База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 7
▾
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л86
Б 93
Бутейкис, Нина Григорьевна.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для нач. и сред. проф. образования / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - 6-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007. - 299, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Федеральный комплект учебников) (Профессиональное образование). - 5100 экз. - ISBN 978-5-7695-4140-7 (в пер.)
ББК Л86я72
Рубрики: Мучные кондитерские изделия--Технология производства--Учебные издания для специализированных учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Кондитерское производство -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКОЕ СЫРЬЕ -- ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО -- БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО -- ТОРТЫ -- ПИРОЖНЫЕ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- НАЦИОНАЛЬНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ОХРАНА ТРУДА -- ПРОТИВОПОЖАРНАЯ ЗАЩИТА
Доп.точки доступа:
Жукова, Алла Алексеевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 93
Бутейкис, Нина Григорьевна.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для нач. и сред. проф. образования / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - 6-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007. - 299, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Федеральный комплект учебников) (Профессиональное образование). - 5100 экз. - ISBN 978-5-7695-4140-7 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Мучные кондитерские изделия--Технология производства--Учебные издания для специализированных учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Кондитерское производство -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКОЕ СЫРЬЕ -- ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО -- БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО -- ТОРТЫ -- ПИРОЖНЫЕ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- НАЦИОНАЛЬНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ОХРАНА ТРУДА -- ПРОТИВОПОЖАРНАЯ ЗАЩИТА
Доп.точки доступа:
Жукова, Алла Алексеевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л86
Ш 514
Шестакова, Татьяна Ивановна.
Кондитер-профессионал : учебное пособие / Т. И. Шестакова. - 3-е издание. - Москва : Дашков и К, 2007. - 400 с. ; 21 см. - Библиография: с. 386. - 1000 экз. - ISBN 5-94798-353-2 (в пер.) : 179.00 р.
ББК Л865я7
Рубрики: Кондитерское производство--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
сырье кондитерское -- полуфабрикаты -- тесто -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто -- печенье -- кексы -- пицца -- национальные кондитерские изделия -- пирожные -- приготовление тортов
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ш 514
Шестакова, Татьяна Ивановна.
Кондитер-профессионал : учебное пособие / Т. И. Шестакова. - 3-е издание. - Москва : Дашков и К, 2007. - 400 с. ; 21 см. - Библиография: с. 386. - 1000 экз. - ISBN 5-94798-353-2 (в пер.) : 179.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерское производство--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
сырье кондитерское -- полуфабрикаты -- тесто -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто -- печенье -- кексы -- пицца -- национальные кондитерские изделия -- пирожные -- приготовление тортов
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л83
К 709
Корячкина, Светлана Яковлевна.
Новые виды мучных и кондитерских изделий : научные основы, технологии, рецептуры / С. Я. Корячкина. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Орел : Труд, 2006. - 494 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 476-491 (182 назв.). - 1000 экз. - ISBN 5-89436-066-8 (в пер.) : 1238.40 р.
ББК Л83 + Л865
Рубрики: Кондитерские изделия--Мучнистые--Производство--Научные издания
Кл.слова (ненормированные):
Мучные изделия -- Приготовление теста -- Дрожжевое тесто -- песочное тесто -- бисквитное тесто -- заварное тесто -- вафельное тесто -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- диабетические изделия -- пищевые добавки
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 709
Корячкина, Светлана Яковлевна.
Новые виды мучных и кондитерских изделий : научные основы, технологии, рецептуры / С. Я. Корячкина. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Орел : Труд, 2006. - 494 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 476-491 (182 назв.). - 1000 экз. - ISBN 5-89436-066-8 (в пер.) : 1238.40 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия--Мучнистые--Производство--Научные издания
Кл.слова (ненормированные):
Мучные изделия -- Приготовление теста -- Дрожжевое тесто -- песочное тесто -- бисквитное тесто -- заварное тесто -- вафельное тесто -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- диабетические изделия -- пищевые добавки
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л83
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Современные технологии хлебопечения : учебно-практическое пособие / А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова ; Издат.-торг. корпорация "Дашков и К". - 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 2009. - 224 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 205-206 (36 назв.). - 1500 экз. - ISBN 978-5-91131-902-1 : 184.00 р., 165.00 р.
ББК Л83я73
Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
Хлебрпечение -- мучные изделия -- булочки -- хлебобулочные изделия -- хлеб -- дрожжевое тесто
Доп.точки доступа:
Пучкова, Валентина Федоровна
Издательско-торговая корпорация "Дашков и К"
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Современные технологии хлебопечения : учебно-практическое пособие / А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова ; Издат.-торг. корпорация "Дашков и К". - 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 2009. - 224 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 205-206 (36 назв.). - 1500 экз. - ISBN 978-5-91131-902-1 : 184.00 р., 165.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
Хлебрпечение -- мучные изделия -- булочки -- хлебобулочные изделия -- хлеб -- дрожжевое тесто
Доп.точки доступа:
Пучкова, Валентина Федоровна
Издательско-торговая корпорация "Дашков и К"
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
5.
Подробнее
Л83
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Современные технологии хлебопечения : учебно-практическое пособие / А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова. - 3-е издание. - Москва : Дашков и К, 2011. - 224 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 205-206. - 500 экз. - ISBN 978-5-394-01142-9 : 165.00 р.
