База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 15
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л87
О-754
Особенности национального виноделия и самогоноварения / [ред. В. Н. Еремин]. - Москва : Политбюро, 2000. - 431 с. - Библиогр.: с. 429. - 11000 экз. - ISBN 5-89756-024-2 (в пер.)
ББК Л875
Рубрики: Виноделие
Кл.слова (ненормированные):
спиртовые настойки -- наливки -- пиво и квас
Доп.точки доступа:
Еремин, В. Н. \ред.\
Свободных экз. нет
О-754
Особенности национального виноделия и самогоноварения / [ред. В. Н. Еремин]. - Москва : Политбюро, 2000. - 431 с. - Библиогр.: с. 429. - 11000 экз. - ISBN 5-89756-024-2 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Виноделие
Кл.слова (ненормированные):
спиртовые настойки -- наливки -- пиво и квас
Доп.точки доступа:
Еремин, В. Н. \ред.\
Свободных экз. нет
2.
Подробнее
Л87
Н 355
Национальные спиртные напитки : иллюстрированный путеводитель / [автор-составитель И. Е. Гусев]. - Москва : АСТ ; Минск : Харвест, 2006. - 399 с. : ил. ; 22 см. - 5000 экз. - ISBN 5-17-037403-8 (АСТ) (в пер.). - ISBN 985-13-7320-6 (Харвест)
ББК Л873
Рубрики: Спиртные напитки--Путеводители
Кл.слова (ненормированные):
вино -- водка -- портвейн -- ром -- ликер -- текила -- виски -- виноделие -- сакэ -- сётю
Доп.точки доступа:
Гусев, И. Е. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Н 355
Национальные спиртные напитки : иллюстрированный путеводитель / [автор-составитель И. Е. Гусев]. - Москва : АСТ ; Минск : Харвест, 2006. - 399 с. : ил. ; 22 см. - 5000 экз. - ISBN 5-17-037403-8 (АСТ) (в пер.). - ISBN 985-13-7320-6 (Харвест)
| ГРНТИ |
Рубрики: Спиртные напитки--Путеводители
Кл.слова (ненормированные):
вино -- водка -- портвейн -- ром -- ликер -- текила -- виски -- виноделие -- сакэ -- сётю
Доп.точки доступа:
Гусев, И. Е. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л87 офсетная печать
П 537
Полыгалина, Галина Викторовна.
Аналитический контроль производства водок и ликероводочных изделий / Г. В. Полыгалина. - Москва : ДеЛи принт, 2006. - 464 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 458-459. - 3000 экз. - ISBN 5-94343-103-9 (в пер.) : 1306.80 р.
ББК Л873
Рубрики: Ликеро-водочные изделия--Производство--Аналитический контроль
Кл.слова (ненормированные):
Бродильные производства -- метрологические требования -- органолептический контроль
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 537
Полыгалина, Галина Викторовна.
Аналитический контроль производства водок и ликероводочных изделий / Г. В. Полыгалина. - Москва : ДеЛи принт, 2006. - 464 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 458-459. - 3000 экз. - ISBN 5-94343-103-9 (в пер.) : 1306.80 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ликеро-водочные изделия--Производство--Аналитический контроль
Кл.слова (ненормированные):
Бродильные производства -- метрологические требования -- органолептический контроль
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л87
З-179
Зайчик, Цалерий Рувимович.
Технологическое оборудование винодельческих предприятий : расчетный практикум: учеб. пособие / Ц. Р. Зайчик. - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 359 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 351-356 (80 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-94343-144-9 (в пер.) : 849.00 р.
ББК Л874я73
Рубрики: Винодельческие предприятия--Оборпудование--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
винодельческая промышленность -- технологическое оборудование -- расчет оборудования -- проектирование оборудования
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
З-179
Зайчик, Цалерий Рувимович.
Технологическое оборудование винодельческих предприятий : расчетный практикум: учеб. пособие / Ц. Р. Зайчик. - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 359 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 351-356 (80 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-94343-144-9 (в пер.) : 849.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Винодельческие предприятия--Оборпудование--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
винодельческая промышленность -- технологическое оборудование -- расчет оборудования -- проектирование оборудования
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л87
С 20
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Применение пищевых добавок в индустрии напитков : производственно-практическое издание / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 239 с. : цв.ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 221-239. - 2000 экз. - ISBN 5-93913-125-5 (в пер.) : 520.00 р.
