База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 15
▾
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л95
Т 263
Технология молока и молочных продуктов : учебник / Т. Н. Крусь, А. Г. Храмцов, З. В. Волокитина, С. В. Карпычев ; под ред. А.М.Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2004. - 455 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Список рек. лит.: с. 450-451. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0166-4 (в пер.)
ББК Л95-9я7
Рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--ТЕХНОЛОГИЯ--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
НЕМОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- СЫР -- МАСЛО -- ПАХТА -- СЫВОРОТКА -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ РАСЧЕТЫ
Доп.точки доступа:
Крусь, Т. Н.
Храмцов, А. Г.
Волокитина, З. В.
Карпычев, С. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 263
Технология молока и молочных продуктов : учебник / Т. Н. Крусь, А. Г. Храмцов, З. В. Волокитина, С. В. Карпычев ; под ред. А.М.Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2004. - 455 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Список рек. лит.: с. 450-451. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0166-4 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--ТЕХНОЛОГИЯ--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
НЕМОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- СЫР -- МАСЛО -- ПАХТА -- СЫВОРОТКА -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ РАСЧЕТЫ
Доп.точки доступа:
Крусь, Т. Н.
Храмцов, А. Г.
Волокитина, З. В.
Карпычев, С. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л95
Т 263
Технология молока и молочных продуктов : учебник / Г. Н. Крусь [и др.] ; под ред. А. М. Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2007. - 456 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 450-451. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0599-3 (в пер.) : 542.80 р.
ББК Л95-9я7
Рубрики: Молочные продукты--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
немолочное сырье -- пищевые добавки -- кисломолочные продукты -- молочные консервы -- детское питание -- мороженое -- сыр -- масло -- обезжиренное молоко
Доп.точки доступа:
Шалыгина, А. М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 263
Технология молока и молочных продуктов : учебник / Г. Н. Крусь [и др.] ; под ред. А. М. Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2007. - 456 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 450-451. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0599-3 (в пер.) : 542.80 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные продукты--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
немолочное сырье -- пищевые добавки -- кисломолочные продукты -- молочные консервы -- детское питание -- мороженое -- сыр -- масло -- обезжиренное молоко
Доп.точки доступа:
Шалыгина, А. М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л95
И 497
Илюхин, Вячеслав Васильевич.
Справочник механика молокоперерабатывающих предприятий и сервиса : справочное издание / В. В. Илюхин, М. Я. Бурлев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 239 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 235-236 (17 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-042-6 : 446.00 р., 308.00 р., 318.89 р.
ББК Л95-5я2
Рубрики: Молочные заводы--Оборудование--Эксплуатация--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность
Доп.точки доступа:
Бурлев, Михаил Яковлевич
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
И 497
Илюхин, Вячеслав Васильевич.
Справочник механика молокоперерабатывающих предприятий и сервиса : справочное издание / В. В. Илюхин, М. Я. Бурлев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 239 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 235-236 (17 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-042-6 : 446.00 р., 308.00 р., 318.89 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные заводы--Оборудование--Эксплуатация--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность
Доп.точки доступа:
Бурлев, Михаил Яковлевич
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л95
Т 382
Технический регламент на молоко и молочную продукцию : федеральный закон : (собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 24, ст. 2801) / Российская Федерация. - Москва : Ось-89, 2009. - 160 с. : табл. ; 20 см. - (Федеральный закон). - 1500 экз. - ISBN 978-5-9957-0104-0 : 106.00 р.
ББК Л95 + Х621.142
Рубрики: Молочная продукция--Технический регламент--Законодательные материалы
Кл.слова (ненормированные):
Управление промышленностью -- молоко -- молочная продукция
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 382
Технический регламент на молоко и молочную продукцию : федеральный закон : (собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 24, ст. 2801) / Российская Федерация. - Москва : Ось-89, 2009. - 160 с. : табл. ; 20 см. - (Федеральный закон). - 1500 экз. - ISBN 978-5-9957-0104-0 : 106.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочная продукция--Технический регламент--Законодательные материалы
Кл.слова (ненормированные):
Управление промышленностью -- молоко -- молочная продукция
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л95
Т 382
Технический регламент на молоко и молочную продукцию : Федеральный закон №88-ФЗ. - Москва : Проспект, 2009. - 118 с. ; 21 см. - (ФЗ РФ). - 1000 экз. - ISBN 978-5-392-00777-6 : 55.00 р.
ББК Л95
Рубрики: Молоко--Нормативные документы
Молочные продукты--Нормативные документы
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- качество молока
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Т 382
Технический регламент на молоко и молочную продукцию : Федеральный закон №88-ФЗ. - Москва : Проспект, 2009. - 118 с. ; 21 см. - (ФЗ РФ). - 1000 экз. - ISBN 978-5-392-00777-6 : 55.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Нормативные документы
Молочные продукты--Нормативные документы
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- качество молока
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
6.
Подробнее
Л95
Х 897
Храмцов, Андрей Георгиевич.
Безотходная переработка молочного сырья : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", спциальности "Технология молока и молочных продуктов" и направлению "Биотехнология", специальности "Пищевая биотехнология" / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко. - Москва : КолосС, 2008. - 200 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 197-198. - 10 000 экз. - ISBN 978-5-9532-0622-8 (в пер.) : 448.00 р.
