Поиск по Электронному каталогу Книги

База данных: Книги

Страница 1, Результатов: 5

Отмеченные записи: 0

Данильчук, Юлия Валерьевна. Товароведение и экспертиза мясных товаров : лабораторный практикум: учеб. пособие для студентов вузов / Ю. В. Данильчук, 2011. - 174 с.

Подробнее

Л92
Д 183
Данильчук, Юлия Валерьевна.
Товароведение и экспертиза мясных товаров : лабораторный практикум: учеб. пособие для студентов вузов / Ю. В. Данильчук. - Москва : ИНФРА-М, 2011. - 174 с. ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 166 (9 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-16-004493-4 (в пер.) : 239.53 р., 275.00 р.

ГРНТИ

65.59.03

ББК Л92я73

Рубрики: Мясные продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
товароведение мясных продуктов -- экспертиза мясных продуктов -- качество мясных продуктов -- мясные продукты -- мясные консервы -- мясные полуфабрикаты -- колбасные изделия -- мясо птицы
Аннотация: Практикум соответствует учебной программе по дисциплине "Товароведение и экспертиза мясных товаров". В практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы.
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Хамаганова, Инга Вячеславовна. Влияние селенсодержащего бактериального концентрата пропионовокислых бактерий и культуральной жидкости на качество мясных продуктов : научное издание / И. В. Хамаганова, Н. В. Дарбакова, Н. А. Замбалова, 2012. - 179 с.

Подробнее

Л92
Х 18
Хамаганова, Инга Вячеславовна.
Влияние селенсодержащего бактериального концентрата пропионовокислых бактерий и культуральной жидкости на качество мясных продуктов : научное издание / И. В. Хамаганова, Н. В. Дарбакова, Н. А. Замбалова ; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГУТУ, 2012. - 179 с. : граф., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 162-177. - 100 экз. - ISBN 978-5-89230-404-7 : 50.00 р.

ГРНТИ

65.59.03

ББК Л92-14 + Е492

Рубрики: Мясные продукты--Микробиология--Научные издания

Кл.слова (ненормированные):
качество мясных продуктов -- микробиология мяса -- пищевые добавки -- обогащение мясных продуктов -- микроорганизмы -- биоэлемент селен -- пробиотики
Доп.точки доступа:
Дарбакова, Наталья Викторовна
Замбалова, Наталья Александровна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Баженова, Баяна Анатольевна. Технология продуктов животного происхождения : учебное пособие для бакалавров направления 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" / Б. А. Баженова, Т. М. Бадмаева, И. А. Вторушина, 2015. - 134 с.

Подробнее

Л92
Б 163
Баженова, Баяна Анатольевна.
Технология продуктов животного происхождения : учебное пособие для бакалавров направления 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" / Б. А. Баженова, Т. М. Бадмаева, И. А. Вторушина ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2015. - 134 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 134. - 100 экз. - ISBN 978-5-89230-620-1 : 60.00 р.

ГРНТИ

65.59

ББК Л92я73

Рубрики: Мясные продукты--Методы исследования--Учебно-методические пособия

Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- технология мясных продуктов -- качество мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Бадмаева, Татьяна Михайловна
Вторушина, Ирина Анатольевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Бадмаева, Татьяна Михайловна. Контроль производства и качества мясопродуктов : учебно-методическое пособие / Т. М. Бадмаева, Ю. Ю. Забалуева, Б. А. Баженова, 2017. - 170 с.

Подробнее

Л95
Б 153
Бадмаева, Татьяна Михайловна.
Контроль производства и качества мясопродуктов : учебно-методическое пособие / Т. М. Бадмаева, Ю. Ю. Забалуева, Б. А. Баженова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 170 с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 142-143. - 150 экз. - 150.00 р.

ГРНТИ

65.59.03

ББК Л95-9я73

Рубрики: Мясные продукты--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
качество мясных продуктов -- производство мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Забалуева, Юлия Юрьевна
Баженова, Баяна Анатольевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов : учебник / В. И. Криштафович, В. М. Позняковский, О. А. Гончаренко, Д. В. Криштафович ; под общей редакцией В. И. Криштафович, 2020. - 429 с.

Подробнее

Л92
Т 502

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов : учебник / В. И. Криштафович, В. М. Позняковский, О. А. Гончаренко, Д. В. Криштафович ; под общей редакцией В. И. Криштафович. - Издание 4-е, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 429 с. : табл. ; 22 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиография: с. 424-425. - 100 экз. - ISBN 978-5-8114-4942-2 (в пер.) : 1580.60 р.

ГРНТИ

65.59