ББК Л873 + Л817
Рубрики: Пищевые добавки--Применение
Виноделие--Использование пищевых добавок
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- алкогольные напитки -- ароматизаторы -- экстракты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 20
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Применение пищевых добавок в индустрии напитков : производственно-практическое издание / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 239 с. : цв.ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 221-239. - 2000 экз. - ISBN 5-93913-125-5 (в пер.) : 520.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые добавки--Применение
Виноделие--Использование пищевых добавок
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- алкогольные напитки -- ароматизаторы -- экстракты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л87
В 488
Винный этикет / [авт.-сост. М. Кочетков]. - Москва : АСТ, 2009. - 192 с. : ил., табл. ; 20 см. - 3000 экз. - ISBN 978-5-17-055535-2. - ISBN 978-5-226-00790-3 : 101.00 р.
ББК Л873 + Л874
Рубрики: Виноделие--Популярные издания
Ликеро-водочное производство--Популярные издания
Вино--Этикет--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
Винный этикет -- ликеро-водочное производство -- виноделие -- потребление алкогольных напитков
Аннотация: Эта книга о культуре потребления алкогольных напитков, которая во все времена считалась признаком интеллигентного человека. На нашем рынке сегодня без труда можно приобрести французское шампанское, шотландское виски, мексиканскую текилу и даже легендарный абсент. Бесконечное разнообразие названий и пестрых этикеток может поставить в тупик самого искушенного человека. Как выбрать тот или иной напиток, с какой закуской, когда и в каком виде подавать - ответы на все эти вопросы вы найдете в этой книге. Кроме того, вы узнаете историю происхождения виноделия и самых популярных в мире напитков. Высказывания о вине гениальных поэтов и мыслителей всех времен и народов, щедро представленные на страницах книги, не только доставят читателю эстетическое наслаждение, но и заставят его задуматься о самых серьезных вопросах бытия.
Доп.точки доступа:
Кочетков, Михаил Анатольевич \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
В 488
Винный этикет / [авт.-сост. М. Кочетков]. - Москва : АСТ, 2009. - 192 с. : ил., табл. ; 20 см. - 3000 экз. - ISBN 978-5-17-055535-2. - ISBN 978-5-226-00790-3 : 101.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Виноделие--Популярные издания
Ликеро-водочное производство--Популярные издания
Вино--Этикет--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
Винный этикет -- ликеро-водочное производство -- виноделие -- потребление алкогольных напитков
Аннотация: Эта книга о культуре потребления алкогольных напитков, которая во все времена считалась признаком интеллигентного человека. На нашем рынке сегодня без труда можно приобрести французское шампанское, шотландское виски, мексиканскую текилу и даже легендарный абсент. Бесконечное разнообразие названий и пестрых этикеток может поставить в тупик самого искушенного человека. Как выбрать тот или иной напиток, с какой закуской, когда и в каком виде подавать - ответы на все эти вопросы вы найдете в этой книге. Кроме того, вы узнаете историю происхождения виноделия и самых популярных в мире напитков. Высказывания о вине гениальных поэтов и мыслителей всех времен и народов, щедро представленные на страницах книги, не только доставят читателю эстетическое наслаждение, но и заставят его задуматься о самых серьезных вопросах бытия.
Доп.точки доступа:
Кочетков, Михаил Анатольевич \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л80
Д 796
Дуборасова, Татьяна Юрьевна.
Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : учебное пособие / Т. Ю. Дуборасова. - 4-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Дашков и К, 2009. - 183, [1] с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 180-183 (49 названий). - 500 экз. - ISBN 978-5-394-00400-1 : 133.00 р., 110.00 р.
ББК Л80-9я73 +
Л874я73
Рубрики: Пищевые продукты--Органолептический анализ--Учебные издания для высших учебных заведений
Вино--Дегустация--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- пищевые продукты -- органолептический анализ -- виноделие -- дегустация вин
Аннотация: Учебное пособие посвящено важнейшей проблеме оценки качества пищевой продукции - сенсорному анализу. Дается классификация методов сенсорного анализа в соответствии с требованиями международных стандартов. Подробно изложена методика обучения и аттестации профессиональных дегустаторов, а также требования, предъявляемые к помещению и посуде для дегустаций. Учебное пособие содержит богатый фактический материал, написано доходчивым, образным языком. Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, предпринимателей, менеджеров.
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
Д 796
Дуборасова, Татьяна Юрьевна.
Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : учебное пособие / Т. Ю. Дуборасова. - 4-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Дашков и К, 2009. - 183, [1] с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 180-183 (49 названий). - 500 экз. - ISBN 978-5-394-00400-1 : 133.00 р., 110.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Органолептический анализ--Учебные издания для высших учебных заведений
Вино--Дегустация--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- пищевые продукты -- органолептический анализ -- виноделие -- дегустация вин
Аннотация: Учебное пособие посвящено важнейшей проблеме оценки качества пищевой продукции - сенсорному анализу. Дается классификация методов сенсорного анализа в соответствии с требованиями международных стандартов. Подробно изложена методика обучения и аттестации профессиональных дегустаторов, а также требования, предъявляемые к помещению и посуде для дегустаций. Учебное пособие содержит богатый фактический материал, написано доходчивым, образным языком. Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, предпринимателей, менеджеров.
