дашков и К", издательский дом (Москва)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
К 288
Касторных, Мария Семеновна.
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник: для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова ; Изд.-торговая корпорация "Дашков и К". - 3-е изд., доп. - Москва : Дашков и К, 2009. - 328 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр. в конце кн. - 2000 экз. - ISBN 978-5-91131-826-0 (в пер.) : 198.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые жиры--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Молоко--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Молочные продукты--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
жир пищевой -- молочные продукты -- молоко -- товароведение продовольственных товаров -- экспертиза продуктов
Доп.точки доступа:
Кузьмина, Валентина Александровна
Пучкова, Юлия Стефановна
"Дашков и К", издательский дом (Москва)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
36.
Подробнее
Л95
Г 167
Галсанова, Галина Цыдендамбаевна.
Санитарно-микробиологическая характеристика молока и молочнокислых продуктов : учебно-методическое пособие / Г. Ц. Галсанова, Ю. Ж. Будаев, В. Ц. Цыдыпов ; М-во сел. хоз-ва РФ, ФГОУ ВПО "Бурят. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА, 2009. - 33 с. ; 20 см. - 50 экз. - 50.00 р., 20.00 р.
ББК Л95-1я73
Рубрики: Микробиология молока и молочных продуктов--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
микробный состав молока -- молочнокислые продукты -- микроорганизмы -- микробиология молока -- микробиология сыров -- микробиология сливочного масла
Доп.точки доступа:
Будаев, Юндон Жамбалович
Цыдыпов, Виктор Цыбанович
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 8
КХ (8)
Свободны: КХ (8)
Г 167
Галсанова, Галина Цыдендамбаевна.
Санитарно-микробиологическая характеристика молока и молочнокислых продуктов : учебно-методическое пособие / Г. Ц. Галсанова, Ю. Ж. Будаев, В. Ц. Цыдыпов ; М-во сел. хоз-ва РФ, ФГОУ ВПО "Бурят. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА, 2009. - 33 с. ; 20 см. - 50 экз. - 50.00 р., 20.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Микробиология молока и молочных продуктов--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
микробный состав молока -- молочнокислые продукты -- микроорганизмы -- микробиология молока -- микробиология сыров -- микробиология сливочного масла
Доп.точки доступа:
Будаев, Юндон Жамбалович
Цыдыпов, Виктор Цыбанович
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 8
КХ (8)
Свободны: КХ (8)
37.
Подробнее
Л95
Х 897
Храмцов, Андрей Георгиевич.
Безотходная переработка молочного сырья : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", спциальности "Технология молока и молочных продуктов" и направлению "Биотехнология", специальности "Пищевая биотехнология" / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко. - Москва : КолосС, 2008. - 200 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 197-198. - 10 000 экз. - ISBN 978-5-9532-0622-8 (в пер.) : 448.00 р.
ББК Л959я73
Рубрики: Молочное сырье--Переработка--Безотходные технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Молоко--Переработка--Безотходные технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Вторичное сырье -- молочное сырье -- обезжиренное молоко -- пахта -- молочная сыворотка -- молочная промышленность
Аннотация: Обобщен опыт использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности ( обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных.
Доп.точки доступа:
Нестеренко, Павел Григорьевич
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Х 897
Храмцов, Андрей Георгиевич.
Безотходная переработка молочного сырья : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", спциальности "Технология молока и молочных продуктов" и направлению "Биотехнология", специальности "Пищевая биотехнология" / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко. - Москва : КолосС, 2008. - 200 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 197-198. - 10 000 экз. - ISBN 978-5-9532-0622-8 (в пер.) : 448.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочное сырье--Переработка--Безотходные технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Молоко--Переработка--Безотходные технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Вторичное сырье -- молочное сырье -- обезжиренное молоко -- пахта -- молочная сыворотка -- молочная промышленность
Аннотация: Обобщен опыт использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности ( обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных.
Доп.точки доступа:
Нестеренко, Павел Григорьевич
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
38.
