База данных: Книги
Страница 2, Результатов: 17
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Л94
Г 562
Гнедов, Александр Александрович.
Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность : учебник / А. А. Гнедов, О. А. Рязанова, В. М. Позняковский ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 432 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 418-429. - ISBN 978-5-8114-3242-4 (в пер.) : 1540.33 р.
ББК Л94-9я73
Рубрики: Рыба--Качество--Учебники для высших учебных заведений
Рыба--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
качество рыбы -- товароведение рыбы
Доп.точки доступа:
Рязанова, Ольга Александровна
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Г 562
Гнедов, Александр Александрович.
Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность : учебник / А. А. Гнедов, О. А. Рязанова, В. М. Позняковский ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 432 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 418-429. - ISBN 978-5-8114-3242-4 (в пер.) : 1540.33 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыба--Качество--Учебники для высших учебных заведений
Рыба--Товароведение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
качество рыбы -- товароведение рыбы
Доп.точки доступа:
Рязанова, Ольга Александровна
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
12.
Подробнее
Л94
П 32
Пивненко, Татьяна Николаевна.
Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции : учебник для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровней бакалавриата и магистратуры направления подготовки "Биотехнология" / Т. Н. Пивненко, Ю. М. Позднякова, Е. В. Михеев. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 276 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 258-274. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-3941-6 (в пер.) : 1551.31 р.
ББК Л94-9я73 +
Ж16я73
Рубрики: Рыбные продукты--Производство--Использование ферментов--Учебники для высших учебных заведений
Биотехнология--Применение в рыбоперерабатывающих производствах--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
рыбоперерабатывающие производства -- рыба -- рыбные продукты -- использование ферментов -- ферментные системы -- пищевая биотехнология -- биотехнология пищевая
Доп.точки доступа:
Позднякова, Юлия Михайловна
Михеев, Евгений Валерьевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 32
Пивненко, Татьяна Николаевна.
Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции : учебник для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровней бакалавриата и магистратуры направления подготовки "Биотехнология" / Т. Н. Пивненко, Ю. М. Позднякова, Е. В. Михеев. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 276 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 258-274. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-3941-6 (в пер.) : 1551.31 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыбные продукты--Производство--Использование ферментов--Учебники для высших учебных заведений
Биотехнология--Применение в рыбоперерабатывающих производствах--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
рыбоперерабатывающие производства -- рыба -- рыбные продукты -- использование ферментов -- ферментные системы -- пищевая биотехнология -- биотехнология пищевая
Доп.точки доступа:
Позднякова, Юлия Михайловна
Михеев, Евгений Валерьевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
13.
Подробнее
Л94
И 21
Иванова, Елена Евгеньевна.
Технология морепродуктов : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов" / Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов, С. П. Запорожская. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2020. - 206, [2] с. ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-08750-5 (в пер.) : 604.41 р.
ББК Л94я73
Рубрики: Морепродукты--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Морепродукты--Технохимические свойства--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
переработка морепродуктов -- технология морепродуктов -- обработка морепродуктов -- хранение морепродуктов
Доп.точки доступа:
Касьянов, Геннадий Иванович
Запорожская, Светлана Павловна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
И 21
Иванова, Елена Евгеньевна.
Технология морепродуктов : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов" / Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов, С. П. Запорожская. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2020. - 206, [2] с. ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-08750-5 (в пер.) : 604.41 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Морепродукты--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Морепродукты--Технохимические свойства--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
переработка морепродуктов -- технология морепродуктов -- обработка морепродуктов -- хранение морепродуктов
Доп.точки доступа:
Касьянов, Геннадий Иванович
Запорожская, Светлана Павловна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
14.
Подробнее
Л94
К 40
Ким, Игорь Николаевич.
Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты : учебное пособие для спо : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / И. Н. Ким, С. А. Бредихин, Г. Н. Ким ; под редакцией И. Н. Кима. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2021. - 197, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование). - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-10480-6 (в пер.) : 579.14 р.
ББК Л946я72
Рубрики: Рыбные продукты--Копчение--Технология производства--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
рыба горячего копчения -- рыба холодного копчения -- копчение рыбных продуктов -- коптильный дым -- канцерогенная оценка коптильного дыма
Доп.точки доступа:
Бредихин, Сергей Алексеевич
Ким, Георгий Николаевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 40
Ким, Игорь Николаевич.
Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты : учебное пособие для спо : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / И. Н. Ким, С. А. Бредихин, Г. Н. Ким ; под редакцией И. Н. Кима. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2021. - 197, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование). - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-10480-6 (в пер.) : 579.14 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыбные продукты--Копчение--Технология производства--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
рыба горячего копчения -- рыба холодного копчения -- копчение рыбных продуктов -- коптильный дым -- канцерогенная оценка коптильного дыма
Доп.точки доступа:
Бредихин, Сергей Алексеевич
Ким, Георгий Николаевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
15.
