База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 4
▾
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л86
Б 93
Бутейкис, Нина Григорьевна.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для нач. и сред. проф. образования / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - 6-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007. - 299, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Федеральный комплект учебников) (Профессиональное образование). - 5100 экз. - ISBN 978-5-7695-4140-7 (в пер.)
ББК Л86я72
Рубрики: Мучные кондитерские изделия--Технология производства--Учебные издания для специализированных учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Кондитерское производство -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКОЕ СЫРЬЕ -- ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО -- БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО -- ТОРТЫ -- ПИРОЖНЫЕ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- НАЦИОНАЛЬНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ОХРАНА ТРУДА -- ПРОТИВОПОЖАРНАЯ ЗАЩИТА
Доп.точки доступа:
Жукова, Алла Алексеевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 93
Бутейкис, Нина Григорьевна.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для нач. и сред. проф. образования / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - 6-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007. - 299, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Федеральный комплект учебников) (Профессиональное образование). - 5100 экз. - ISBN 978-5-7695-4140-7 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Мучные кондитерские изделия--Технология производства--Учебные издания для специализированных учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Кондитерское производство -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКОЕ СЫРЬЕ -- ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО -- БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО -- ТОРТЫ -- ПИРОЖНЫЕ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- НАЦИОНАЛЬНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ОХРАНА ТРУДА -- ПРОТИВОПОЖАРНАЯ ЗАЩИТА
Доп.точки доступа:
Жукова, Алла Алексеевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л86
Б 93
Бутейкис, Нина Григорьевна.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар, кондитер" / Н. Г. Бутейкис. - 13-е издание, стереотипное. - Москва : Академия, 2014. - 335 с. : цв. ил., табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование. Повар, кондитер). - Библиография: с. 331. - 4000 экз. - ISBN 978-5-4468-0688-1 (в пер.) : 587.40 р.
ББК Л86я72
Рубрики: Кондитерские изделия мучнистые--Производство--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- мучные изделия -- тесто -- хлебобулочные изделия -- торты -- пирожные -- кондитерское сырье -- украшения для тортов
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Б 93
Бутейкис, Нина Григорьевна.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар, кондитер" / Н. Г. Бутейкис. - 13-е издание, стереотипное. - Москва : Академия, 2014. - 335 с. : цв. ил., табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование. Повар, кондитер). - Библиография: с. 331. - 4000 экз. - ISBN 978-5-4468-0688-1 (в пер.) : 587.40 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия мучнистые--Производство--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- мучные изделия -- тесто -- хлебобулочные изделия -- торты -- пирожные -- кондитерское сырье -- украшения для тортов
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л86
Ш 961
Шумилкина, Марина Николаевна.
Кондитер : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся рабочей профессии 19.01.17 "Повар, кондитер" / М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова. - Издание 4-е. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2020. - 315 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Серия "Среднее профессиональное образование") (Соответствует ФГОС). - 1500 экз. - ISBN 978-5-222-33341-9 (в пер.) : 451.62 р.
Кондитерский глоссарий: с. 303-307
ББК Л86я72
Рубрики: Кондитерские изделия--Технология производства--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское сырье -- кондитерские изделия -- дрожжевое тесто -- технология приготовления -- технология оформления -- пирожные -- торты -- печенье -- пряники -- хлебобулочные изделия -- кондитеры
Доп.точки доступа:
Дроздова, Надежда Васильевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ш 961
Шумилкина, Марина Николаевна.
Кондитер : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся рабочей профессии 19.01.17 "Повар, кондитер" / М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова. - Издание 4-е. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2020. - 315 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Серия "Среднее профессиональное образование") (Соответствует ФГОС). - 1500 экз. - ISBN 978-5-222-33341-9 (в пер.) : 451.62 р.
Кондитерский глоссарий: с. 303-307
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия--Технология производства--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское сырье -- кондитерские изделия -- дрожжевое тесто -- технология приготовления -- технология оформления -- пирожные -- торты -- печенье -- пряники -- хлебобулочные изделия -- кондитеры
Доп.точки доступа:
Дроздова, Надежда Васильевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л86
П 189
Парфененко, Валерия Васильевна.
Производство кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья / В. В. Парфененко, М. Б. Эйнгор, В. Н. Никифорова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 207, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 203-206. - 2600 экз. - 00.70 р.
ББК Л86
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- производство кондитерских изделий -- кондитерское производство -- кондитерское сырье -- фруктовое сырье кондитерское -- овощное сырье кондитерское
Доп.точки доступа:
Эйнгор, Михаил Беркович
Никифорова, Валентина Николаевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
П 189
Парфененко, Валерия Васильевна.
Производство кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья / В. В. Парфененко, М. Б. Эйнгор, В. Н. Никифорова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 207, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 203-206. - 2600 экз. - 00.70 р.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- производство кондитерских изделий -- кондитерское производство -- кондитерское сырье -- фруктовое сырье кондитерское -- овощное сырье кондитерское
Доп.точки доступа:
Эйнгор, Михаил Беркович
Никифорова, Валентина Николаевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Страница 1, Результатов: 4