База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 81
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Р
Л649
Лифляндский, Владислав Геннадьевич.
Полная энциклопедия детского питания / Лифляндский,Владислав Геннадьевич. - Санкт-Петербург : Сова;М.:Эксмо, 2002. - 576 с. : ил. - ISBN 5-699-00419-X
Авт.указан на обороте тит.л.
ББК Р + Л
Рубрики: Детское питание--Энциклопедии
Детская кулинария--Энциклопедии
Кл.слова (ненормированные):
Дети -- детское питание -- диетотерапия -- лечебное питание -- детская кулинария -- питание -- здоровье -- вода -- углеводы -- белки -- жиры -- полисахариды -- жирные кислоты -- холестерин -- лецитин -- витамины -- минеральные вещества -- мясные продукты -- морепродукты -- молочные продукты
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Л649
Лифляндский, Владислав Геннадьевич.
Полная энциклопедия детского питания / Лифляндский,Владислав Геннадьевич. - Санкт-Петербург : Сова;М.:Эксмо, 2002. - 576 с. : ил. - ISBN 5-699-00419-X
Авт.указан на обороте тит.л.
Рубрики: Детское питание--Энциклопедии
Детская кулинария--Энциклопедии
Кл.слова (ненормированные):
Дети -- детское питание -- диетотерапия -- лечебное питание -- детская кулинария -- питание -- здоровье -- вода -- углеводы -- белки -- жиры -- полисахариды -- жирные кислоты -- холестерин -- лецитин -- витамины -- минеральные вещества -- мясные продукты -- морепродукты -- молочные продукты
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
2.
Подробнее
Л 95
Д 183
Данилов, Михаил Борисович.
Теоретические и практические основы производства пробиотических продуктов с использованием в-галактозидазы и эубиотиков / Данилов,Михаил Борисович. - Улан-Удэ : издательство ВСГТУ, 2003. - 144с. - ISBN 5-89230-151-6
ББК Л
Рубрики: Пробиотические молочные продукты--Производство
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность -- молочные продукты -- пробиотические молочные продукты -- бифидобактерии -- лактобактерии -- в-галактозидазы -- эубиотики -- закваски -- лактоза молочной сыворотки -- олигосахариды
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
Д 183
Данилов, Михаил Борисович.
Теоретические и практические основы производства пробиотических продуктов с использованием в-галактозидазы и эубиотиков / Данилов,Михаил Борисович. - Улан-Удэ : издательство ВСГТУ, 2003. - 144с. - ISBN 5-89230-151-6
Рубрики: Пробиотические молочные продукты--Производство
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность -- молочные продукты -- пробиотические молочные продукты -- бифидобактерии -- лактобактерии -- в-галактозидазы -- эубиотики -- закваски -- лактоза молочной сыворотки -- олигосахариды
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
3.
Подробнее
Л80
Д 797
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 0608 "Коммерция", 0612 "Товароведение", 2311 "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания", 2711 "Технология продуктов общественного питания" / Г. Г. Дубцов. - Москва : Мастерство : Высшая школа, 2001. - 263, [1] с. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 262. - 30000 экз. - ISBN 5-294-00005-9 (Мастерство) (в пер.). - ISBN 5-06-003914-5 (Высшая школа) : 59.68 р.
ББК Л80-9я72
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- сахаристые продукты -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- морепродукты -- пищевые жиры и масла -- разрыхлители теста -- пищевые продукты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Д 797
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 0608 "Коммерция", 0612 "Товароведение", 2311 "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания", 2711 "Технология продуктов общественного питания" / Г. Г. Дубцов. - Москва : Мастерство : Высшая школа, 2001. - 263, [1] с. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 262. - 30000 экз. - ISBN 5-294-00005-9 (Мастерство) (в пер.). - ISBN 5-06-003914-5 (Высшая школа) : 59.68 р.
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- сахаристые продукты -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- морепродукты -- пищевые жиры и масла -- разрыхлители теста -- пищевые продукты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Я54кр
Т 384
Технология и техника агропромышленного комплекса : материалы всерос. науч.-практ. конф. / [науч. ред. С. С. Ямпилов] ; Федер. агентство по образованию, Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2005 - .
[Ч. 2]. - 162 с. : ил. - 100 экз.
ББК Я54кр
Рубрики: Перерабатывающая промышленность--Технологии--Бурятия
Кл.слова (ненормированные):
Переработка облепихи -- Молочные продукты -- Переработка хвои -- Колбасные изделия -- Фаршевые консервы -- Кисломолочные продукты -- Очистка зерна -- Мясопродукты -- Обработка кедрового ореха
Доп.точки доступа:
Ямпилов, С. С. \ред.\
Бурятия
Экземпляры всего: 2
КХ (1), КР (1)
Свободны: КХ (1), КР (1)
Т 384
Технология и техника агропромышленного комплекса : материалы всерос. науч.-практ. конф. / [науч. ред. С. С. Ямпилов] ; Федер. агентство по образованию, Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2005 - .
