База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 24
▾
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л99
Т 681
365 блюд для аэрогриля / [авт.-сост. М. В. Мещаринова]. - Москва : Эксмо, 2008. - 128 с. : ил. ; 27 см. - 8000 экз. - ISBN 978-5-699-30174-4 (в пер.) : 245.39 р.
ББК Л990
Рубрики: Аэрогриль--Применение в кулинарии
Кл.слова (ненормированные):
аэрогриль
Доп.точки доступа:
Мещаринова, М. В. \сост.\
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
Т 681
365 блюд для аэрогриля / [авт.-сост. М. В. Мещаринова]. - Москва : Эксмо, 2008. - 128 с. : ил. ; 27 см. - 8000 экз. - ISBN 978-5-699-30174-4 (в пер.) : 245.39 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Аэрогриль--Применение в кулинарии
Кл.слова (ненормированные):
аэрогриль
Доп.точки доступа:
Мещаринова, М. В. \сост.\
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
2.
Подробнее
Л99
Г 65
Гонгорова, Виктория Сергеевна.
Аксессуарный сервис на предприятиях питания : учеб. пособие / В. С. Гонгорова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ГОУ ВПО Восточно-Сибирский государственный технологический университет. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2010. - 202 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 201. - 100 экз. - 120.00 р.
ББК Л99-4я73
Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Сервис аксессуарный--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- аксессуарный сервис -- профессиональная мебель -- профессиональная посуда -- столовые приборы -- столовое белье -- униформа -- аксессуары для декора окон -- одежда для меню -- барные аксессуары
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Министерство образования и науки Российской Федерации
Восточно-Сибирский государственный технологический университет, ГОУ ВПО
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
Г 65
Гонгорова, Виктория Сергеевна.
Аксессуарный сервис на предприятиях питания : учеб. пособие / В. С. Гонгорова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ГОУ ВПО Восточно-Сибирский государственный технологический университет. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2010. - 202 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 201. - 100 экз. - 120.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Сервис аксессуарный--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- аксессуарный сервис -- профессиональная мебель -- профессиональная посуда -- столовые приборы -- столовое белье -- униформа -- аксессуары для декора окон -- одежда для меню -- барные аксессуары
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Министерство образования и науки Российской Федерации
Восточно-Сибирский государственный технологический университет, ГОУ ВПО
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
3.
Подробнее
Л99
Р 159
Радченко, Лидия Александровна.
Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Л. А. Радченко. - Издание 11-е, исправленное и дополненное. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2011. - 373 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 369. - 2500 экз. - ISBN 978-5-222-17745-7 (в пер.) : 207.20 р., 185.04 р.
ББК Л99-4я72
Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Организация производства--Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- общественное питание
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Р 159
Радченко, Лидия Александровна.
Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Л. А. Радченко. - Издание 11-е, исправленное и дополненное. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2011. - 373 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 369. - 2500 экз. - ISBN 978-5-222-17745-7 (в пер.) : 207.20 р., 185.04 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Организация производства--Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- общественное питание
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л99
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Проектирование предприятий общественного питания : практикум / А. Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2011. - 143, [1] с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 83-85 (32 названия). - 1500 экз. - ISBN 978-5-394-00699-9 (в пер.) : 65.78 р., 88.00 р., 75.00 р.
ББК Л99-4я73
Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Проектирование--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- предприятия общественного питания
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Проектирование предприятий общественного питания : практикум / А. Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2011. - 143, [1] с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 83-85 (32 названия). - 1500 экз. - ISBN 978-5-394-00699-9 (в пер.) : 65.78 р., 88.00 р., 75.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Проектирование--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- предприятия общественного питания
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л99
С 998
Сяо Минь
Китайская кухня : [салаты и закуски. Блюда из мяса и птицы. Блюда из риса и овощей. Блюда из рыбы и морепродуктов] / Минь Сяо. - Москва : АСТ-ПРЕСС, [2011]. - 285, [2] с. : ил. ; 20 см. - (Готовим дома). - Указ. в конце кн. - 6000 экз. - ISBN 978-5-462-01103-0 : 148.61 р.