Подробнее
Л95
Ш 18
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений специальности 311500 - Механизация переработки сельскохозяйственной продукции / Э. П. Шалапугина, В. Я. Матвиевский. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2008. - 64 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 63 (8 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-099-0 : 165.00 р.
На 4-й с. обл. авт.: Шалапугина Э. П. - канд. техн. наук, проф., акад., Матвиевский В. Я. - канд. техн. наук, проф., акад., засл. работник пищ. индустрии РФ
ББК Л95я73
Рубрики: Биотехнология--Применение в молочном производстве--Практические пособия
Молоко--Переработка--Практические пособия
Масло--Производство--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- масло -- маслоделие -- творог -- сметана -- мороженное -- кисломолочные продукты -- сливки -- технология молока -- технология молока -- технология молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Матвиевский, Виктор Яковлевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ш 18
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений специальности 311500 - Механизация переработки сельскохозяйственной продукции / Э. П. Шалапугина, В. Я. Матвиевский. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2008. - 64 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 63 (8 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-099-0 : 165.00 р.
На 4-й с. обл. авт.: Шалапугина Э. П. - канд. техн. наук, проф., акад., Матвиевский В. Я. - канд. техн. наук, проф., акад., засл. работник пищ. индустрии РФ
| ГРНТИ |
Рубрики: Биотехнология--Применение в молочном производстве--Практические пособия
Молоко--Переработка--Практические пособия
Масло--Производство--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- масло -- маслоделие -- творог -- сметана -- мороженное -- кисломолочные продукты -- сливки -- технология молока -- технология молока -- технология молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Матвиевский, Виктор Яковлевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
39.
Подробнее
Л95
Ш 18
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра : учеб. пособие для студентов специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" / Э. П. Шалапугина, И. В. Краюшкина, Н. В. Шалапугина. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2008. - 96 с. : табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 91 (11 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-097-6 : 184.00 р.
ББК Л95я73
Рубрики: Молочные консервы--Производство--Практические пособия
Сыры--Производство--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
Молочные консервы -- молочные продукты -- сыры -- качество молочных продуктов -- сыроделие
Доп.точки доступа:
Краюшкина, Инна Владимировна
Шалапугина, Нина Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ш 18
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра : учеб. пособие для студентов специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" / Э. П. Шалапугина, И. В. Краюшкина, Н. В. Шалапугина. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2008. - 96 с. : табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 91 (11 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-097-6 : 184.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные консервы--Производство--Практические пособия
Сыры--Производство--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
Молочные консервы -- молочные продукты -- сыры -- качество молочных продуктов -- сыроделие
Доп.точки доступа:
Краюшкина, Инна Владимировна
Шалапугина, Нина Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
40.
Подробнее
Л95
С 958
Сычева, Ольга Владимировна.
Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов : практическое пособие / О. В. Сычева ; ФГОУ ВПО Ставропольский государственный аграрный университет. - Москва : Колос, 2009. - 107 с. : ил. ; 20 см. - (Приоритетные национальные проекты. Образование). - Библиография: с. 107. - 300 экз. - ISBN 978-5-10-004003-3. - ISBN 978-5-9596-0573-5 : 160.00 р.
ББК Л95-9я73
Рубрики: Молочные продукты--Товароведение--Практические пособия
Молочные продукты--Качество--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- качество молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Ставропольский государственный аграрный университет
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 958
Сычева, Ольга Владимировна.
Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов : практическое пособие / О. В. Сычева ; ФГОУ ВПО Ставропольский государственный аграрный университет. - Москва : Колос, 2009. - 107 с. : ил. ; 20 см. - (Приоритетные национальные проекты. Образование). - Библиография: с. 107. - 300 экз. - ISBN 978-5-10-004003-3. - ISBN 978-5-9596-0573-5 : 160.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные продукты--Товароведение--Практические пособия
Молочные продукты--Качество--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- качество молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Ставропольский государственный аграрный университет
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 4, Результатов: 121