База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л81
Х 553
Хлебников, В. И.
Технология товаров (пpодовольственных) : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 03 1600 "Товароведение и экспертиза товаров" / В. И. Хлебников. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2005. - 427с. - Библиогр.: с. 424-426. - ISBN 5-8316-0012-2
ББК Л81
Рубрики: Технология пищевых пpодуктов--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые пpодукты -- технология -- пищевые отpасли -- пpодукты -- ассоpтимент пищевых пpодуктов -- сыpье -- пеpеpаботка сыpья -- обpаботка -- методы обpаботки -- физические методы -- электpофизические методы -- акустические методы -- биологическая ценность -- консеpвиpование -- копчение -- сушка -- холодильная обpаботка -- тепловая обpаботка -- стеpилизация -- pеология
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Х 553
Хлебников, В. И.
Технология товаров (пpодовольственных) : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 03 1600 "Товароведение и экспертиза товаров" / В. И. Хлебников. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2005. - 427с. - Библиогр.: с. 424-426. - ISBN 5-8316-0012-2
Рубрики: Технология пищевых пpодуктов--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые пpодукты -- технология -- пищевые отpасли -- пpодукты -- ассоpтимент пищевых пpодуктов -- сыpье -- пеpеpаботка сыpья -- обpаботка -- методы обpаботки -- физические методы -- электpофизические методы -- акустические методы -- биологическая ценность -- консеpвиpование -- копчение -- сушка -- холодильная обpаботка -- тепловая обpаботка -- стеpилизация -- pеология
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Р123
Т 462
Тихомирова, Наталья Александровна.
Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе : учеб. пособие для студентов вузов / Н. А. Тихомирова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2010. - 448 с. ; 22 см. - Библиогр.: с. 397-399 (45 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-904406-05-9 (в пер.) : 736.23 р., 655.20 р.
ББК Р123.0я73 +
Л95я73 + Л965я73
Рубрики: Рациональное питание--Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
лечебное питание -- диетическое питание -- рациональное питание -- молочные продукты -- каши сухие -- сухие продукты -- геродиетические продукты -- БАД -- гигиена питания -- пищевая ценность -- биологическая ценность -- нанопища
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены история науки о питании, эволюция парадигм питания человека, основные и альтернативные теории питания, социально-экономические проблемы питания и здоровья населения, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении алиментарных заболеваний, медико-биологические требования к питанию детерминированных групп потребителей, характеристика диетических и лечебных свойств молочных продуктов, общая и частная технология продуктов лечебного и специального назначения на молочной основе, классификация и направления использования пищевых и биологически активных добавок к пище, нанопища. В учебном пособии представлен справочный материал и актуализирована информация по сырью, продуктам, НТД и ТД в соответствии с введением в действие Федерального закона от 12.06.2008 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» № 88-ФЗ и СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
Т 462
Тихомирова, Наталья Александровна.
Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе : учеб. пособие для студентов вузов / Н. А. Тихомирова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2010. - 448 с. ; 22 см. - Библиогр.: с. 397-399 (45 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-904406-05-9 (в пер.) : 736.23 р., 655.20 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Рациональное питание--Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
лечебное питание -- диетическое питание -- рациональное питание -- молочные продукты -- каши сухие -- сухие продукты -- геродиетические продукты -- БАД -- гигиена питания -- пищевая ценность -- биологическая ценность -- нанопища
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены история науки о питании, эволюция парадигм питания человека, основные и альтернативные теории питания, социально-экономические проблемы питания и здоровья населения, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении алиментарных заболеваний, медико-биологические требования к питанию детерминированных групп потребителей, характеристика диетических и лечебных свойств молочных продуктов, общая и частная технология продуктов лечебного и специального назначения на молочной основе, классификация и направления использования пищевых и биологически активных добавок к пище, нанопища. В учебном пособии представлен справочный материал и актуализирована информация по сырью, продуктам, НТД и ТД в соответствии с введением в действие Федерального закона от 12.06.2008 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» № 88-ФЗ и СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 2