Подробнее
Л94
К 40
Ким, Игорь Николаевич
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты : учебное пособие для вузов : для студентов специальностей "Стандартизация и сертификация", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Пищевая биотехнология", "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология детского и фунционального питания", "Пищевая инженерия малых предприятий" и направлений "Метрология, стандартизация и сертификация", "Химическая технология и биотехнология", "Технология продуктов питания" вузов региона : в 2 частях / И. Н. Ким, В. В. Кращенко, А. А. Кушнирук. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Юрайт. - 24 см. - Вариант заглавия : Морепродукты. - ISBN 978-5-534-07784-1 (в пер.).
Ч. 2. - 2021. - 207, [1] с. : табл. - (Высшее образование). - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-07783-4 (ч. 2) : 717.94 р.
ББК Л94я73
Рубрики: Морепродукты--Переработка--Безопасность--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- морепродукты -- безопасность морепродуктов
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
К 40
Ким, Игорь Николаевич
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты : учебное пособие для вузов : для студентов специальностей "Стандартизация и сертификация", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Пищевая биотехнология", "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология детского и фунционального питания", "Пищевая инженерия малых предприятий" и направлений "Метрология, стандартизация и сертификация", "Химическая технология и биотехнология", "Технология продуктов питания" вузов региона : в 2 частях / И. Н. Ким, В. В. Кращенко, А. А. Кушнирук. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Юрайт. - 24 см. - Вариант заглавия : Морепродукты. - ISBN 978-5-534-07784-1 (в пер.).
Ч. 2. - 2021. - 207, [1] с. : табл. - (Высшее образование). - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-07783-4 (ч. 2) : 717.94 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Морепродукты--Переработка--Безопасность--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- морепродукты -- безопасность морепродуктов
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
16.
Подробнее
Л94
Р 93
Рыба, рыбные и другие продукты моря в рациональном питании : учебное пособие для вузов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным, экономическим, социально-экономическим и инженерно-техническим направлениям / [Л. Н. Плохотнюк, А. С. Пасечников, Т. А. Пасечникова и др.] ; под редакцией Л. Н. Плохотнюка. - Москва : Юрайт, 2021. - 156, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование). - Авторы указаны на с. 4. - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-14477-2 (в пер.) : 501.67 р.
ББК Л94я73 + Л992я73
Рубрики: Рыбные продукты--Производство и питание--Теоретические основы--Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты моря--Производство и питание--Теоретические основы--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбные продукты -- продукты моря -- рациональное питание -- блюда из рыбных продуктов
Доп.точки доступа:
Плохотнюк, Леонид Никитович
Пасечников, Александр Станиславович
Пасечникова, Татьяна Александровна
Пахарев, Андрей Владимирович
Пахарев, Павел Владимирович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Р 93
Рыба, рыбные и другие продукты моря в рациональном питании : учебное пособие для вузов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным, экономическим, социально-экономическим и инженерно-техническим направлениям / [Л. Н. Плохотнюк, А. С. Пасечников, Т. А. Пасечникова и др.] ; под редакцией Л. Н. Плохотнюка. - Москва : Юрайт, 2021. - 156, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование). - Авторы указаны на с. 4. - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-534-14477-2 (в пер.) : 501.67 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыбные продукты--Производство и питание--Теоретические основы--Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты моря--Производство и питание--Теоретические основы--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбные продукты -- продукты моря -- рациональное питание -- блюда из рыбных продуктов
Доп.точки доступа:
Плохотнюк, Леонид Никитович
Пасечников, Александр Станиславович
Пасечникова, Татьяна Александровна
Пахарев, Андрей Владимирович
Пахарев, Павел Владимирович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
17.
Подробнее
Л94
Н 627
Никифорова, Анна Платоновна.
Перспективы производства ферментированных продуктов из байкальского омуля : монография / А. П. Никифорова ; МИНОБРНАУКИ РОССИИ, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - 110 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 88-110. - 600 экз. - ISBN 978-5-907331-85-3 : 200.00 р.
ББК Л94кр
Рубрики: Рыбные продукты из байкальского омуля--Производство--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
байкальский омуль -- рыбные продукты из омуля -- применение ферментации -- ферментированные рыбные продукты -- Байкальский регион
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КР (1)
Свободны: ОТЛ (1), КР (1)
Н 627
Никифорова, Анна Платоновна.
Перспективы производства ферментированных продуктов из байкальского омуля : монография / А. П. Никифорова ; МИНОБРНАУКИ РОССИИ, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - 110 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 88-110. - 600 экз. - ISBN 978-5-907331-85-3 : 200.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рыбные продукты из байкальского омуля--Производство--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
байкальский омуль -- рыбные продукты из омуля -- применение ферментации -- ферментированные рыбные продукты -- Байкальский регион
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КР (1)
Свободны: ОТЛ (1), КР (1)
Страница 2, Результатов: 17