[Ч. 2]. - 162 с. : ил. - 100 экз.
| ГРНТИ |
Рубрики: Перерабатывающая промышленность--Технологии--Бурятия
Кл.слова (ненормированные):
Переработка облепихи -- Молочные продукты -- Переработка хвои -- Колбасные изделия -- Фаршевые консервы -- Кисломолочные продукты -- Очистка зерна -- Мясопродукты -- Обработка кедрового ореха
Доп.точки доступа:
Ямпилов, С. С. \ред.\
Бурятия
Экземпляры всего: 2
КХ (1), КР (1)
Свободны: КХ (1), КР (1)
5.
Подробнее
Я54кр
Т 384
Технология и техника агропромышленного комплекса : материалы всерос. науч.-практ. конф. / [науч. ред. С. С. Ямпилов] ; Федер. агентство по образованию, Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2005 - .
[Ч. 1]. - 172 с. : ил. - 100 экз.
ББК Я54кр
Рубрики: Перерабатывающая промышленность--Технология--Бурятия
Кл.слова (ненормированные):
Переработка зерна -- Мясные полуфабрикаты -- Молочные продукты -- Кисломолочные продукты -- Облепиховое сырье -- Хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Ямпилов, С. С. \ред.\
Бурятия
Экземпляры всего: 2
КХ (1), КР (1)
Свободны: КХ (1), КР (1)
Т 384
Технология и техника агропромышленного комплекса : материалы всерос. науч.-практ. конф. / [науч. ред. С. С. Ямпилов] ; Федер. агентство по образованию, Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2005 - .
[Ч. 1]. - 172 с. : ил. - 100 экз.
| ГРНТИ |
Рубрики: Перерабатывающая промышленность--Технология--Бурятия
Кл.слова (ненормированные):
Переработка зерна -- Мясные полуфабрикаты -- Молочные продукты -- Кисломолочные продукты -- Облепиховое сырье -- Хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Ямпилов, С. С. \ред.\
Бурятия
Экземпляры всего: 2
КХ (1), КР (1)
Свободны: КХ (1), КР (1)
6.
Подробнее
Л95
О-59
Оноприйко, А. В.
Производство молочных продуктов : практическое пособие / А. В. Оноприйко, А. Г. Храмцов, В. А. Оноприйко. - Москва ; Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. - 383 с. : ил. - (Технологии пищевых продуктов). - 3000 экз. - ISBN 5-461-00005-3 (в пер.)
ББК Л95я7
Рубрики: Молочные продукты--Производство--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- переработка молока -- молочные продукты
Доп.точки доступа:
Храмцов, А. Г.
Оноприйко, В. А.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
О-59
Оноприйко, А. В.
Производство молочных продуктов : практическое пособие / А. В. Оноприйко, А. Г. Храмцов, В. А. Оноприйко. - Москва ; Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. - 383 с. : ил. - (Технологии пищевых продуктов). - 3000 экз. - ISBN 5-461-00005-3 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные продукты--Производство--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- переработка молока -- молочные продукты
Доп.точки доступа:
Храмцов, А. Г.
Оноприйко, В. А.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
П60
П 692
Практические советы по содержанию крупного рогатого скота : [в фермерских и индивидуальных хозяйствах] / [авторы-составители А. Ф. Барабаш, Г. А. Хлевная]. - Москва : АСТ, 2004. - 142, [1] с. : ил., табл. ; 20 см. - (Приусадебное хозяйство). - 5000 экз. - ISBN 5-17-014593-4 (АСТ). - ISBN 966-596-848-3 (Сталкер)
ББК П60-46 + Л95
Рубрики: Крупный рогатый скот
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- скотоводство приусадебное -- крупный рогатый скот
Доп.точки доступа:
Барабаш, Александр Федорович \сост.\
Хлевная, Г. А. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 692
Практические советы по содержанию крупного рогатого скота : [в фермерских и индивидуальных хозяйствах] / [авторы-составители А. Ф. Барабаш, Г. А. Хлевная]. - Москва : АСТ, 2004. - 142, [1] с. : ил., табл. ; 20 см. - (Приусадебное хозяйство). - 5000 экз. - ISBN 5-17-014593-4 (АСТ). - ISBN 966-596-848-3 (Сталкер)
| ГРНТИ |
Рубрики: Крупный рогатый скот
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- скотоводство приусадебное -- крупный рогатый скот
Доп.точки доступа:
Барабаш, Александр Федорович \сост.\
Хлевная, Г. А. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л80 офсетная печать
М 353
Матюхина, Зинаида Петровна.
