База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 9
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л80
В 24
Введение в технологии продуктов питания : лабораторный практикум: учеб. пособие. - Москва : КолосС, 2007. - 256 с. ; 21 см. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0588-7 (в пер.) : 416.00 р., 322.08 р.
ББК Л80-1я73
Рубрики: Пищевые продукты--Качество--Контроль--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- сырье -- нормы качества сырья
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
В 24
Введение в технологии продуктов питания : лабораторный практикум: учеб. пособие. - Москва : КолосС, 2007. - 256 с. ; 21 см. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0588-7 (в пер.) : 416.00 р., 322.08 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Качество--Контроль--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- сырье -- нормы качества сырья
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
2.
Подробнее
П25
Л 241
Лапин, Анатолий Андреевич.
Определение антиоксидантной активности плодово-ягодного сырья и чайных напитков методом гальваностатической кулонометрии : научно-методическое пособие / А. А. Лапин, В. Н. Зеленков, Н. Г. Романова ; Рос. акад. естеств. наук, Отд-ние "Физико-химическая биология и инновации" ; РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева. - Москва : РАЕН, 2008. - 43 с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 38-42 (64 назв.). - 250 экз. - ISBN 978-5-94515-067-6 : 150.00 р.
Без тит. л. Описано по обл.
ББК П25 + Л91 + Л983
Рубрики: Плодово-ягодные культуры--Антиоксидантная активность--Кулонометрический анализ--Методические пособия
Чай--Антиоксидантная активность--Кулонометрический анализ--Методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
Плодоводство -- ягоды -- чай -- чайные напитки -- пищевое сырье -- антиоксидантная активность
Доп.точки доступа:
Зеленков, Валерий Николаевич
Романова, Наталья Геннадиевна
Российская академия естественных наук. Отделение "Физико-химическая биология и инновации"
РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Л 241
Лапин, Анатолий Андреевич.
Определение антиоксидантной активности плодово-ягодного сырья и чайных напитков методом гальваностатической кулонометрии : научно-методическое пособие / А. А. Лапин, В. Н. Зеленков, Н. Г. Романова ; Рос. акад. естеств. наук, Отд-ние "Физико-химическая биология и инновации" ; РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева. - Москва : РАЕН, 2008. - 43 с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 38-42 (64 назв.). - 250 экз. - ISBN 978-5-94515-067-6 : 150.00 р.
Без тит. л. Описано по обл.
| ГРНТИ |
Рубрики: Плодово-ягодные культуры--Антиоксидантная активность--Кулонометрический анализ--Методические пособия
Чай--Антиоксидантная активность--Кулонометрический анализ--Методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
Плодоводство -- ягоды -- чай -- чайные напитки -- пищевое сырье -- антиоксидантная активность
Доп.точки доступа:
Зеленков, Валерий Николаевич
Романова, Наталья Геннадиевна
Российская академия естественных наук. Отделение "Физико-химическая биология и инновации"
РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л80
К715
Косолапова, Нина Васильевна.
Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов : учебное пособие для профессиональной подготовки и повышения квалификации рабочих по профессии "Продавец продовольственных товаров" / Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2012. - 60, [3] с. : ил. ; 24 см. - (Непрерывное профессиональное образование. Торговля). - Библиогр. в конце кн. - 1000 экз. - ISBN 978-5-7695-9355-0 : 300.00 р.
ББК Л80-9я72
Рубрики: Мясные продукты--Товароведение--Учебные издания
Молочные продукты--Товароведение--Учебные издания
Рыбные пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания
Пищевые концентраты--Товароведение--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- мясные продукты -- молочные продукты -- рыбные продукты -- пищевые концентраты
Доп.точки доступа:
Прокопенко, Надежда Александровна (специалист в обл. гигиены)
Рыжова, Ирина Олеговна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К715
Косолапова, Нина Васильевна.
Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов : учебное пособие для профессиональной подготовки и повышения квалификации рабочих по профессии "Продавец продовольственных товаров" / Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2012. - 60, [3] с. : ил. ; 24 см. - (Непрерывное профессиональное образование. Торговля). - Библиогр. в конце кн. - 1000 экз. - ISBN 978-5-7695-9355-0 : 300.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные продукты--Товароведение--Учебные издания
Молочные продукты--Товароведение--Учебные издания
Рыбные пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания
Пищевые концентраты--Товароведение--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- мясные продукты -- молочные продукты -- рыбные продукты -- пищевые концентраты
Доп.точки доступа:
Прокопенко, Надежда Александровна (специалист в обл. гигиены)
Рыжова, Ирина Олеговна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
П1
Р 598
Рогожин, Василий Васильевич.
Биохимия сельскохозяйственной продукции : учебник для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 542, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиография: с. 540-543. - 500 экз. - ISBN 978-5-98879-162-1 (в пер.) : 1050.00 р.
ББК П127.2я73
Рубрики: Сельскохозяйственная продукция--Биохимия--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственная продукция -- углеводы -- липиды -- аминокислоты -- нуклеиновые кислоты -- метаболизм углеводов -- метаболизм липидов -- метаболизм азота -- биохимия молока -- биохимия мыщц -- биохимия мяса
Доп.точки доступа:
Рогожина, Татьяна Васильевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Р 598
Рогожин, Василий Васильевич.
Биохимия сельскохозяйственной продукции : учебник для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 542, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиография: с. 540-543. - 500 экз. - ISBN 978-5-98879-162-1 (в пер.) : 1050.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Сельскохозяйственная продукция--Биохимия--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственная продукция -- углеводы -- липиды -- аминокислоты -- нуклеиновые кислоты -- метаболизм углеводов -- метаболизм липидов -- метаболизм азота -- биохимия молока -- биохимия мыщц -- биохимия мяса
Доп.точки доступа:
Рогожина, Татьяна Васильевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л80
П 368
Пищевая химия : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям 260100 "Продукты питания из растительного сырья", 260800 "Технология продукции и организация общественного питания", 260400 "Технология жиров", 260500 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания" / [А. П. Нечаев и др.] ; под общей редакцией А. П. Нечаева. - 6-е издание, стереотипное. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 668, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 655-665. - 2000 экз. - ISBN 978-5-98879-196-6 (в пер.) : 3650.46 р., 4212.01 р.
ББК Л80-1я73
Рубрики: Пищевая химия--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевая химия
Доп.точки доступа:
Нечаев, Алексей Петрович
Траубенберг, Светлана Евгеньевна
Кочеткова, Алла Алексеевна
Колпакова, Валентина Васильевна
Витол, Ирина Сергеевна
Кобелева, Ирина Борисовна
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
П 368
Пищевая химия : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям 260100 "Продукты питания из растительного сырья", 260800 "Технология продукции и организация общественного питания", 260400 "Технология жиров", 260500 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания" / [А. П. Нечаев и др.] ; под общей редакцией А. П. Нечаева. - 6-е издание, стереотипное. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 668, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 655-665. - 2000 экз. - ISBN 978-5-98879-196-6 (в пер.) : 3650.46 р., 4212.01 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевая химия--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевая химия
Доп.точки доступа:
Нечаев, Алексей Петрович
Траубенберг, Светлана Евгеньевна
Кочеткова, Алла Алексеевна
Колпакова, Валентина Васильевна
Витол, Ирина Сергеевна
Кобелева, Ирина Борисовна
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л81
Г 464
Гидродинамические процессы : учебное пособие / С. С. Ямпилов [и др.] ; ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2016. - 111 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 100. - 150 экз. - ISBN 978-5-89230-861-8 : 60.00 р.