На обл. авт. не указан
ББК Л997(3)
Рубрики: Китайская кухня
Кл.слова (ненормированные):
китайская кухня
Держатели документа:
НБРБ
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 998
Сяо Минь
Китайская кухня : [салаты и закуски. Блюда из мяса и птицы. Блюда из риса и овощей. Блюда из рыбы и морепродуктов] / Минь Сяо. - Москва : АСТ-ПРЕСС, [2011]. - 285, [2] с. : ил. ; 20 см. - (Готовим дома). - Указ. в конце кн. - 6000 экз. - ISBN 978-5-462-01103-0 : 148.61 р.
На обл. авт. не указан
| ГРНТИ |
Рубрики: Китайская кухня
Кл.слова (ненормированные):
китайская кухня
Держатели документа:
НБРБ
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л99
О-136
Оборудование предприятий общественного питания : в 3 ч. / Т. Л. Колупаева [и др.]. - Москва : Академия. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-3942-8.
Ч. 3 : Торговое оборудование : учебник. - 2010. - 301 с. : ил. ; 21 см. - 1500 экз. - ISBN 978-5-7695-3945-9 (в пер.) : 454.30 р.
ББК Л99-5я73
Рубрики: Предприятия общественного питания--Оборудование--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
торговое оборудование
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
О-136
Оборудование предприятий общественного питания : в 3 ч. / Т. Л. Колупаева [и др.]. - Москва : Академия. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-3942-8.
Ч. 3 : Торговое оборудование : учебник. - 2010. - 301 с. : ил. ; 21 см. - 1500 экз. - ISBN 978-5-7695-3945-9 (в пер.) : 454.30 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Предприятия общественного питания--Оборудование--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
торговое оборудование
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л99
О-136
Оборудование предприятий общественного питания : учебник : в 3 частях. - Москва : Академия, 2010. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-3942-8.
Ч. 1 : Механическое оборудование / В. Д. Елхина, М. И. Ботов. - 2010. - 416 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 413. - 1500 экз. - ISBN 978-5-7695-3943-5 (в пер.) : 551.10 р.
ББК Л99-5я73
Рубрики: Предприятия общественнго питания--Оборудование--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- механическое оборудование
Доп.точки доступа:
Ботов, Михаил Иванович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
О-136
Оборудование предприятий общественного питания : учебник : в 3 частях. - Москва : Академия, 2010. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-3942-8.
Ч. 1 : Механическое оборудование / В. Д. Елхина, М. И. Ботов. - 2010. - 416 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 413. - 1500 экз. - ISBN 978-5-7695-3943-5 (в пер.) : 551.10 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Предприятия общественнго питания--Оборудование--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- механическое оборудование
Доп.точки доступа:
Ботов, Михаил Иванович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л99
О-69
Оробейко, Елена Степановна.
Организация обслуживания: рестораны и бары : учеб. пособие для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования, обучающихся по спец. 100106 "Организация обслуживания в общественном питании" [и специальности "Организация обслуживания в сфере сервиса"] / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шередер. - Москва : АЛЬФА-М, 2011. - 320 с. : ил. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Библиогр.: с. 316 (13 назв.). - 1500 экз. - ISBN 978-5-98281-066-3 (в пер.). - ISBN 978-5-16-002497-4 : 187.00 р.
ББК Л995я72
Рубрики: Бары--Обслуживание--Учебные издания для среднего профессионального образования
Рестораны--Обслуживание--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
обслуживание посетителей в ресторане -- меню ресторанов -- экспресс-обслуживание -- шведский стол -- банкеты -- обслуживание посетителей в баре
Доп.точки доступа:
Шредер, Наталия Геннадиевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
О-69
Оробейко, Елена Степановна.
