База данных: Книги
Страница 3, Результатов: 87
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
Л95
К 309
Качество молока : справочник для работников лабораторий, зоотехников молочно-товарных ферм и работников молокоперерабатывающих предприятий / В. Я. Лях [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 207 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 207. - 1000 экз. - ISBN 9785-98879-083-9 : 524.22 р., 392.00 р., 363.44 р.
ББК Л95-9я2
Рубрики: Молоко и молочные продукты--Качество--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
состав молока -- молочное производство -- производство молочных продуктов -- технология молока -- первичная переработка молока -- определение плотности молока -- методы определения жира -- контроль качества молока -- методы определения веществ содержащихся в молоке
Доп.точки доступа:
Лях, Вера Яковлевна
Харитонов, Владимир Дмитриевич
Садовая, Татьяна Николаевна
Шоков, Николай Романович
Шепелева, Елена Васильевна
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
К 309
Качество молока : справочник для работников лабораторий, зоотехников молочно-товарных ферм и работников молокоперерабатывающих предприятий / В. Я. Лях [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 207 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 207. - 1000 экз. - ISBN 9785-98879-083-9 : 524.22 р., 392.00 р., 363.44 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко и молочные продукты--Качество--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
состав молока -- молочное производство -- производство молочных продуктов -- технология молока -- первичная переработка молока -- определение плотности молока -- методы определения жира -- контроль качества молока -- методы определения веществ содержащихся в молоке
Доп.точки доступа:
Лях, Вера Яковлевна
Харитонов, Владимир Дмитриевич
Садовая, Татьяна Николаевна
Шоков, Николай Романович
Шепелева, Елена Васильевна
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
22.
Подробнее
Л95
Р 598
Рогожин, Василий Васильевич.
Практикум по биохимии молока и молочных продуктов : учеб. пособие / В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 219 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 210-213. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-056-3 : 506.40 р.
ББК Л95-1я73
Рубрики: Биохимия молока--Учебные издания для высших учебных заведений
Биохимия молочных продуктов--Учебные издания для высших учебных заведений
Доп.точки доступа:
Рогожина, Татьяна Васильевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Р 598
Рогожин, Василий Васильевич.
Практикум по биохимии молока и молочных продуктов : учеб. пособие / В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 219 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 210-213. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-056-3 : 506.40 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Биохимия молока--Учебные издания для высших учебных заведений
Биохимия молочных продуктов--Учебные издания для высших учебных заведений
Доп.точки доступа:
Рогожина, Татьяна Васильевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
23.
Подробнее
Л95
Л 632
Лисин, Петр Александрович.
Компьютерные технологии в рецептурных расчетах молочных продуктов : учебное пособие / П. А. Лисин. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 102 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 99-100. - 1000 экз. - ISBN 978-5-94-343-131-9 : 252.00 р., 273.00 р.
ББК Л95я73 + З973.26-018.2я73
Рубрики: Технология молока и молочных продуктов--Учебные издания для высших учебных заведений
Программное обеспечение--Применение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Производство молока и молочных продуктов -- производство мороженого -- производство плавленых сыров -- производство восстановленного молока -- производство пастеризованных сливок -- компьютерные технологии
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
Л 632
Лисин, Петр Александрович.
Компьютерные технологии в рецептурных расчетах молочных продуктов : учебное пособие / П. А. Лисин. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 102 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 99-100. - 1000 экз. - ISBN 978-5-94-343-131-9 : 252.00 р., 273.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Технология молока и молочных продуктов--Учебные издания для высших учебных заведений
Программное обеспечение--Применение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Производство молока и молочных продуктов -- производство мороженого -- производство плавленых сыров -- производство восстановленного молока -- производство пастеризованных сливок -- компьютерные технологии
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
24.
Подробнее
Л95
С 449
Скотт, Р.
Производство сыра = Cheesemaking practice : научные основы и технологии / Р. Скотт, Р. К. Робинсон, Р. А. Уилби ; пер. с англ. яз. 3-го изд. под общ. ред. К. К. Горбатовой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 460 с. : ил. ; 24 см + 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 453-460. - 2000 экз. - ISBN 5-93913-071-2 (в пер.) : 792.00 р.