ББК Л812я73 +
Л81-5я73
Рубрики: Пищевая промышленность--Предприятия--Оборудование--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевая промышленность--Оборудование--Гидродинамические процессы--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- оборудование пищевых производств -- гидродинамические процессы
Доп.точки доступа:
Ямпилов, Сэнгэ Самбуевич
Балданов, Вячеслав Баирович
Хараев, Геннадий Иринчеевич
Полякова, Лариса Евгеньевна
Котова, Татьяна Ивановна
Хантургаев, Андрей Германович
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Г 464
Гидродинамические процессы : учебное пособие / С. С. Ямпилов [и др.] ; ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2016. - 111 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 100. - 150 экз. - ISBN 978-5-89230-861-8 : 60.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевая промышленность--Предприятия--Оборудование--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевая промышленность--Оборудование--Гидродинамические процессы--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- оборудование пищевых производств -- гидродинамические процессы
Доп.точки доступа:
Ямпилов, Сэнгэ Самбуевич
Балданов, Вячеслав Баирович
Хараев, Геннадий Иринчеевич
Полякова, Лариса Евгеньевна
Котова, Татьяна Ивановна
Хантургаев, Андрей Германович
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л80
М 545
Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищевых добавок / под редакцией Семиха Этлеша ; перевод с английского под общей редакцией Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 562 с. : табл. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиография: с. 553-557. - Пер. изд. : Methods of Analysis of Food Components and Additives. - ISBN 978-5-904757-95-3 (в пер.). - ISBN 978-1-4398-1552-6 (CRC Press) : 638.22 р.
ББК Л80-1
Рубрики: Пищевые продукты--Анализ--Исследования
Пищевые добавки--Применение--Исследования
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые добавки -- микрокомпоненты -- аллергены -- ГМО-продукты -- токсины -- химические консерванты
Доп.точки доступа:
Этлеш, Семих \ред.\
Базарнова, Юлия Генриховна \пер., ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 545
Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищевых добавок / под редакцией Семиха Этлеша ; перевод с английского под общей редакцией Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 562 с. : табл. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиография: с. 553-557. - Пер. изд. : Methods of Analysis of Food Components and Additives. - ISBN 978-5-904757-95-3 (в пер.). - ISBN 978-1-4398-1552-6 (CRC Press) : 638.22 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Анализ--Исследования
Пищевые добавки--Применение--Исследования
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые добавки -- микрокомпоненты -- аллергены -- ГМО-продукты -- токсины -- химические консерванты
Доп.точки доступа:
Этлеш, Семих \ред.\
Базарнова, Юлия Генриховна \пер., ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л80
А 721
Антипова, Людмила Васильевна.
Химия пищи : учебник / Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко. - Издание 2-е, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 852, [1] с. : рис., табл. ; 22 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиография: с. 839-840. - Предметный указатель: с. 841-850. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-2982-0 (в пер.) : 1530.87 р.
ББК Л80-1я73
Рубрики: Пищевые продукты--Химический состав--Учебники для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Биотехнология--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
химия пищи -- химия пищевых веществ -- пищевая биотехнология
Доп.точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
А 721
Антипова, Людмила Васильевна.
Химия пищи : учебник / Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко. - Издание 2-е, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 852, [1] с. : рис., табл. ; 22 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиография: с. 839-840. - Предметный указатель: с. 841-850. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-2982-0 (в пер.) : 1530.87 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Химический состав--Учебники для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Биотехнология--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
химия пищи -- химия пищевых веществ -- пищевая биотехнология
Доп.точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Л80
Б 203
Балджи, Юрий Александрович.
Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов : монография / Ю. А. Балджи, Ж. Ш. Адильбеков. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 214 с. : ил. ; 24 см. - (Аспирантура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 181-212. - 500 экз. - ISBN 978-5-8114-3766-5 (в пер.) : 1270.50 р.
ББК Л80-9
Рубрики: Пищевые продукты--Безопасность--Монографии
Пищевые продукты--Качество--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- продукты питания -- качество пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- фальсификация продуктов -- санитарная экспертиза -- ветеринарная экспертиза
Доп.точки доступа:
Адильбеков, Жанат Шабанбаевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 203
Балджи, Юрий Александрович.
Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов : монография / Ю. А. Балджи, Ж. Ш. Адильбеков. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 214 с. : ил. ; 24 см. - (Аспирантура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 181-212. - 500 экз. - ISBN 978-5-8114-3766-5 (в пер.) : 1270.50 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Безопасность--Монографии
Пищевые продукты--Качество--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- продукты питания -- качество пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- фальсификация продуктов -- санитарная экспертиза -- ветеринарная экспертиза
Доп.точки доступа:
Адильбеков, Жанат Шабанбаевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 9