Товароведение пищевых продуктов : учебник / З. П. Матюхин, Э. П. Королькова. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007. - 271, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (Федеральный комплект учебников). - Библиогр.: с. 269. - 5100 экз. - ISBN 978-5-7695-3800-1 (в пер.) : 285.00 р.
ББК Л80-9я7
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- химический состав -- консервирование -- переработка -- свежие овощи -- свежие плоды -- рыбные продукты -- мясные продукты -- молочные продукты -- яйцепродукты -- пищевые жиры -- зерно -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- хлебопекарные дрожжи -- пищевые красители
Доп.точки доступа:
Королькова, Эльвира Павловна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 353
Матюхина, Зинаида Петровна.
Товароведение пищевых продуктов : учебник / З. П. Матюхин, Э. П. Королькова. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007. - 271, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (Федеральный комплект учебников). - Библиогр.: с. 269. - 5100 экз. - ISBN 978-5-7695-3800-1 (в пер.) : 285.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- химический состав -- консервирование -- переработка -- свежие овощи -- свежие плоды -- рыбные продукты -- мясные продукты -- молочные продукты -- яйцепродукты -- пищевые жиры -- зерно -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- хлебопекарные дрожжи -- пищевые красители
Доп.точки доступа:
Королькова, Эльвира Павловна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Л95
Ш 187
Шалыгина, Александра Михайловна.
Общая технология молока и молочных продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 655900 - Технология сырья и продуктов животного происхождения, по специальности 271100 - Технология молока и молочных продуктов / А. М. Шалыгина, Л. В. Калинина. - Москва : КолосС, 2007. - 198, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография: с. 196-197. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0580-1 : 219.00 р., 219.00 р.
ББК Л95я73
Рубрики: Молоко--Технология--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
молочное сырье -- молочные продукты -- механическая обработка -- сепарирование -- нормализация -- мембранная фильтрация -- пастеризация -- стерилизация -- термоваккумная обработка -- санитарная обработка -- технологическое оборудование -- тара
Доп.точки доступа:
Калинина, Людмила Валентиновна
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
Ш 187
Шалыгина, Александра Михайловна.
Общая технология молока и молочных продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 655900 - Технология сырья и продуктов животного происхождения, по специальности 271100 - Технология молока и молочных продуктов / А. М. Шалыгина, Л. В. Калинина. - Москва : КолосС, 2007. - 198, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография: с. 196-197. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0580-1 : 219.00 р., 219.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Технология--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
молочное сырье -- молочные продукты -- механическая обработка -- сепарирование -- нормализация -- мембранная фильтрация -- пастеризация -- стерилизация -- термоваккумная обработка -- санитарная обработка -- технологическое оборудование -- тара
Доп.точки доступа:
Калинина, Людмила Валентиновна
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
10.
Подробнее
Л95
Л 198
Лактоза и ее производные = Lactose and its derivatives : переводное издание / Б. М. Синельников [и др] ; науч. ред. А. Г. Храмцов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 767 с. : ил., портр. ; 21 см. - Библиогр. в конце разд. - 400 экз. - ISBN 978-5-93913-137-7 (в пер.) : 1199.76 р.
Парал. тит. с. англ.
ББК Л95 + Г291
Рубрики: Лактоза--Производство
Лактоза--Химия
Кл.слова (ненормированные):
молочный сахар -- пищевые производства -- молочные продукты -- Химические науки -- Органическая химия -- Природные соединения и их синтетические аналоги -- Углеводы. Сахара -- Полисахариды -- Дисахариды -- Лактоза -- лактоза
Доп.точки доступа:
Синельников, Б. М.
Храмцов, Андрей Георгиевич \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Л 198
Лактоза и ее производные = Lactose and its derivatives : переводное издание / Б. М. Синельников [и др] ; науч. ред. А. Г. Храмцов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 767 с. : ил., портр. ; 21 см. - Библиогр. в конце разд. - 400 экз. - ISBN 978-5-93913-137-7 (в пер.) : 1199.76 р.
Парал. тит. с. англ.
| ГРНТИ |
Рубрики: Лактоза--Производство
Лактоза--Химия
Кл.слова (ненормированные):
молочный сахар -- пищевые производства -- молочные продукты -- Химические науки -- Органическая химия -- Природные соединения и их синтетические аналоги -- Углеводы. Сахара -- Полисахариды -- Дисахариды -- Лактоза -- лактоза
Доп.точки доступа:
Синельников, Б. М.
Храмцов, Андрей Георгиевич \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 81