ББК Л958
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
сыр -- производство сыра -- технология изготовления сыра -- подсырная сыворотка -- рецептуры сыров -- созревание сыров -- заквасочные культуры
Доп.точки доступа:
Робинсон, Р. К.
Уилби, Р. А.
Горбатова, К. К. \пер.\
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
С 449
Скотт, Р.
Производство сыра = Cheesemaking practice : научные основы и технологии / Р. Скотт, Р. К. Робинсон, Р. А. Уилби ; пер. с англ. яз. 3-го изд. под общ. ред. К. К. Горбатовой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 460 с. : ил. ; 24 см + 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 453-460. - 2000 экз. - ISBN 5-93913-071-2 (в пер.) : 792.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
сыр -- производство сыра -- технология изготовления сыра -- подсырная сыворотка -- рецептуры сыров -- созревание сыров -- заквасочные культуры
Доп.точки доступа:
Робинсон, Р. К.
Уилби, Р. А.
Горбатова, К. К. \пер.\
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
25.
Подробнее
Л95
Л 125
Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов / [И. С. Хамагаева и др.] ; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - [2-е изд., перераб. и доп.]. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2007. - 211 с. : табл. ; 20 см. - 100 экз. - ISBN 978-5-89230-307-1
ББК Л95-1я73
Рубрики: Технология молока и молочных продуктов--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- цельномолочное производство -- кисломолочное производство -- маслоделие -- сыроделие -- консервное производство -- детское питание
Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Восточно-Сибирский государственный технологический университет, ГОУ ВПО
Экземпляры всего: 8
КХ (6), ОТЛ (1), ДХ (1)
Свободны: КХ (6), ОТЛ (1), ДХ (1)
Л 125
Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов / [И. С. Хамагаева и др.] ; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - [2-е изд., перераб. и доп.]. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2007. - 211 с. : табл. ; 20 см. - 100 экз. - ISBN 978-5-89230-307-1
| ГРНТИ |
Рубрики: Технология молока и молочных продуктов--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- цельномолочное производство -- кисломолочное производство -- маслоделие -- сыроделие -- консервное производство -- детское питание
Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Восточно-Сибирский государственный технологический университет, ГОУ ВПО
Экземпляры всего: 8
КХ (6), ОТЛ (1), ДХ (1)
Свободны: КХ (6), ОТЛ (1), ДХ (1)
26.
Подробнее
Л95
И 497
Илюхин, Вячеслав Васильевич.
Справочник механика молокоперерабатывающих предприятий и сервиса : справочное издание / В. В. Илюхин, М. Я. Бурлев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 239 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 235-236 (17 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-042-6 : 446.00 р., 308.00 р., 318.89 р.
ББК Л95-5я2
Рубрики: Молочные заводы--Оборудование--Эксплуатация--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность
Доп.точки доступа:
Бурлев, Михаил Яковлевич
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
И 497
Илюхин, Вячеслав Васильевич.
Справочник механика молокоперерабатывающих предприятий и сервиса : справочное издание / В. В. Илюхин, М. Я. Бурлев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 239 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 235-236 (17 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-042-6 : 446.00 р., 308.00 р., 318.89 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные заводы--Оборудование--Эксплуатация--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность
Доп.точки доступа:
Бурлев, Михаил Яковлевич
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
27.
Подробнее
Л95
М 302
Маршалл, Р. Т.
Мороженое и замороженные десерты : производственно-практическое издание / Р. Т. Маршалл, Г. Д. Гофф, Р. У. Гартел ; пер. с англ. В. И. Василевского. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 373 с. : цв.ил. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиогр.: с. 367-373. - ISBN 5-93913-069-0 (в пер.) : 761.00 р.
ББК Л956
Рубрики: Мороженное--Производство
Замороженные десерты--Производство
Кл.слова (ненормированные):
мороженное -- десерты замороженные -- замороженные десерты -- молочные десерты
Доп.точки доступа:
Гофф, Г. Д.
Гартел, Р. У.
Василевский, В. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 302
Маршалл, Р. Т.
