База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 7
▾
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л95
М 86
Мохно, Гавриил Николаевич.
Переработка молока / Г. Н. Мохно. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2000. - 447 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 444-446. - 200 экз. - ISBN 5-89230-049-8 (в пер.) : 50.00 р.
ББК Л95
Рубрики: Молоко--Переработка
Кл.слова (ненормированные):
переработка молока -- обработка молока -- мороженное -- кисломолочные продукты -- масло -- сыр -- консервирование молока
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 86
Мохно, Гавриил Николаевич.
Переработка молока / Г. Н. Мохно. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2000. - 447 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 444-446. - 200 экз. - ISBN 5-89230-049-8 (в пер.) : 50.00 р.
Рубрики: Молоко--Переработка
Кл.слова (ненормированные):
переработка молока -- обработка молока -- мороженное -- кисломолочные продукты -- масло -- сыр -- консервирование молока
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л99
Ш 59
Шилов, Петр.
Коктейли и десерты / Петр Шилов. - Москва : Профиздат, 2007. - 100, [2] с. : ил. - (Питание и здоровье). - 5000 экз. - ISBN 978-5-255-01585-6 (24 см) : 130.00 р., 150.00 р.
ББК Л991
Рубрики: Коктейли--Рецептура
Десерты--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
мороженное -- пудинги -- кремы -- суфле -- пироги -- торты -- пирожные -- печенье -- восточные сладости
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ш 59
Шилов, Петр.
Коктейли и десерты / Петр Шилов. - Москва : Профиздат, 2007. - 100, [2] с. : ил. - (Питание и здоровье). - 5000 экз. - ISBN 978-5-255-01585-6 (24 см) : 130.00 р., 150.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Коктейли--Рецептура
Десерты--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
мороженное -- пудинги -- кремы -- суфле -- пироги -- торты -- пирожные -- печенье -- восточные сладости
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л95
М 302
Маршалл, Р. Т.
Мороженое и замороженные десерты : производственно-практическое издание / Р. Т. Маршалл, Г. Д. Гофф, Р. У. Гартел ; пер. с англ. В. И. Василевского. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 373 с. : цв.ил. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиогр.: с. 367-373. - ISBN 5-93913-069-0 (в пер.) : 761.00 р.
ББК Л956
Рубрики: Мороженное--Производство
Замороженные десерты--Производство
Кл.слова (ненормированные):
мороженное -- десерты замороженные -- замороженные десерты -- молочные десерты
Доп.точки доступа:
Гофф, Г. Д.
Гартел, Р. У.
Василевский, В. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 302
Маршалл, Р. Т.
Мороженое и замороженные десерты : производственно-практическое издание / Р. Т. Маршалл, Г. Д. Гофф, Р. У. Гартел ; пер. с англ. В. И. Василевского. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 373 с. : цв.ил. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиогр.: с. 367-373. - ISBN 5-93913-069-0 (в пер.) : 761.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мороженное--Производство
Замороженные десерты--Производство
Кл.слова (ненормированные):
мороженное -- десерты замороженные -- замороженные десерты -- молочные десерты
Доп.точки доступа:
Гофф, Г. Д.
Гартел, Р. У.
Василевский, В. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л95
Ш 18
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений специальности 311500 - Механизация переработки сельскохозяйственной продукции / Э. П. Шалапугина, В. Я. Матвиевский. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2008. - 64 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 63 (8 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-099-0 : 165.00 р.
На 4-й с. обл. авт.: Шалапугина Э. П. - канд. техн. наук, проф., акад., Матвиевский В. Я. - канд. техн. наук, проф., акад., засл. работник пищ. индустрии РФ
ББК Л95я73
Рубрики: Биотехнология--Применение в молочном производстве--Практические пособия
Молоко--Переработка--Практические пособия
Масло--Производство--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- масло -- маслоделие -- творог -- сметана -- мороженное -- кисломолочные продукты -- сливки -- технология молока -- технология молока -- технология молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Матвиевский, Виктор Яковлевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ш 18
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений специальности 311500 - Механизация переработки сельскохозяйственной продукции / Э. П. Шалапугина, В. Я. Матвиевский. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2008. - 64 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 63 (8 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-099-0 : 165.00 р.