ББК Л83я73
Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- мучные изделия -- булочки -- хлебобулочные изделия -- хлеб -- дрожжевое тесто
Доп.точки доступа:
Пучкова, Валентина Федоровна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Современные технологии хлебопечения : учебно-практическое пособие / А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова. - 3-е издание. - Москва : Дашков и К, 2011. - 224 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 205-206. - 500 экз. - ISBN 978-5-394-01142-9 : 165.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- мучные изделия -- булочки -- хлебобулочные изделия -- хлеб -- дрожжевое тесто
Доп.точки доступа:
Пучкова, Валентина Федоровна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
6.
Подробнее
Л86
Ш 961
Шумилкина, Марина Николаевна.
Кондитер : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся рабочей профессии 19.01.17 "Повар, кондитер" / М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова. - Издание 4-е. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2020. - 315 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Серия "Среднее профессиональное образование") (Соответствует ФГОС). - 1500 экз. - ISBN 978-5-222-33341-9 (в пер.) : 451.62 р.
Кондитерский глоссарий: с. 303-307
ББК Л86я72
Рубрики: Кондитерские изделия--Технология производства--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское сырье -- кондитерские изделия -- дрожжевое тесто -- технология приготовления -- технология оформления -- пирожные -- торты -- печенье -- пряники -- хлебобулочные изделия -- кондитеры
Доп.точки доступа:
Дроздова, Надежда Васильевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ш 961
Шумилкина, Марина Николаевна.
Кондитер : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся рабочей профессии 19.01.17 "Повар, кондитер" / М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова. - Издание 4-е. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2020. - 315 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Серия "Среднее профессиональное образование") (Соответствует ФГОС). - 1500 экз. - ISBN 978-5-222-33341-9 (в пер.) : 451.62 р.
Кондитерский глоссарий: с. 303-307
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия--Технология производства--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское сырье -- кондитерские изделия -- дрожжевое тесто -- технология приготовления -- технология оформления -- пирожные -- торты -- печенье -- пряники -- хлебобулочные изделия -- кондитеры
Доп.точки доступа:
Дроздова, Надежда Васильевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
М7
Д 66
Дом и усадьба / Ю. А. Новоселов, Ю. М. Смуров, В. Н. Долин [и др.] ; составители: И. С. Сороко, Л. А. Шувалова ; редакционная коллегия: Н. А. Базилевская [и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 412, [2] с. : цв. ил. ; 27 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - 1000000 экз. - ISBN 5-10-000094-5 (в пер.) : 15.00 р.
ББК М79 + П
Рубрики: Домоводство
Приусадебные участки
Кл.слова (ненормированные):
домоводство -- приусадебные участки -- усадьба -- сад и огород -- огород -- пасека -- домашние ремесла -- ремесла домашние -- печи и камины -- камины -- цветоводство приусадебное -- ферма домашняя -- домашняя ферма -- крупный рогатый скот -- козы -- овцы -- свиньи -- кролики -- нутрии -- куры -- индейки -- гуси -- утки -- пчеловодство -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- рыба -- рыбные продукты -- овощи -- фрукты -- ягоды -- кулинарные рецепты -- салаты -- супы -- горячие блюда -- рецепты кулинарные -- изделия из теста -- тесто дрожжевое -- тесто слоеное -- тесто песочное -- дрожжевое тесто -- слоеное тесто -- песочное тесто -- ремонт жилища -- полезные советы -- слесарные работы домашние -- плотничьи работы домашние -- столярные работы домашние -- мастерская домашняя
Доп.точки доступа:
Новоселов, Юрий Александрович
Смуров, Юрий Михайлович
Долин, В. Н.
Шляпников, Станислав Борисович
Стрижов, А. Н.
Сороко, И. С. \сост.\
Шувалова, Л. А. \сост.\
Базилевская, Нина Александровна \ред.\
Билаш, Г. Д. \ред.\
Елин, Ю. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Д 66
Дом и усадьба / Ю. А. Новоселов, Ю. М. Смуров, В. Н. Долин [и др.] ; составители: И. С. Сороко, Л. А. Шувалова ; редакционная коллегия: Н. А. Базилевская [и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 412, [2] с. : цв. ил. ; 27 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - 1000000 экз. - ISBN 5-10-000094-5 (в пер.) : 15.00 р.
Рубрики: Домоводство
Приусадебные участки
Кл.слова (ненормированные):
домоводство -- приусадебные участки -- усадьба -- сад и огород -- огород -- пасека -- домашние ремесла -- ремесла домашние -- печи и камины -- камины -- цветоводство приусадебное -- ферма домашняя -- домашняя ферма -- крупный рогатый скот -- козы -- овцы -- свиньи -- кролики -- нутрии -- куры -- индейки -- гуси -- утки -- пчеловодство -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- рыба -- рыбные продукты -- овощи -- фрукты -- ягоды -- кулинарные рецепты -- салаты -- супы -- горячие блюда -- рецепты кулинарные -- изделия из теста -- тесто дрожжевое -- тесто слоеное -- тесто песочное -- дрожжевое тесто -- слоеное тесто -- песочное тесто -- ремонт жилища -- полезные советы -- слесарные работы домашние -- плотничьи работы домашние -- столярные работы домашние -- мастерская домашняя
Доп.точки доступа:
Новоселов, Юрий Александрович
Смуров, Юрий Михайлович
Долин, В. Н.
Шляпников, Станислав Борисович
Стрижов, А. Н.
Сороко, И. С. \сост.\
Шувалова, Л. А. \сост.\
Базилевская, Нина Александровна \ред.\
Билаш, Г. Д. \ред.\
Елин, Ю. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Страница 1, Результатов: 7