Мороженое и замороженные десерты : производственно-практическое издание / Р. Т. Маршалл, Г. Д. Гофф, Р. У. Гартел ; пер. с англ. В. И. Василевского. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 373 с. : цв.ил. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиогр.: с. 367-373. - ISBN 5-93913-069-0 (в пер.) : 761.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мороженное--Производство
Замороженные десерты--Производство
Кл.слова (ненормированные):
мороженное -- десерты замороженные -- замороженные десерты -- молочные десерты
Доп.точки доступа:
Гофф, Г. Д.
Гартел, Р. У.
Василевский, В. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
28.
Подробнее
Л95
Т 382
Технический регламент на молоко и молочную продукцию : федеральный закон : (собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 24, ст. 2801) / Российская Федерация. - Москва : Ось-89, 2009. - 160 с. : табл. ; 20 см. - (Федеральный закон). - 1500 экз. - ISBN 978-5-9957-0104-0 : 106.00 р.
ББК Л95 + Х621.142
Рубрики: Молочная продукция--Технический регламент--Законодательные материалы
Кл.слова (ненормированные):
Управление промышленностью -- молоко -- молочная продукция
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 382
Технический регламент на молоко и молочную продукцию : федеральный закон : (собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 24, ст. 2801) / Российская Федерация. - Москва : Ось-89, 2009. - 160 с. : табл. ; 20 см. - (Федеральный закон). - 1500 экз. - ISBN 978-5-9957-0104-0 : 106.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочная продукция--Технический регламент--Законодательные материалы
Кл.слова (ненормированные):
Управление промышленностью -- молоко -- молочная продукция
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
29.
Подробнее
Л95
Т 382
Технический регламент на молоко и молочную продукцию : Федеральный закон №88-ФЗ. - Москва : Проспект, 2009. - 118 с. ; 21 см. - (ФЗ РФ). - 1000 экз. - ISBN 978-5-392-00777-6 : 55.00 р.
ББК Л95
Рубрики: Молоко--Нормативные документы
Молочные продукты--Нормативные документы
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- качество молока
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Т 382
Технический регламент на молоко и молочную продукцию : Федеральный закон №88-ФЗ. - Москва : Проспект, 2009. - 118 с. ; 21 см. - (ФЗ РФ). - 1000 экз. - ISBN 978-5-392-00777-6 : 55.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Нормативные документы
Молочные продукты--Нормативные документы
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- качество молока
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
30.
Подробнее
Л95
Г 167
Галсанова, Галина Цыдендамбаевна.
Санитарно-микробиологическая характеристика молока и молочнокислых продуктов : учебно-методическое пособие / Г. Ц. Галсанова, Ю. Ж. Будаев, В. Ц. Цыдыпов ; М-во сел. хоз-ва РФ, ФГОУ ВПО "Бурят. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА, 2009. - 33 с. ; 20 см. - 50 экз. - 50.00 р., 20.00 р.
ББК Л95-1я73
Рубрики: Микробиология молока и молочных продуктов--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
микробный состав молока -- молочнокислые продукты -- микроорганизмы -- микробиология молока -- микробиология сыров -- микробиология сливочного масла
Доп.точки доступа:
Будаев, Юндон Жамбалович
Цыдыпов, Виктор Цыбанович
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 8
КХ (8)
Свободны: КХ (8)
Г 167
Галсанова, Галина Цыдендамбаевна.
Санитарно-микробиологическая характеристика молока и молочнокислых продуктов : учебно-методическое пособие / Г. Ц. Галсанова, Ю. Ж. Будаев, В. Ц. Цыдыпов ; М-во сел. хоз-ва РФ, ФГОУ ВПО "Бурят. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА, 2009. - 33 с. ; 20 см. - 50 экз. - 50.00 р., 20.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Микробиология молока и молочных продуктов--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
микробный состав молока -- молочнокислые продукты -- микроорганизмы -- микробиология молока -- микробиология сыров -- микробиология сливочного масла
Доп.точки доступа:
Будаев, Юндон Жамбалович
Цыдыпов, Виктор Цыбанович
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 8
КХ (8)
Свободны: КХ (8)
Страница 3, Результатов: 87