На 4-й с. обл. авт.: Шалапугина Э. П. - канд. техн. наук, проф., акад., Матвиевский В. Я. - канд. техн. наук, проф., акад., засл. работник пищ. индустрии РФ
| ГРНТИ |
Рубрики: Биотехнология--Применение в молочном производстве--Практические пособия
Молоко--Переработка--Практические пособия
Масло--Производство--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- масло -- маслоделие -- творог -- сметана -- мороженное -- кисломолочные продукты -- сливки -- технология молока -- технология молока -- технология молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Матвиевский, Виктор Яковлевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л99
П 688
Праздничные десерты / сост. Г. С. Выдревич. - Санкт-Петербург : Терция, 2010. - 64 с. : ил. ; 16 см. - (Очень просто!). - 5000 экз. - ISBN 978-5-699-19707-1 : 12.10 р.
ББК Л991 + Л997
Рубрики: Десерты--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
десерт -- праздничные десерты -- желе -- мусс -- суфле -- мороженное -- зефир -- пастила -- халва
Доп.точки доступа:
Выдревич, Г. С. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 688
Праздничные десерты / сост. Г. С. Выдревич. - Санкт-Петербург : Терция, 2010. - 64 с. : ил. ; 16 см. - (Очень просто!). - 5000 экз. - ISBN 978-5-699-19707-1 : 12.10 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Десерты--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
десерт -- праздничные десерты -- желе -- мусс -- суфле -- мороженное -- зефир -- пастила -- халва
Доп.точки доступа:
Выдревич, Г. С. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л86
Т 384
Технологии глазированных изделий и изделий с начинками / сост. Д. Талбот ; ред. Т. В. Савенкова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 496 с. : ил. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиогр. в конце гл. - Пер. изд. : Science and techology of enrobed and filled chocolate, confectionery and bakery products. - ISBN 978-5-904757-12-0 (в пер.) : 2090.00 р.
ББК Л86
Рубрики: Кондитерские изделия с начинкой
Шоколадные изделия
Глазури пищевые
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия с начинкой -- шоколадные изделия -- глазированные изделия -- мучные изделия -- мороженное
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Талбот, Джефф \сост.\
Савенкова, Татьяна Валентиновна \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 384
Технологии глазированных изделий и изделий с начинками / сост. Д. Талбот ; ред. Т. В. Савенкова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 496 с. : ил. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиогр. в конце гл. - Пер. изд. : Science and techology of enrobed and filled chocolate, confectionery and bakery products. - ISBN 978-5-904757-12-0 (в пер.) : 2090.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кондитерские изделия с начинкой
Шоколадные изделия
Глазури пищевые
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия с начинкой -- шоколадные изделия -- глазированные изделия -- мучные изделия -- мороженное
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Талбот, Джефф \сост.\
Савенкова, Татьяна Валентиновна \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л95
Б 732
Богатова, Ольга Викторовна.
Промышленные технологии производства молочных продуктов : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" / О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова. - Санкт-Петербург : Проспект науки, 2014. - 268, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиография: с. 268-[269]. - 1000 экз. - ISBN 978-5-903090-98-3 (в пер.) : 1920.05 р., 1376.76 р.
ББК Л95я73
Рубрики: Молочные продукты--Производство--Технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
питьевое молоко -- молочные продукты -- молочные консервы -- сливки -- кисломолочные продукты -- мороженное
Доп.точки доступа:
Догарева, Наталия Геннадьевна
Стадникова, Светлана Викторовна
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
Б 732
Богатова, Ольга Викторовна.
Промышленные технологии производства молочных продуктов : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" / О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова. - Санкт-Петербург : Проспект науки, 2014. - 268, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиография: с. 268-[269]. - 1000 экз. - ISBN 978-5-903090-98-3 (в пер.) : 1920.05 р., 1376.76 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные продукты--Производство--Технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
питьевое молоко -- молочные продукты -- молочные консервы -- сливки -- кисломолочные продукты -- мороженное
Доп.точки доступа:
Догарева, Наталия Геннадьевна
Стадникова, Светлана Викторовна
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
Страница 1, Результатов: 7