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
8.
Подробнее
Л874
О-624
Определение антиоксидантной активности вин кулонометрическим методом : научно-методическое пособие / Лапин А. А. [и др.] ; Российская акад. естественных наук, Отд-ние "Физ.-хим. биология и инновации". - Москва : РАЕН, 2009. - 64 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 58-63 (88 назв.). - 200 экз. - ISBN 978-5-94515-080-5 : 150.00 р.
ББК Л874я73
Рубрики: Вина--Производство--Методические пособия
Вино--Химический анализ
Вино--Антиоксидантная активность--Кулонометрический анализ--Методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
вино -- антиоксиды -- кулонометрия
Доп.точки доступа:
Лапин, Анатолий Андреевич
Горбунова, Елена Владимировна
Зеленков, Валерий Николаевич
Герасимов, Михаил Кузьмич (д-р техн. наук ; 1942-)
Российская академия естественных наук. Отделение "Физико-химическая биология и инновации"
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
О-624
Определение антиоксидантной активности вин кулонометрическим методом : научно-методическое пособие / Лапин А. А. [и др.] ; Российская акад. естественных наук, Отд-ние "Физ.-хим. биология и инновации". - Москва : РАЕН, 2009. - 64 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 58-63 (88 назв.). - 200 экз. - ISBN 978-5-94515-080-5 : 150.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Вина--Производство--Методические пособия
Вино--Химический анализ
Вино--Антиоксидантная активность--Кулонометрический анализ--Методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
вино -- антиоксиды -- кулонометрия
Доп.точки доступа:
Лапин, Анатолий Андреевич
Горбунова, Елена Владимировна
Зеленков, Валерий Николаевич
Герасимов, Михаил Кузьмич (д-р техн. наук ; 1942-)
Российская академия естественных наук. Отделение "Физико-химическая биология и инновации"
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Л87
Д 66
Домашние вина : руководство / [авт.-сост. Г. Выдревич]. - Санкт-Петербург : Терция ; Москва : Эксмо, 2011. - 64 с. : ил. ; 17 см. - (Очень просто!). - 8000 экз. - ISBN 978-5-699-49508-5 : 15.40 р.
ББК Л875
Рубрики: Домашнее виноделие
Кл.слова (ненормированные):
вина домашние -- домашние вина -- хранение вина
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Выдревич, Галина Сергеевна \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Д 66
Домашние вина : руководство / [авт.-сост. Г. Выдревич]. - Санкт-Петербург : Терция ; Москва : Эксмо, 2011. - 64 с. : ил. ; 17 см. - (Очень просто!). - 8000 экз. - ISBN 978-5-699-49508-5 : 15.40 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Домашнее виноделие
Кл.слова (ненормированные):
вина домашние -- домашние вина -- хранение вина
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Выдревич, Галина Сергеевна \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
10.
Подробнее
Л87
М 987
Мюррей, Джим.
Библия виски: продегустировано и оценено более 3600 образцов виски : лучший в мире гид по виски, написанный самым главным экспертом в этой области / Джим Мюррей ; [пер. с англ. Н. М. Гончаровой]. - Москва : АСТ, 2011. - 608 с. ; 21 см. - 4000 экз. - ISBN 978-5-17-071991-4 (АСТ). - ISBN 978-5-271-32954-8 (Астрель). - ISBN 978-1-84442-147-3 (англ) : 388.22 р.
ББК Л873
Рубрики: Ликерно-водочное производство--Дегустация
Виски
Кл.слова (ненормированные):
ликеро-водочное производство
Доп.точки доступа:
Гончарова, Н. М. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 987
Мюррей, Джим.
Библия виски: продегустировано и оценено более 3600 образцов виски : лучший в мире гид по виски, написанный самым главным экспертом в этой области / Джим Мюррей ; [пер. с англ. Н. М. Гончаровой]. - Москва : АСТ, 2011. - 608 с. ; 21 см. - 4000 экз. - ISBN 978-5-17-071991-4 (АСТ). - ISBN 978-5-271-32954-8 (Астрель). - ISBN 978-1-84442-147-3 (англ) : 388.22 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ликерно-водочное производство--Дегустация
Виски
Кл.слова (ненормированные):
ликеро-водочное производство
Доп.точки доступа:
Гончарова, Н. М. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 15