Организация обслуживания: рестораны и бары : учеб. пособие для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования, обучающихся по спец. 100106 "Организация обслуживания в общественном питании" [и специальности "Организация обслуживания в сфере сервиса"] / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шередер. - Москва : АЛЬФА-М, 2011. - 320 с. : ил. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Библиогр.: с. 316 (13 назв.). - 1500 экз. - ISBN 978-5-98281-066-3 (в пер.). - ISBN 978-5-16-002497-4 : 187.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Бары--Обслуживание--Учебные издания для среднего профессионального образования
Рестораны--Обслуживание--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
обслуживание посетителей в ресторане -- меню ресторанов -- экспресс-обслуживание -- шведский стол -- банкеты -- обслуживание посетителей в баре
Доп.точки доступа:
Шредер, Наталия Геннадиевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Л99
Д 40
Джабоева, Амина Сергоевна.
Технология продуктов общественного питания: сборник задач : учебное пособие: [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260501 (271200) "Технология продуктов общественного питания", направления подготовки дипломированного специалиста 260500 (655700) "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"] / А. С. Джабоева, М. Ю. Тамова. - Москва : Магистр : Инфра-М, 2012. - 253, [2] с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 255. - 500 экз. - ISBN 978-5-9776-0219-8. - ISBN 978-5-16-005328-8 : 233.91 р.
ББК Л99-1я73
Рубрики: Пищевые продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Общественное питание--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- продовольственные продукты -- технология пищевых продуктов
Аннотация: В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции общественного питания, примеры решения типовых задач и задачи для самостоятельного решения. Для студентов ВУЗов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 655700 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания", бакалавров по направлению подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания", студентов экономических специальностей в области общественного питания, а также для работников предприятий общественного питания и слушателей системы повышения квалификации.
Доп.точки доступа:
Тамова, Майя Юрьевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Д 40
Джабоева, Амина Сергоевна.
Технология продуктов общественного питания: сборник задач : учебное пособие: [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260501 (271200) "Технология продуктов общественного питания", направления подготовки дипломированного специалиста 260500 (655700) "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"] / А. С. Джабоева, М. Ю. Тамова. - Москва : Магистр : Инфра-М, 2012. - 253, [2] с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 255. - 500 экз. - ISBN 978-5-9776-0219-8. - ISBN 978-5-16-005328-8 : 233.91 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Общественное питание--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- продовольственные продукты -- технология пищевых продуктов
Аннотация: В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции общественного питания, примеры решения типовых задач и задачи для самостоятельного решения. Для студентов ВУЗов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 655700 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания", бакалавров по направлению подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания", студентов экономических специальностей в области общественного питания, а также для работников предприятий общественного питания и слушателей системы повышения квалификации.
Доп.точки доступа:
Тамова, Майя Юрьевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
10.
Подробнее
Л99
К 317
Кащенко, Владимир Федорович.
Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. - Москва : Альфа-М : Инфра-М, 2009. - 412 с. : ил. ; 22 см. - (Серия "ПРОФИль"). - Библиография: с. 403. - 3000 экз. - ISBN 978-5-98281-114-1 (в пер.). - ISBN 978-5-16-003130-9 : 199.87 р.
ББК Л99-5я72
Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Оборудование--Учебные издания для среднегого профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- механизация технологических процессов -- тепловое оборудование -- холодильное оборудование -- предприятия общественного питания
Аннотация: Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее, отечественных и зарубежных производителей. Впервые в учебной литературе приводятся конструкции и принцип действия не
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Кащенко, Роман Владимирович
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
К 317
Кащенко, Владимир Федорович.
Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. - Москва : Альфа-М : Инфра-М, 2009. - 412 с. : ил. ; 22 см. - (Серия "ПРОФИль"). - Библиография: с. 403. - 3000 экз. - ISBN 978-5-98281-114-1 (в пер.). - ISBN 978-5-16-003130-9 : 199.87 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Оборудование--Учебные издания для среднегого профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- механизация технологических процессов -- тепловое оборудование -- холодильное оборудование -- предприятия общественного питания
Аннотация: Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее, отечественных и зарубежных производителей. Впервые в учебной литературе приводятся конструкции и принцип действия не
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Кащенко, Роман Владимирович
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Страница 1, Результатов: 24