Поиск по Электронному каталогу Книги

Л80
М 597

    Микробиологическая порча пищевых продуктов = Food spoilage microorganisms : переводное издание / под ред. Клива де В. Блекберна. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 781 с. : табл. ; 24 см. - Предм. указ.: с.769-781 . - Библиогр. в конце глав. - 1000 экз. - ISBN 978-5-93913-146-9 (в пер.) : 760.00 р.
Указ. На обл. в подзаг.: бактерии, дрожжи, плесени, обнаруживание и идентификация, моделирование порчи, срок годности

ГРНТИ

65.01

76.33.35

ББК Л80-1 + Р123

Рубрики: Пищевые продукты--Микробиология

   Пищевые продукты--Санитарно-бактериологический контроль

Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- гигиена питания -- санитарно-пищевой надзор -- порча пищевых продуктов -- микробиологический контроль продуктов питания -- микроорганизмы вызывающие порчу пищевых продуктов -- плесени -- срок годности пищевых продуктов -- микробиологическая порча пищевых продуктов -- дрожжи -- молочнокислые бактерии -- спорообразующие бактерии
Доп.точки доступа:
Блекберн, Клива де В. \ред.\

Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)

Л80
П 781

    Пробиотические стартовые культуры и их влияние на качество инновационных продуктов функционального питания / И. С. Хамагаева [и др.] ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ГОУ ВПО Восточно-Сибирский государственный технологический университет. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2011. - 236 с. : табл. ; 21 см. - 100 экз. - ISBN 978-5-89230-372-9 : 170.00 р.
ББК Л80-1

Рубрики: Пропионовокислые бактерии для молочных заквасок

Кл.слова (ненормированные):
закваски -- бифидобактерии -- пищевые добавки -- пропионовокислые бактерии -- молочнокислые бактерии
Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.
Аюшеева, Р. Б.
Митыпова, Н. В.
Замбалова Н. А.
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Министерство образования и науки Российской Федерации
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)