ББК Л959я73
Рубрики: Молочное сырье--Переработка--Безотходные технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Молоко--Переработка--Безотходные технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Вторичное сырье -- молочное сырье -- обезжиренное молоко -- пахта -- молочная сыворотка -- молочная промышленность
Аннотация: Обобщен опыт использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности ( обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных.
Доп.точки доступа:
Нестеренко, Павел Григорьевич
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Х 897
Храмцов, Андрей Георгиевич.
Безотходная переработка молочного сырья : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", спциальности "Технология молока и молочных продуктов" и направлению "Биотехнология", специальности "Пищевая биотехнология" / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко. - Москва : КолосС, 2008. - 200 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 197-198. - 10 000 экз. - ISBN 978-5-9532-0622-8 (в пер.) : 448.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочное сырье--Переработка--Безотходные технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Молоко--Переработка--Безотходные технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Вторичное сырье -- молочное сырье -- обезжиренное молоко -- пахта -- молочная сыворотка -- молочная промышленность
Аннотация: Обобщен опыт использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности ( обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных.
Доп.точки доступа:
Нестеренко, Павел Григорьевич
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л95
С 958
Сычева, Ольга Владимировна.
Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов : практическое пособие / О. В. Сычева ; ФГОУ ВПО Ставропольский государственный аграрный университет. - Москва : Колос, 2009. - 107 с. : ил. ; 20 см. - (Приоритетные национальные проекты. Образование). - Библиография: с. 107. - 300 экз. - ISBN 978-5-10-004003-3. - ISBN 978-5-9596-0573-5 : 160.00 р.
ББК Л95-9я73
Рубрики: Молочные продукты--Товароведение--Практические пособия
Молочные продукты--Качество--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- качество молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Ставропольский государственный аграрный университет
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 958
Сычева, Ольга Владимировна.
Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов : практическое пособие / О. В. Сычева ; ФГОУ ВПО Ставропольский государственный аграрный университет. - Москва : Колос, 2009. - 107 с. : ил. ; 20 см. - (Приоритетные национальные проекты. Образование). - Библиография: с. 107. - 300 экз. - ISBN 978-5-10-004003-3. - ISBN 978-5-9596-0573-5 : 160.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные продукты--Товароведение--Практические пособия
Молочные продукты--Качество--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- качество молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Ставропольский государственный аграрный университет
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л95
С 20
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Применение пищевых добавок в молочной промышленности / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 224 с. : ил., табл. ; 24 см. - Библиогр.: с. 217-223 и в тексте. - ISBN 978-5-904757-03-8 (в пер.) : 675.00 р., 750.00 р.
ББК Л95-9
Рубрики: Пищевые добавки--Применение в молочной промышленности
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- молочные продукты
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
С 20
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Применение пищевых добавок в молочной промышленности / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 224 с. : ил., табл. ; 24 см. - Библиогр.: с. 217-223 и в тексте. - ISBN 978-5-904757-03-8 (в пер.) : 675.00 р., 750.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые добавки--Применение в молочной промышленности
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- молочные продукты
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
9.
Подробнее
Л92
Ш 952
Шувариков, Анатолий Семенович.
Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. С. Шувариков, А. А. Лисенков. - Изд. 2-е, стер. - Москва : Изд-во РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева, 2009. - 607 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 602-603 (38 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-9675-0326-9 (в пер.) : 1425.49 р.
ББК Л92я73 + Л95я73
Рубрики: Продукты животноводства--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты животноводства--Стандартизация--Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты животноводства--Хранение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- молочные продукты -- продукты животноводства -- переработка продуктов животноводства -- сельскохозяйственные продукты
Аннотация: Технология молока, молочных продуктов, продуктов убоя
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Лисенков, Александр Александрович
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Ш 952
Шувариков, Анатолий Семенович.
Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. С. Шувариков, А. А. Лисенков. - Изд. 2-е, стер. - Москва : Изд-во РГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева, 2009. - 607 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 602-603 (38 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-9675-0326-9 (в пер.) : 1425.49 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Продукты животноводства--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты животноводства--Стандартизация--Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты животноводства--Хранение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- молочные продукты -- продукты животноводства -- переработка продуктов животноводства -- сельскохозяйственные продукты
Аннотация: Технология молока, молочных продуктов, продуктов убоя
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Лисенков, Александр Александрович
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
10.
Подробнее
Л95
М 523
Меркулова, Н. Г.
Производственный контроль в молочной промышленности : практическое руководство / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 653 с. : ил. ; 24 см. - 500 экз. - ISBN 978-5-93913-180-3 (в пер.) : 632.00 р.
ББК Л95-4
Рубрики: Молочная промышленность--Производственный контроль--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- качество молока -- безопасность молока -- производственные лаборатории -- брак производителя
Доп.точки доступа:
Меркулов, М. Ю.
Меркулов, И. Ю.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
М 523
Меркулова, Н. Г.
Производственный контроль в молочной промышленности : практическое руководство / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 653 с. : ил. ; 24 см. - 500 экз. - ISBN 978-5-93913-180-3 (в пер.) : 632.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочная промышленность--Производственный контроль--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- качество молока -- безопасность молока -- производственные лаборатории -- брак производителя
Доп.точки доступа:
Меркулов, М. Ю.
Меркулов, И. Ю.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Страница 1, Результатов: 15